Æblesorten 'Freiherr von Hallberg' er opdrættet i Bayern og imponerer med sin krydrede aroma og sprudlende syre. Vi præsenterer spiseæblet og de særlige kendetegn ved dyrkning og pleje.
af 'Elstar' via 'Braeburn' til 'Golden Delicious’: Der er så mange æblesorter, at det er nemt at miste overblikket. Mens du kun kender en 'Gala' eller en 'Pink Lady' fra supermarkedet, minder 'Freiherr von Hallberg' mere om en historielektion end en lækker æblesort. Og faktisk går sortens navn tilbage til en historisk figur, hvis historie ikke er det eneste særlige træk ved dette æble. Vinteræblet blev lavet af sorterne 'Pinova' x 'topas' opdrættet i Bayern. Æblerne er sprøde og faste og to tredjedele har orangerøde striber. 'Freiherr von Hallberg' er et dessertæble af højeste kvalitet takket være dets krydrede aroma med funklende syre og lever dermed op til sit navnebror.
indhold
- Freiherr von Hallberg: profil
- Æblesortens historie og oprindelse
- Egenskaber og smag af 'Freiherr von Hallberg'
- Tips om dyrkning og pleje af 'Freiherr von Hallberg'
- Høst og brug æblesort 'Freiherr von Hallberg'
Freiherr von Hallberg: profil
| synonymer | 'Bugt 4146' |
| frugt | stor; orange-røde striber |
| smagen | krydret, sød med forfriskende syre |
| udbytte | høj; Frugter bør udtyndes årligt for at undgå alternering |
| høsttid | fra slutningen af september |
| modenhed | fra slutningen af september |
| holdbarhed | Godt; Æbler høstet tidligt kan opbevares indtil februar |
| vækst | medium stærk; kompakt; medium grendensitet |
| klima | foretrækker et varmt, beskyttet klima; trives også på køligere steder |
| sygdomme og skadedyr | lidt modtagelig for æbleskurv |
Æblesortens historie og oprindelse
Karl Theodor Maria Hubert Isidor Freiherr von Hallberg-Broich blev født i Hallberg adelige familie i 1768. Den tyske forfatter og forsker førte et spændende liv, rejste til utallige lande, skrev omkring 30 bøger og var kendt for sin blændende påklædning og excentriske Personlighed. En af hans arv er den nuværende øvre bayerske kommune Hallbergmoos, som han grundlagde i sin tid. Det er også her, forbindelsen til vores æblesort ligger, for opdrætteren, Dr. Michael Neumüller, selv kommer fra af samfundet grundlagt i 1831 og opkaldt sin fremragende æblesort efter den lige så pragtfulde Personlighed. Sorten er i øvrigt lovbeskyttet under det kryptiske navn 'Bay 4146'. I lighed med et patent må det ikke dyrkes kommercielt uden at betale et gebyr til ejeren af sorten.
Egenskaber og smag af 'Freiherr von Hallberg'
'Freiherr von Hallberg' kombinerer mange populære egenskaber i ét æble. Frugten er stor og ret flad. Den har en usædvanlig lille kerne, hvilket gør, at der næsten ikke er tab ved rensning. Selve frugtkødet er sprødt på grund af stabile frugtceller, men ikke hårdt, og forbliver lyse hvidt i lang tid efter skæring. Smagen fanger med æblets klassiske sødme, kombineret med en frugtagtig syre, der giver et vist friskhedskick. Frugtens skind er ret tynd og for det meste prydet med et orangerødt stribet mønster.
Tips om dyrkning og pleje af 'Freiherr von Hallberg'
Sorten 'Freiherr von Hallberg' vokser moderat kraftig og kan blive et småkronet, men stadig højt ydende træ på en svag grundstamme. Når de beskæres korrekt, har frugtgrenene en tendens til at vokse vandret, hvilket naturligvis øger frugtsætningen.
'Freiherr von Hallberg' er ekstremt robust og ikke særlig modtagelig for de typiske æbletræssygdomme som æbleskurv - men sorten er heller ikke helt modstandsdygtig. På grund af den lave sygdomstendens er de kompakte træer ideelle til økologisk dyrkning, og kemiske sprøjtemidler kan normalt undværes i hjemmets have.
Fordi udbyttet af 'Freiherr von Hallberg' naturligt er højt, bør frugterne tyndes lidt ud hvert år, ellers udvikles der kun mange små frugter. Et år med maksimale udbytter ville også blive efterfulgt af et år med få æbler.
Fjern derfor sidst på foråret – også selvom det gør ondt! – så mange unge frugter på størrelse med hasselnød fra træet, at der kun er to æbler tilbage pr. infructescence. Træet vil takke dig med særligt velsmagende, store frugter og regelmæssige udbytter.
'Freiherr von Halberg' vil gerne skæres årligt, men modvilligt. Med den rigtige æbletræ beskæring det er bedst at opdrage ham til at være en løs spindel. Hvis sorten skulle danne for få nye skud i alderdommen, kan der også foretages en mere radikal nedskæring.
Fordi 'Freiherr von Hallberg' blomstrer medium tidligt og langtidsholdbar, er den i sig selv en god bestøver og opdrættes af 'Ananas-Renette', 'Berlepsch‘, ‘Holstein Cox', 'Idared', 'schweizisk appelsin æble' og andre mid-tidligt blomstrende sorter er pålideligt bestøvet.
Høst og brug æblesort 'Freiherr von Hallberg'
Frugterne af 'Freiherr von Hallberg' kan plukkes i slutningen af september og kan spises med det samme fra træet. Jo tidligere høsten finder sted, jo længere tid kan frugten opbevares. Hvis æblerne opbevares ved 1,5 °C, kan de opbevares til februar uden at miste meget af deres godhed. På grund af sin krydrede smag og sprøde friskhed er æblesorten ideel til direkte indtagelse. Den lidt syrlige note er dog også meget god smagsmæssigt i kager og desserter. Fordi 'Freiherr von Hallberg' ikke oxiderer direkte efter skæring og derfor ikke bliver brun, er den også særlig populær i cateringbranchen - som bekendt er den en fryd for øjet. Selv når de er tørret, forbliver æblerne lyse hvide og er derfor et ægte allround-talent.
Sorten ‘Freiherr von Hallberg’ er endnu ikke den rigtige for dig? Hvad med 'canada reinette', som imponerer med sin fremragende smag og regelmæssige udbytte.