Gewürzluikenapfel er en gammel regional sort i Baden-Württemberg med en lang tradition. Vi forklarer hvorfor og hvordan du kan plante æblet på varme steder som et alsidigt husæbletræ.
Gewürzluiken æblet, også kaldet 'Gewürzluiken' for kort, kommer fra Baden-Württemberg og elsker det ret varme klima, der hersker der. Kun med lidt varme modner det til et velsmagende dessertæble sidst på efteråret. Æblet kan også udmærket bruges til cidering, juice og endda til brænding. Vi præsenterer egenskaberne og ejendommelighederne ved den gamle æblesort.
indhold
- Spice luiken æble: profil
- 'Gewürzluiken'-sortens historie og oprindelse
- Æblesortens udseende, smag og egenskaber
- Særlige egenskaber i dyrkning og pleje af krydderiet Luiken æble
- Høst og brug Spice Luiken Apple
Spice luiken æble: profil
| synonymer | 'spice luiken' |
| frugt | mellemstørrelse; gul bundfarve med karmin til mørkerød topfarve |
| smagen | saftig, sød og sur, krydret |
| udbytte | medium høj og regelmæssig |
| høsttid | fra oktober og frem |
| modenhed | november til december |
| holdbarhed | meget godt; kan opbevares til marts |
| vækst | først stærk, senere middel stærk; tæt forgrenet |
| klima | varmt, læ, men ikke vindstille; Forhøjninger er uegnede |
| sygdomme og skadedyr | modtagelige for frugttræskræft og æbleskurv på ugunstige steder |
'Gewürzluiken'-sortens historie og oprindelse
'Gewürzluiken' er en gammel lokal sort fra Baden-Württemberg, der blev dyrket før 1885. Fra midten af det 20 I slutningen af det 19. århundrede var den spredt over hele det sydvestlige Tyskland som en anbefalelsesværdig sort. Målet med den større produktion var markedssalget, fordi det velsmagende æble egner sig bedst til direkte forbrug. Men 'Spice Luiken' var også populær til selvforsyning fra hjemmehaven.
Fordi Gewürzluikenapfel har et middel klimakrav, er sorten desværre ikke særlig velegnet til nordtyske vejrforhold. Så den fandt aldrig vej til regionerne tættere på kysten.
Æblesortens udseende, smag og egenskaber
'Gewürzluiken' er et mellemstort, nogle gange stort æble med en noget uregelmæssig, normalt konisk eller kugleformet form. Overfladen viser ofte fem tydelige kanter. Grundfarven på det fine, matte skind er først gulgrøn, senere helt gul. Den uigennemsigtige farve dækker halvdelen af eller endda hele krydderiet luiken æble og er plettet eller marmoreret crimson til mørkerød. Kraftige brun-røde striber pryder også skallen. Kødet indeni er meget lyst, næsten hvidt eller nogle gange grønligt hvidt. Strukturen er lidt groft, men frisk og saftig med en behagelig sød og syrlig smag og krydret aroma. Hele æblet har en stærk duft.
Særlige egenskaber i dyrkning og pleje af krydderiet Luiken æble
Træet af sorten 'Gewürzluiken' vokser kraftigt som ungt, senere kun moderat stærkt. Den danner en bred, kugleformet, opadstigende og tæt forgrenet krone, hvis den ikke regelmæssigt styres i den rigtige retning ved beskæringsforanstaltninger. Med den rigtige grundstamme kan 'Gewürzluiken' trænes til en kraftig voksende standard, en lidt mindre halvstamme, men også et meget lille kvartstilk eller busktræ. Til store træer, som dem der findes på mindre velplejede frugtplantager, anbefales brug af stærkt voksende grundstammer, især M25, M11 eller A2. Mellemstore træer opnås ved podning på M7 eller MM106. Du kan få endnu mindre træer med M9 grundstammen - dog er en stabil, permanent træforbindelse her absolut nødvendig for at understøtte planten.
Ved Æbletræbeskæring Den tætte forgrening af denne sort er især bemærkelsesværdig: Regelmæssig udtynding er vigtig, ellers bliver kronen så tæt, at frugten indeni næsten ikke får noget lys og ingen rød overkappe udvikle. Derudover er her et særligt godt klima til udvikling af bladsvampe- og frugtsygdomme. Det er værd at danne hovedgrenene med snore, så den opadgående vækst af de unge træer er mere vandret.
Hvad placeringen angår, er Gewürzluiken-æblet simpelthen sparsomt: det vigtigste er, at det er tilstrækkeligt varmt! Der stilles ikke særlige krav til jorden, en normal havejord er helt tilstrækkelig. Gulvet må ikke være vådt og koldt. Humus, mørk jord med højt lerindhold er at foretrække, da de opvarmes meget langsommere om foråret. En mere beskyttet, men ikke vindstille placering er perfekt, så stammen kan bevare sit gode helbred. Højderne er heller ikke optimale, fordi de gennemsnitlige årlige temperaturer er for lave til 'Spice luik'.
Blomsterne kommer sent på foråret og holder længe. Egnede bestøvere er derfor 'Gloster', 'guld parmesan', 'Ingrid Marie', 'klokkeæblet' og 'Grahams jubilæumsæble‘.
På grund af den sene åbning af blomsterknopperne fryser denne sort næsten aldrig. Dette resulterer i et regelmæssigt udbytte. Hvis denne regelmæssighed ikke afbrydes af plejefejl såsom overdreven beskæring, giver krydderiet Luiken æble pålideligt middelhøjt udbytte og høj frugtkvalitet.
På kølige steder, på leret jord og i stillestående luft, har 'krydderiet lunkne' tendens til at vokse frugttræskræft og æbleskurv.
Tip: Træet i 'Spice Box' er modtageligt for frostskader. Dette er en af grundene til, at den ikke er egnet til kolde steder. Derudover udvikler frugterne ikke deres aroma ordentligt i klimaer, der er for kølige, så de smager intetsigende og græsklædte.
Høst og brug Spice Luiken Apple
I varme indiske somre kan krydderiet Luiken-æblet høstes allerede i oktober til opbevaring. Opbevares køligt og mørkt, sorten holder sig til marts. Forudsætningen her er, at der reelt kun er sund, let moden og tidligt høstet frugt på lager.
Gewürzluiken-æblet er modent til konsum på træet og på lager fra omkring november til december. Så er den velegnet som en skøn bordfrugt, til bagning, konservering, cidering og juice samt til destillering.
En perfekt kombination til hjemmehaven er krydderiet luiken æble og bestøversorten 'Grahams jubilæumsæble' For sidstnævnte modner allerede i starten af oktober til et dessertæble, der er lige til at spise. Den kan næsten ikke opbevares, men den er særlig nem at forarbejde til tørret frugt.
