Lokale vilde urter på et øjeblik

De er nemme at passe, smukke, velsmagende og kan virke lindrende på en lang række lidelser: Vi taler selvfølgelig om vores hjemmehørende vilde urter.

Mange vilde urter vokser helt sikkert allerede i din have, andre kan findes undervejs. Med de mange aromaer og anvendelsesmuligheder er målrettet dyrkning også umagen værd. Alle vilde urter er også værdifulde for vores dyreverden, især for insekter.

Hvad menes der med vilde urter?

Vilde urter er vildtvoksende, urteagtige planter, der i modsætning til prydplanter ikke er et resultat af menneskelig dyrkning. Ukrudt er også en positiv betegnelse for ukrudt eller ukrudt. På grund af århundreders tilpasning er vilde urter vigtige fødekilder for vores insekter. Denne gensidige tilpasning af planter og insekter kaldes coevolution. Indfødte insekter finder blomsterne fra mange nye prydplanter svære at bruge, fordi de har den forkerte form, størrelse eller har en uattraktiv duft. Mange vilde urter er fremragende til brug i køkkenet og kan bruges som lægeplanter.

Liste over indfødte vilde urter

Af de omkring 10.000 forskellige plantearter i Tyskland er omkring 3.500 blomstrende planter. De omfatter også vores hjemmehørende vilde urter, hvoraf nogle er nemme at finde undervejs, men ofte bliver overset.

Tip: Nogle af de vilde urter, der er anført, er enårige. Det betyder, at de ikke bare spirer igen, men skal formeres med frø. Høster du blomsterne eller frugten, bør du så planterne igen næste år. Hvis blomsterne bliver på planten, formerer de vilde urter sig normalt ved selvsåning.

1. vilde hvidløg

En af de mest kendte vilde urter er vilde hvidløg (Allium ursinum), som udstråler en intens duft af hvidløg om foråret. De unge blade af den flerårige, urteagtige plante kan spises og forarbejdes til for eksempel pesto. Dens ingredienser siges at være gavnlige for fordøjelsesproblemer. Vilde hvidløg høstes fra marts, selv før det blomstrer i april eller maj. Den blomstrer hvidt og kan også plantes i haven et skyggefuldt og fugtigt sted. Vilde hvidløg må ikke forveksles med den giftige liljekonval (Convallaria malaris), som har meget lignende blade.

2. borage

Bladene af borage (Borago officinalis) smager som agurker, hvorfor planten også kaldes for agurkeurt. Borage har stjerneformede, stålblå blomster, der gør den ideel som prydplante. En fugtig, kalkholdig placering i solen er ideel til borage. Udover de friske blade kan du også bruge blomsterne i køkkenet og tilføje dem til for eksempel desserter eller salater. Som lægeurt bruges borage hovedsageligt til hudproblemer som neurodermatitis eller kløe og siges at have en anti-inflammatorisk effekt. Da borage er en etårig, urteagtig plante, skal den sås igen næste år.

3. brændenælde

Størrelsen brændenælde (Urtica dioica) er en af ​​de vilde urter, der generelt er upopulære. Det skyldes nok primært de stikkende hår, som blandt andet indeholder myresyre. Denne syre er til gengæld ansvarlig for den brændende fornemmelse på huden. Bortset fra det kan brændenælden bruges på mange måder i køkkenet og er også en vigtig fødeplante for de indfødte sommerfugles larver. Dens blomster er ikke iøjnefaldende, men kan ristes i en pande og blandes i salater som en sprød ingrediens. Selve bladene smager lækkert, når de steges eller kan bruges rå i smoothies og salater. Naturligvis er brændenældete særligt kendt som et vanddrivende middel mod blærebetændelse. Halvskygge og nitrogenrige steder er ideelle til brændenælden. Brændenælden er dybt rodfæstet og danner løbere via sit rhizom, hvorfor den kan spredes hurtigt og bredt.

4. tusindfryd

Alle kender tusindfryden (Bellis perennis), fordi den vokser helt af sig selv i næsten enhver have eller park og blomstrer næsten hele året rundt. Det er dog kun få mennesker, der ved, at blomsterne fra den flerårige, urteagtige plante også kan spises, og at tusindfryden endda blev brugt i medicin. Sammen med andre vilde krydderurter krydrer tusindfryden salater og urtekvarker. Indtagelse af blomsterne har en appetitstimulerende og anti-inflammatorisk effekt. Tusindfryd er ret tilpasningsdygtige og slår sig hurtigt ned på egen hånd, hvor de finder gode nok vækstbetingelser. Så hvis de hvide blomster ikke dukker op i din græsplæne af sig selv, kan de sandsynligvis ikke plantes kunstigt på grund af uegnede forhold på stedet. Så kan man kun forsøge at optimere jorden i forhold til fugt, næringsindhold og lyspåvirkning – men det er en tidskrævende opgave på store græsplæner.

5. Jordmand

Også almindelig i mange haver er Jordmand (Glechoma hederacea). Den har lilla læbede blomster og vokser krybende langs jorden. Den kan derfor også fint bruges som bunddække. Jordvedbenden er en af ​​de tidlige blomstrende og viser sine blomster allerede i april. Halvskyggefulde eller skyggefulde steder med næringsrig og frisk, fugtig jord foretrækkes. Aromaen af ​​formalet vedbend er let skarp, men også bitter og ligner lidt mynte. Det bruges hovedsageligt til vilde urtesalater og urtesmør. Den virker slimløsende og vanddrivende og kan bruges ved hoste og tarmproblemer. Den flerårige og urteagtige plante danner talrige løbere og breder sig så hurtigt i haven.

6. podagra

Mange vilde urter såsom podagra (gigt)Aegopodium podagraria) er ikke velkomne i haver, selvom de er meget alsidige. Du kan ikke gå galt med den gamle regel "Tre, tre, tre - du er med Giersch", når du høster fabrikat: Giersch har en trekantet stilk og tredelte blade, som hver er delt i tre er. Sådan kan jordhyld skelnes fra alle andre skærmdyr. Mange medlemmer af plantefamilien ligner hinanden meget, men nogle er giftige. Dens hvide skærmblomster giver enhver have en naturlig atmosfære. Kværnet hylde indeholder vitamin A og C samt calcium, magnesium og mange andre ingredienser og kan spises blot på sandwich eller i supper og salater. Andre planter vokser fra det udbredte jordstængsel, så det er tilrådeligt at begrænse spredningen af ​​urteagtig, flerårig jordhylde med en rodbarriere.

Tip: Jordhyld fås endda som prydplante. Sorten 'Variegata' kommer med hvid-grøn brogede blade derfor og er særligt dekorativ.

7. kamille

Det er bedst kendt for dets smertestillende virkning. Te er lavet af kamilleblomsterne. Det taler vi selvfølgelig om ægte kamille (Matricaria recutita). Ligesom tusindfryd og margaritter har kamille hvide tusindfryd blomster med en gul midte. Den dufter behageligt og kan lide solrige, moderat fugtige og næringsrige steder. Det er en etårig urteagtig plante, der skal sås hvert år. Blomsterne smager mildt sødt, bladene subtilt krydret. Du kan bruge dem i for eksempel vilde urtesalater.

8. hvidløg sennep

En anden repræsentant for de indfødte vilde urter er hvidløg sennep (Allaria petiolata), som dufter af hvidløg som vild hvidløg. Smagen er dog mindre udtalt. Hvidløgssennep kan lide den i halvskygge og let fugtig og kan findes i mange sparsomme løvskove. Der breder den toårige til flerårige, urteagtige plante sig normalt stærkt langs vejkanten. Den korsblomstrede plante danner små hvide blomster mellem april og august. Hvis du vil plante hvidløgssennep, skal du være opmærksom på, at det er en kold spirer handlinger. Rødderne og frøene er også spiselige, selvom en sennepslignende creme kan tilberedes af sidstnævnte med eddike og salt.

9. kornblomst

Den årlige kornblomst (Cyanus segetum) overbeviser mere med sit udseende end med sin smag. Blomsterne er spiselige, men ikke specielt smagfulde. De bruges ofte til at dekorere mad. Kornblomsten voksede tidligere midt på kornmarken, men i dag findes den sjældent i landbrugslandskabet. Den etårige plante foretrækker solrige, humusrige, veldrænede steder og bør ikke sås på særlig næringsrig jord.

10. mælkebøtte

I lighed med tusindfryden er der også den almindelige mælkebøtte (Taraxacum officinale sekt. ruderalia) i mange haver og på græsplæner i parker. Den er umiddelbart genkendelig på sin gule blomst og karakteristiske blade. Efter at blomsterne er falmet, udvikler den velkendte mælkebøtte sig. Urteplanten er flerårig og driver ud igen fra bladrosetten. Der findes mange forskellige typer planter, som populært kaldes mælkebøtter, men nogle af dem tilhører helt andre slægter. For eksempel kan mælkebøttehonning laves af mælkebøtte, som ikke kræver honningkage fra bier.

11. rødkløver

En vigtig repræsentant for lokale urter er rødkløver (Trifolium pratense). Den blomstrer mere violet end rød og er med sine kugleformede blomsterhoveder et smukt farvestænk på hver eng. Kløver er en af ​​de såkaldte bælgfrugter og kan fiksere kvælstof ved hjælp af kvælstoffikserende bakterier. Rødkløver kan også vokse på kvælstoffattig jord eller bruges til at berige fattige underlag med kvælstof igen. Det er en urteagtig enårig til toårig plante. I haven vokser rødkløver på solrige eller delvist skyggefulde, let fugtige steder. De unge rødkløverfrøplanter smager let nøddeagtigt og er værdsat for deres høje vitaminindhold. Men bladene og blomsterne fra modne planter er også spiselige og hjælper mod diarré og menstruationssmerter.

12. røllike

Lider du af fordøjelsesproblemer, kan du også vælge mellem det store udvalg af vilde urter røllike (Achillea millefolium) at få fat i. Den vokser på næsten alle eng og kan kendes på sine fint fjerblade, som også har givet den navnet tusindblad. Den udvikler adskillige hvide individuelle blomster arrangeret i en skærm. Rølliken foretrækker tørre steder med høj soleksponering og mange næringsstoffer i jorden. Udløbere dannes over rhizomet, så den urteagtige, flerårige plante kan sprede sig hurtigt. Blomsterne kan bruges til at lave sirup eller bruge de unge blade i salater. De er dog ikke specielt aromatiske og smager let bittert. Plantedelene over jorden kan brygges som te og støtte fordøjelsen.

13. bukkehorn

Med sin upåfaldende blomst, når det kommer til vilde urter, er den bukkehorn (Plantago lanceolata) ikke direkte til at tænke på. Den vokser ofte langs vejkanten, som nok er der, den har fået sit navn fra, er urteagtig og spirer igen flere år i træk. Dens aflange, spidse blade indeholder slimløsende og antiinflammatoriske stoffer, hvorfor de bruges som lægeurter. Det kan også knuses og påføres myggestik for at lindre kløe. De unge blomsterstande kan godt steges og smage nøddeagtigt. Du kan nemt plante bukkehorn på fugtige og solrige steder i haven.

14. Kyllingemad

I lighed med tusindfryden blomstrer den almindelige Kyllingemad (Stellaria media) for det meste året rundt og viser sine stjernelignende hvide blomster. Ved såning skal du sørge for at bruge næringsrig jord, hvorved Chickweed tåler både sol og skygge. Kyllingemad er en etårig plante og skal sås igen. Planten, der smager lidt af majs og ærter, nydes bedst frisk på en sandwich. Chickweed te er også tilberedt af friske blade og drikkes for at lindre hoste, for eksempel.

15. vild gulerod

Mange ved ikke engang, at dagens gulerod oprindeligt kom fra den vilde gulerod (Daucus carota) falder. Når du knuser bladene, rammer gulerodsduften din næse med det samme. Den vilde gulerod har det bedst på et solrigt sted med veldrænet, sandet jord. Den hører også til skærmbilledet og danner hvide blomster, der ligesom alle vilde urter også nydes af insekter. Plantens rødder kan bruges som en gulerod, mens bladene og frøene bruges til krydderier. Den vilde gulerod er toårig. Roden skal høstes i efteråret det første år, altså i sååret. Blomsten dannes først i det andet år og forhindres så desværre.

Selvom man kan gøre meget for insekternes verden med lokale vilde urter, er der også planter, der er særligt velegnede til sommerfugle. Vi sætter 10 de fleste sommerfuglevenlige planter foran.