Hvordan dyrker du grønne tomater? Og hvordan ved du, hvornår grønne tomater er modne? Vi præsenterer de bedste grønne tomatsorter og giver tips om plantning og høst.
Modne men grønne tomater? Ja, det er der, selvom man skal kigge nærmere midt i det grønne løv. De er dog stort set ukendte, og få tør faktisk dyrke dem. Det er en skam, for de smager lækkert. Derudover er det ikke så svært at afgøre, hvornår de grønne tomater er modne. I modsætning til de farvede frugter giver de grønne modnende tomatsorter ganske enkelt kun lidt eller ingen farve, så snart de modnes. Solanin findes i umodne tomater og får frugten til at smage bittert, indtil den er moden. Som med farvede sorter er alkaloidet i første omgang bevaret i grønne tomatsorter, men nedbrydes efterhånden som det modnes. Når de er modne, kan de nydes friske eller forarbejdede uden tøven. I denne artikel vil vi guide dig gennem grønne tomaters skjulte verden, præsentere de bedste sorter og give tips om dyrkning af dem.
indhold
- Grønne tomater: De bedste sorter
- Sådan planter og plejer du grønne tomater
- Hvornår er grønne tomater modne?
Grønne tomater: De bedste sorter
Grønne tomater virker ret fremmede for de fleste. Mange af de vilde slægtninge til vores dyrkede tomat modnes grønt, for eksempel den chilenske vilde tomat (Solanum chilense). Grønne tomatsorter har haft en tendens til at blive forsømt i avl, hvorfor der er forholdsvis få. Vi har samlet de bedste åbenbestøvede sorter til dig her.
- 'Artisan Green Tiger' er en aflang cherrytomat, der tilspidser i bunden som en istap. Lysegrønne striber på frugten bliver gyldengule, når de er modne, svarende til 'Green Zebra'-tomaten. Den smager frugtagtig, sød og syrlig, frisk og saftig.
- En særlig smuk og aromatisk cherrytomat er 'Tante Ruby's tyske kirsebær'. Den øverste halvdel af frugten forbliver mørkegrøn, mens den nederste halvdel bliver lys gul-orange. Frugterne når omkring fire centimeter i diameter og smager sødt og frugtigt. En skøn sød tomat, der også imponerer visuelt.
- Den flade oksekødstomat blev opdrættet af Craig Lehoullier i 1997 'Cherokee Green'. Den bliver ravfarvet, når den er moden, men forbliver lysegrøn på indersiden. Smagen er aromatisk tomat, kødet mørt og blødt.
- Med en skøn aroma og en vidunderlig sød og frugtig smag 'Grønne dokumenter' en grøn cocktailtomat til begyndere, da den er nem at passe og man nemt kan genkende dens modne frugt. Når de er modne, bliver frugterne let gullige, og skindet bliver også meget mørt.
- 'Grøn perle' imponerer med sine små, pæreformede frugter, som får et gyldengult skær, når de er modne. En lækker cocktailtomat, der smager sødt og frugtigt, men også har en forfriskende syre.
- 'Grøn Zebra' er nok den eneste udbredte grønne tomatsort. Den blev udviklet i USA i 1983 af tomatarmaturen Tom Wagner. De gulgrønstribede, mellemstore frugter smager vidunderlig frisk og frugtagtig-sød. Planterne er sunde, robuste og velegnede til udendørs brug.
- Beefsteak-tomaten med det usædvanlige navn 'Malachi Box' kommer fra Rusland og hedder 'Malakhitovaya Shkatulka' dér. De flade, runde, limefarvede frugter vejer altid 200 til 500 gram og smager sødt, frugtigt og aromatisk.
- 'smaragd æble' eller 'Emerald Apple' er en mellemstor, grøn oksekødstomat. Den smager frugtig og krydret og er også velegnet til udendørsbrug. Den når en højde på 1,80 meter, modner tidligt og får derefter en gylden glød.
Sådan planter og plejer du grønne tomater
Når det kommer til plantning og pleje, er grønne tomater ikke anderledes end tomater af en anden farve. Fra begyndelsen til midten af maj sættes de unge planter i drivhuset, senere udendørs eller i en potte. En særlig tomatjord, som vores, sikrer en god start på sommeren Plantura tomat og vegetabilsk jord i økologisk kvalitet. pH-værdien og de næringsstoffer den indeholder er præcist skræddersyet til natskyggefamiliens behov. Plant frøplanterne dybt i jorden og støt dem med en pæl. Vand og barkflis Plant regelmæssigt i løbet af sæsonen. En primært organisk organisk gødning med langtidsvirkning, som vores Plantura økologisk tomatgødning, forsyner bæredygtigt de næringsstofhungrende planter, så snart jordens næringsstoffer er opbrugt.
Hvornår er grønne tomater modne?
Grønne tomater bevarer sjældent den samme nuance, når de modnes. De fleste bliver en lys gylden gul under den grønne hud, andre får gule striber. Denne farveændring er et tydeligt tegn på at genkende den modne frugt. Er du usikker eller har du besluttet dig for en helt grøn sort, så pres frugten lidt med fingrene. Hvis frugten giver lidt efter og føles blød, kan den høstes uden tøven.
Har du lyst til endnu mere variation i tomatbedet? Et udvalg af lækre gule tomatsorter kan findes i vores sortsartikel.
