Bokashi: Den nye komposttrend fra Japan

Bokashi er en japansk metode til at lave værdifuld organisk gødning af dit organiske affald. Læs hvad det har med surkål at gøre her.

Oversat betyder Bokashi noget som alle mulige ting. Dette er faktisk slet ikke kompostering, men mælkesyregæring som surkål. Men hvad gør Bokashi så speciel? Ikke alle har plads nok til en kompostbunke. Især i lejligheden og på altanen er det ofte ikke muligt at producere sin egen organiske gødning. Med den nye Bokashi-metode kan enhver producere deres egen organiske gødning på de mindste pladser. I modsætning til kompostering har mikroorganismerne i Bokashi-spanden ikke brug for ilt; han ville endda være dårlig! Strengt taget er mikroorganismerne mælkesyrebakterier. Hvis Bokashi-spanden fyldes korrekt, er det næsten umuligt, at der opstår råd. Mælkesyrebakterierne sænker pH-værdien i spanden så meget, at forrådnelsespatogener ikke har en chance. En anden overbevisende fordel ved denne metode er indlysende (eller rettere sagt, for næsen): den stinker ikke. I princippet sker der ikke noget anderledes i Bokashi-spanden end ved gæringen af ​​surkål. Sauerkraut er så sundt og let fordøjeligt netop på grund af mælkesyrebakterierne. Det biologiske affald nedbrydes, og de værdifulde næringsstoffer frigives. Affaldet bevarer dog næsten sit oprindelige udseende, og der dannes ikke humus. Derudover giver gæringsprocessen en vandig opløsning efter blot et par dage. Den er beriget med værdifulde mineraler og fortynder den perfekte flydende gødning. Og det er netop det, der gør Bokashi så speciel! Efter meget kort tid vil du modtage din første selvfremstillede gødning.

Fremgangsmåde - sådan fremstiller du den biologiske gødning

I princippet hører alt, hvad der hører til i komposten, i Bokashi-spanden. På nogle sider forlyder det også, at kød kan bruges uden problemer. Vi vil dog fraråde at bruge kogte fødevarer og kød. Dette kan øge risikoen for råd betydeligt. Generelt er der et par punkter, der skal overvejes under gæringen, så der ikke er problemer. Vi hos Plantura har opsummeret de vigtigste punkter for dig:

1. Jo friskere det organiske affald er, jo hurtigere kan mælkesyrebakterierne få fodfæste, og de forrådnende bakterier har ikke en chance.
2. Klem affaldet i Bokashi-spanden så hårdt som muligt. Herved undgås luftlommer, og mælkesyregæringen går hurtigere.
3. Det er bedst at lade spanden være lukket de første par dage, da det er den eneste måde for mælkesyrebakterierne hurtigt at kolonisere alt det organiske affald. Så skulle der heller ikke være problemer med råd.

Udover det organiske affald skal der lægges en starterkultur i spanden. Dette følger normalt med købte Bokashi spande. Generelt kan sådan en spand også laves af dig selv. Et par punkter skal dog overholdes, ellers kan det hele ende i et stort rod. Ilt må ikke trænge ind under mælkesyregæringen, men samtidig skal CO2 kunne slippe ud. Ellers bygges trykket op, indtil låget og dets indhold brister. Derfor anbefaler vi spandene fra handlen. Når spanden er fuld, må du vente. Ved optimale 25-30 °C er Bokashi klar efter 2-3 uger. Det skal ikke glemmes, at Bokashi-juicen kan bruges efter et par dage. Dette kan nemt fjernes fra en Bokashi spand via vandhanen.

Brug af Bokashi-produkterne

Den let syrligt duftende Bokashi Juice er simpelthen fortyndet og kan bruges som flydende gødning. Tip: Fortynd 1 del bokashi med 20 til 100 dele vand. Hvis spanden begynder at give mindre og mindre væske, er det et tegn på, at den faste bokashi også er klar. Når du åbner spanden, skal du blive mødt af en let sur lugt. Det betyder, at du gjorde alt rigtigt! Den faste bokashi må ikke tilsættes direkte til planterne på grund af mælkesyren. Den lave pH kan beskadige de sarte rødder. Det er bedst, hvis du bruger den solide bokashi til nye potteplanter. For at gøre dette skal du blande det under jorden og derefter vente ca. 2 uger til planterne kan komme med i potten. Med tiden vil mikroorganismerne i jorden have nedbrudt mælkesyren, og kun de vigtige næringsstoffer vil være tilbage. Med en Bokashi-spand gør du dig selv en smule mere selvstændig og hvis kun planterne på altanen skal gødes, behøver du måske slet ikke længere bruge købt gødning.

Vi anbefaler følgende Bokashi-produkter:

• Bokashi bøttestartsæt: Inkl. 2x organko Bokashi spand med si, doseringsske, doseringsbæger og øse til komprimering af Bokashi, 1 liter EM aktiv, 0,5 kg Bokashi ferment i økologisk kvalitet og instruktionshæfte.
• Bokashi Organico dobbelt system: Eletanvendelig kompostbeholder inkl. 2 x køkkenkompostbeholdere, 1 kg Bokashi affald, 2 x låg, 2 x haner, 2 x dørslag, glattevalser, doseringsbeholdere og gryder.
• Bokashi Fermentering: I en praktisk, genlukkelig stand-up pose. Fermenteret økologisk korn med effektive mikroorganismer.

Alt hvad du behøver at vide om emnet kompost kan findes i vores særlige artikel.