Æblesort Elstar: smag, beliggenhed og høst

Hvad er smagen af ​​Elstar æbler, og hvad er den ideelle placering for æblesorten? Vi besvarer dine spørgsmål om Elstar æbletræer.

Tyskland er æbleland: den gennemsnitlige tysker spiser 25 kg æbler om året. Æblesorten 'Elstar' er et af de mest populære æbler og har været det i mange årtier. Er du også vild med smagen af ​​Elstar-æblet og måske endda vil dyrke det selv, finder du her alt, hvad du behøver at vide om smagen, høsttidspunktet og vækstbetingelserne.

Æblesort 'Elstar': Profil

frugt	mellemstørrelse; gyldengul med lys rød marmorering
smagen	aromatisk, sød
udbytte	stærkt svingende
høsttid	fra midten af ​​september
modenhed	fra slutningen af ​​september
holdbarhed	Godt; kan opbevares til januar
vækst	meget stærk
klima	beskyttet; ikke egnet til store højder
sygdomme og skadedyr	modtagelig for kræft i frugttræer, æbleskurv, meldug, spindemider, ild

Hvor kommer æblesorten 'Elstar' fra?

Æblesorten 'Elstar' kommer fra et forædlingsprogram ved Institut for Horticultural Plant Breeding (Plant Research International B.V.) ved Wageningen Universitet i Holland. Ved at krydse sorter'Golden Delicious' og 'Ingrid Marie' blev født i 1955, 'Elstar', der er så populær i dag. Det var dog først i 1975, at sorten blev introduceret på markedet.

ekspert info: Af og til sker det, at et træs genom muterer, normalt kun på en kvist eller en del af en gren. Sådanne mutationer opformeres nogle gange yderligere og bruges også i frugtavl. Mutanter af sorten 'Elstar' er for eksempel 'Elstar Reinhardt', 'Red Elstar', 'Goedhof' eller den vidunderlige knaldrøde 'Bel-El'.

Hvad er smagen af ​​Elstar æbler?

Som alle æblesorter blev 'Elstar' udsat for en sensorisk frugtvurdering, det vil sige en professionel smagstest. Æblesorten 'Elstar' har derfor et mellemfast, cremefarvet til gulligt kød, der er moderat saftigt, men smager sødt og stærkt aromatisk. Syren er afbalanceret, hverken for syrlig eller for intetsigende.

Plant et 'Elstar' æbletræ

Elsker du den friske, søde smag af Elstar æblet så meget, at du gerne vil have dit eget Elstar æbletræ i haven? Vi forklarer dig, hvad der er vigtigt ved plantning.

Hvad skal du overveje, når du dyrker sorten 'Elstar'?

Når du dyrker Elstar æbler, skal du huske på én ting: Sorten er ekstremt svær at dyrke og anbefales faktisk ikke til hjemmehaven. Stammen kan kaldes en rigtig diva af følgende grunde:

• 'Elstar' er en meget kraftig sort, hvilket betyder meget skærearbejde. Hvis træet ikke beskæres regelmæssigt, lider træets sundhed og frugtens kvalitet.
• 'Elstar' er modtagelig for mange vigtige æblesygdomme: frugttræskræft, æbleskurv, meldug, spindemider og brandskimmel.
• Udbyttet af 'Elstar' varierer meget. Hvis træet ikke beskæres, gødes og vandes korrekt, erkender det nådesløst dette: År uden et eneste æble efterfølges af år med alt for mange afgrøder og alt for små æbler.

Men 'Elstar' har ikke kun dårlige egenskaber: På grund af sin ret sene blomstringsstart er den mindre modtagelig for frost. Det kan også opbevares godt og regenererer snit eller frostskader på træet rigtig godt. Og selvfølgelig er stammens enestående smag ikke en dårlig grund til at lægge lidt mere indsats i at dyrke den.

Hvad er den ideelle placering for et Elstar æbletræ?

Den ideelle placering for et Elstar æble er i læ for at forhindre frostskader om vinteren. Samtidig skal det dog ikke være helt vindstille, da vindstille forhold gør det nemt for skadedyr og sygdomme. Det vigtigste for Elstar æbletræet er dog tilstrækkeligt sollys: et sted i fuld sol sikrer højere udbytte og et sundt træ.

For så vidt angår jorden, er placeringskravene for sorten 'Elstar' naturligvis afhængige af grundstammen, som de er plantet på. raffineret blev til. Så før du køber et æbletræ, bør du finde ud af dets grundstamme. Tabellen nedenfor viser dig placeringskravene for forskellige æblegrundstammer.

dokument	eksempler	placeringskrav	træets vækst
Svag vækst	M9, M27, M26	Meget høj. Næringsrig, lerholdig sandjord med højt humusindhold. Vandlogging og tørke tolereres ikke.	Træet forbliver mindre og bliver svagere
Middel vækst	M7, M4, MM106	Høj. Næringsrig jord af god kvalitet med højt humusindhold. Vandfyldning og tørke tolereres lidt bedre.	Træet vokser til mellemstørrelse
Stærk vækst	M11, A2, frøplante grundstamme	Lav til medium. Dårligere jordbund samt tørke og fugt tåles også.	Træet bliver højere og bredere

Har du den nødvendige plads i din hjemmehave, anbefaler vi en mellemstærk grundstamme. Din 'Elstar' bliver lidt større på dette, og du skal bruge en stige til at skære den Træet er dog meget mindre følsomt og egner sig bedre til en placering, der ikke er helt så ideel væk.

Hvordan planter man et Elstar æbletræ?

Vi har udarbejdet en særlig artikel til dig, som indeholder alt om emnet "Plant æbletræ" forklarede. Men for at du ikke skal lede længe, ​​er her de vigtige nøgledata kort:

• Det er bedst at plante Elstar æbletræet om efteråret.
• Plantehullet skal være mindst 1,5 gange så bredt og dybt som rodklumpen.
• Bland to tredjedele af byttet med moden kompost eller en god kvalitet pottemuld og organisk gødning ligesom vores Plantura økologisk tomatgødning.
• Udfør et rodsnit: Ved barrodede planter skæres kun spidserne, til potteplanter ballen trækkes nogle steder fra hinanden med hænderne eller en spade, så de fine rødder tåre. Rodskæring er ikke nødvendig for ballegods.
• Kør om nødvendigt en Plant beskæring på æbletræet igennem.
• Placer træet i plantehullet. Podepunktet skal være 15 til 20 cm over jorden. Rødderne må selvfølgelig ikke blottes.
• Fyld plantehullet med jordblandingen og træd derefter på jorden med din fulde kropsvægt.
• Modeller en støbekant med den resterende udgravning. Hæld generøst og fyld eventuelt hængende jord op.
• Vand ungtræet regelmæssigt det første år, så det kan udvikle sig godt.

Tip: Et Elstar æbletræ på en langsomt voksende base udvikler kun svage rødder. Han har derfor brug for en solid post som støtte og en stabil forbindelse resten af ​​livet. Begge skal kontrolleres årligt og om nødvendigt fornyes.

Hvornår er høsttidspunktet for Elstar æbler?

Hvis du vil opbevare Elstar-æblerne i længere tid, bør du plukke dem tidligere. Fra omkring midten af ​​september er plukkemodenheden nået. Æblerne modnes derefter langsomt under opbevaring. Hvis du ikke ønsker at opbevare frugten, men vil bruge den meget snart, skal du først høste den i slutningen af ​​september. Så er æblerne klar til at spise, så perfekt søde og lækre. Du kan selvfølgelig også plukke og opbevare en del tidligt og plukke resten af ​​træet senere og nyde det med det samme. Vi har en speciel artikel til dig høst af æbler klar til at hjælpe dig med høsten.

Tip: 'Elstar' har en særlig egenskab: den udskiller ikke døde eller modne frugter alene. Det er godt, hvis du ikke kan lide nedfaldsfrugt på græsplænen. Desværre forbliver syge og rådne frugter i træet og inficerer også de andre frugter. I såkaldte frugtmumier kan frugtråd endda gå i dvale på denne måde og smitte ung frugt igen om foråret. Tjek derfor træet regelmæssigt for syge frugter og høst også helt rådden frugt.

Hvordan opbevares og behandles Elstar æbler?

'Elstar' kan opbevares rigtig godt, når den er afkølet. Holder temperaturerne sig under 4 °C, er opbevaring indtil januar ikke noget problem. Forudsætningen for dette er, at frugten blev høstet tidligt, altså ikke helt moden. Desværre er Elstar æbler tilbøjelige til at rådne og visne under opbevaring og kræver konstant luftfugtighed, der hverken er for høj eller for lav. Se vores særlige artikel for flere detaljer om den rigtige opbevaring af æbler.

Æbler af sorten 'Elstar' er perfekte til frisk konsum. Men den søde og syrlige smag er også perfekt til kager og æblestrudel. Man kan selvfølgelig også koge det ned med æblemos, men det er æblet faktisk for godt til.

Er Elstar æbletræet for krævende for dig? Så æblesorten'guld parmesanNoget for dig: Den imponerer ikke kun med sin smag, men er også bedre egnet til hjemmehaven.