Den egentlige anbefaling på 5 enheder om dagen blev for nylig tilbagekaldt. Du kan finde ud af, hvad denne nye kostregel handler om her.
En undersøgelse ledet af det prestigefyldte Imperial College London så på, hvordan vores kost påvirker sygdom og for tidlig død. Resultaterne af undersøgelsen er klare: At spise 10 portioner frugt og grønt om dagen er klart den bedste måde at beskytte din krop mod vor tids mordere. Hjerte-kar-sygdomme, diabetes og kræft er særligt bemærkelsesværdige. En kost rig på frugt og grønt havde en positiv effekt på alle disse sygdomme.
Selvom forskergruppen ikke afviste, at 5 portioner plantebaseret mad er godt for kroppens sundhedstilstand, men virkningerne var endnu mere udtalte hos deltagere, der spiste 10 enheder bedre. Forskerne antager endda, at 7,8 millioner for tidlige dødsfald kunne undgås hvert år på verdensplan, hvis der kunne findes mere frugt og grøntsager på tallerkenerne.
Men hvad betyder det for os nu? Først og fremmest virker det vigtigt at definere mængden, som forskerne har defineret som en portion frugt og grønt. En enhed frugt eller grønt er derfor 80 g af den respektive fødevare. 80g svarer til en lille banan, et lille æble, en pære eller endda en tomat.
Selvom 10 enheder lyder som utroligt meget, virker det mere gennemførligt, når det er opdelt i 3 måltider og 2 små mellemmåltider. For eksempel müsli med bananer og bær til morgenmad, et æble som snack indtil frokost, så en tallerken pasta med tomat og grøntsagssauce til frokost et par gulerødder og selleri med hummus som eftermiddagssnack og så en blandet salat med lækkert brød til aftensmaden og de 10 enheder er fyldt.
Og du behøver ikke at lave 10 enheder med det samme og bare tænke på mad hele dagen. Men det ser stadig ud til at være rigtig godt for os at integrere mere frugt og grønt i vores daglige kost. Det smager selvfølgelig bedst med råvarer fra egen have eller altan.
...og modtag koncentreret planteviden og inspiration direkte i din e-mail-indbakke hver søndag!
