Forskel på porrer, porrer og løg?

Er der forskel på porrer og porrer? Og er løg og skalotteløg det samme? Vi svarer på dine spørgsmål om de forskellige løgplanter.

Den store familie af løgplanter (Allioideae), også kendt som porrefamilien, kan være lidt forvirrende. Hvis så flere dusin synonymer for et og samme løg spiller ind, mister du hurtigt overblikket. Med et par enkle tricks kan løg, porrer & Co dog let skelnes fra hinanden.

1. Er porrer og porrer det samme?

Med porrer eller porrer (Allium porrum) betyder en og samme plante. I lang tid var kun udtrykket "porre" almindeligt i tysktalende lande. Udtrykket "porre" blev kun brugt i det tysktalende Schweiz og i dele af Hessen, Baden-Württemberg og Saarland. Siden 1970'erne er navnet "Lauch" dog blevet mere og mere populært i hele den tysktalende verden, og begge navne bruges i dag kommercielt.

2. Hvad er forskellen mellem porrer og løg?

Selvom begge tilhører familien af Allioideae hører til, den er nem at porre og løg (Allium cepa) at skelne mellem. Uanset om man siger porrer eller porrer derhjemme, så er det meningen, der er noget, der ligner forårsløg Grøntsager, der ikke danner en tyk løg, men har karakteristiske flade og lange blade. De er hvide forneden og bliver mørkegrønne mod toppen.

Løg er de eneste porrer, der danner en underjordisk lagerknold. Dette og alle kendte løg er hvide med brunt skind. Bladene er rørformede og også grønne. Mens vi primært spiser den underjordiske del af løget, bruges hele planten sammen med porren.

Forskelle mellem porrer og løg:

porre	løg
Ingen fortykket løg	Typisk fortykket løg
Lagrer energi i bladene	Underjordisk lagerorgel
fladtrykte blade	rørformede blade
Hele planten bruges i madlavning	Normalt bruges kun løget

3. Er der forskel på løg og forårsløg?

I den forårsløg (Allium fistulosum) og det normale løg er to forskellige planter. Selvom rygtet går på, at forårsløg simpelthen er løg, der er blevet høstet for tidligt, er det ikke sandt. Forårsløget, også kaldet forårsløg eller vinterløg, er ikke i stand til at danne et afrundet, fortykket løg. Den bærer kun en cylindrisk, fortykket aksel. Hele forårsløgets plante kan også spises.

Typiske egenskaber for forårsløg:

• Tyndere og mindre end løg
• mildere smag
• Intet afrundet, fortykket løg, men et cylindrisk, fortykket skaft

4. Hvad er forskellen mellem løg og skalotteløg?

En anden bekendt fra porrefamilien er skalotteløg (Allium cepa var. samlet). Skalotteløg minder meget om løg og er ikke en særskilt art i allium-familien. Planten, der kommer fra Asien, er kendetegnet ved en mildere smag end normale løg. Andre karakteristiske træk ved skalotteløget er dens lyserøde hud, dens typiske aflange form og det faktum, at disse løg ofte vokser som tvillinger.

Hvordan skelner jeg skalotteløg fra løg? Karakteristika for skalotteløg:

• Mildere smag end løg
• lyserød skal
• Længere form
• Ofte i to dele

Selvfølgelig, når vi taler om løgplanter, bør en ting ikke mangle: hvidløg (Allium sativum). Du kan læse alt om den aromatiske plante i vores ekspertartikel om hvidløg Læs.