Hvordan smager ribstomater? Hvad skal du overveje, når du planter og plejer dem? Findes der også gule ribstomater? Her kan du finde ud af alt, hvad du behøver at vide om den specielle tomatsort.
De små ribstomater har i årevis været en yndet sort i hjemmets haver og på altaner. Vi introducerer dig til den tidlige og højtydende tomatsort.
indhold
- Ribs tomat: profil
- oprindelse og historie
- Karakteristika og smag af ribstomaten
-
De bedste sorter af ribstomater
- Røde ribstomater
- Gule ribstomater
- Plantning og pasning af ribstomater
- Høst og brug af ribstomater
Ribs tomat: profil
| frugt | cocktail tomat; rød eller gul |
| smagen | sød og sur, krydret |
| modningstid | tidlig |
| vækst | Vild tomat, op til 150 cm |
| Beliggenhed | drivhus, åben grund, potte |
oprindelse og historie
Ribstomaten (Lycopersicon pimpinellifolium) stammer direkte fra de vilde tomater i Peru og Ecuador og er kun fjernt beslægtet med vores dyrkede tomat (Lycopersicon esculentum) relaterede. De blev avlet for smag og ikke større frugt som alle vores andre stammer. Nogle sorter er dog næppe blevet ændret ved forædling. Vilde tomater er kendetegnet ved deres talrige, meget små frugter og deres stærkt forgrenede, buskede vækst. Det gælder også ribstomater.
Karakteristika og smag af ribstomaten
Ribstomater kan findes blandt de gule tomatsorter, men de mest kendte er de røde varianter. Ribstomater vokser meget i bredden, de når en højde på omkring 1,5 meter og en bredde på en meter. Planterne har fint fjerklædt løv og producerer utallige små, runde tomater fra midten af juli. Frugterne når maksimalt en centimeter i diameter og danner mange frø indeni. Smagen af ribstomaten kan beskrives som sød og sur og krydret til tomat.
Ribstomaterne er frøfaste, frø kan fås af frugten til næste års dyrkning. Den vilde tomat vokser også vildt i haven. Hvis der for eksempel ender frugt på komposten, spirer der ofte mange små planter i det følgende forår. På den måde kan ribstomaten nemt formeres uden den store indsats.
De bedste sorter af ribstomater
Der findes også forskellige varianter af bittesmå ribstomater. Vi introducerer dig til de bedste gule og røde varianter.
Røde ribstomater
Den røde ribstomat, også kaldet 'Red Ribs', er klassikeren af de bittesmå tomater. Frugterne vejer omkring tre gram og modner meget tidligt på de kompakte planter. Et endnu mindre udvalg af ribstomater er den lille, velsmagende 'Spoon'-tomat. De dybrøde frugter på størrelse med ærter passer til flere på en ske, deraf navnet. De saftige minitomater har et nærmest sprængt skind og kan vokse sig meget store som planter.
Gule ribstomater
Det 'Gylden Strøm' vokser lige så frodigt som de røde sorter og glæder sig med mange solgule, søde frugter fra midten af juli. Den er ukompliceret og nem at passe, men har brug for plads i bredden. Sorten 'Gold Rush' er frem for alt kendetegnet ved dens lange panik med utallige små orange-gule frugter. Den modner godt om efteråret i den varme vindueskarm.
Alle de nævnte sorter er næppe modtagelige for sygdomme som f.eks sensygdom og er derfor også velegnet til udendørs dyrkning.
Plantning og pasning af ribstomater
Ribstomater er meget tilpasningsdygtige i forhold til placering og kan dyrkes i drivhuset, på altanen eller udendørs. På grund af den kompakte vækst af ribstomater er de ideelle til at opbevare i potter eller i hængende kurve. Den vilde tomat er ekstremt kraftig og behøver ikke være udtømt. Det er bedst bare at lade den gro ud, for den bærer også frugt på alle sideskud. Til hængende kurve og potter er jordvalg afgørende for at holde planterne sunde og produktive. Når du planter fra midten af maj, skal du fylde plantekasserne med en speciel tomatjord - såsom vores Plantura økologisk tomatjord – og plant de unge planter dybt inde. Næringsstofferne den indeholder giver ribstomaterne en god start på sommeren og fremmer blomstringen.
I hængende kurve og potter fylder planterne hurtigt meget og begynder hurtigt at bære frugt. Fra dette tidspunkt har ribstomaterne brug for yderligere næringsstoffer for at fodre de mange frugter. Vores Plantura Økologisk tomat flydende gødning kan nemt gødes hver til hver anden uge med vandingsvandet.
Høst og brug af ribstomater
Ribstomaternes mange bittesmå frugter er ideelle til frisk indtagelse direkte fra planten. Som helhed i salater er de et pænt blikfang og en rigtig smagsoplevelse. I betragtning af det store antal frugter er det også værd at bevare dem ved at tørre dem. For at gøre dette skal du skære de små frugter i halve og tørre dem i ovnen ved lav varme. På den måde kan de velsmagende tomater også nydes om vinteren.
Kunne du tænke dig at dyrke ribstomater eller andre velsmagende varianter på din altan? Vi leverer tips og tricks, ligesom dig Dyrk tomater på balkonen og høst masser af frugt.
