Spiselige bunddække: top 10 til din have

Nogle bunddække forskønner ikke kun din have, men også dine tallerkener. Her viser vi dig, hvilke bunddække der er spiselige.

Ukrudt er virkelig ikke blandt vores yndlingsgæster i haven, trods alt betyder det, at vi investere en masse tid i at luge eller endda nødt til at ty til kemikalier, så vores bede bliver plejet udseende. Hvis du ikke har lyst, er du velkommen bunddække: Med deres lave, tætte vækst undertrykker planterne pålideligt uønskede gæster og er desuden ekstremt dekorative. Bekvemt ser mange typer ikke kun godt ud, men smager også lækkert. Uanset om det er sprøde blade, søde bær eller aromatiske krydderier - du bør ikke gå glip af disse ti spiselige bunddække.

Spiselige bunddække: Vores top 10

Spiselige bunddække er ikke kun lækre, men også praktiske. Vi har samlet vores top 10 til din have.

1. New Zealand spinat

Den newzealandske spinat (Tetragonia tetragonioides) er et rigtigt insider-tip til alle, der vil høste friske grøntsager uden stor indsats: De årlige bladgrøntsager sår sig selv og anses for at være meget nemme at passe på solrige steder. Planten forbliver dog kun bunddække, hvis den høstes regelmæssigt, ellers bliver den op til to meter høj. Høsten af ​​den newzealandske spinat belønnes med lækre blade, der – i lighed med ægte spinat (Spinacia oleracea) – god til salater, men smager også godt dampet.

2. skovruff

skovruff (Galium odoratum) er med sin unikke aroma en populær ingrediens til søde retter, desserter, punch bowls og is og er også populær blandt store og små. Planten ser heller ikke dårligt ud i haven: med sine strålende hvide blomster er den en vidunderlig bunddække. Selv skyggefulde pletter i haven er fortryllende skygge plante med sin unikke charme. Skovruffen bør dog kun indtages i moderate mængder: den kumarin, den indeholder, kan føre til symptomer på forgiftning i store mængder.

3. Kyllingemad

Kun få planter føler sig godt tilpas på fugtige, skyggefulde steder - ikke så dem Kyllingemad (Stellaria media). Selv på disse uelskede steder breder den urteagtige plante sig uden problemer. Plantens blade er ideelle til salater og er ikke til at spotte, når de dampes. Samtidig er chickweed fuld af vitaminer og mineraler og er ikke kun populær blandt mennesker, men også blandt fugle.

4. Krybende rosmarin

Middelhavsurter kan findes i enhver have og forkæler os med deres vidunderlige aroma. Så hvorfor ikke kombinere det smukke med det nyttige? Den krybende rosmarin (Rosmarinus officinalis ‚lægge sig ned') gør præcis det: På grund af sin krybende vækst er planten ideel som bunddække - samtidig forkæler den Krybende rosmarin har dog også den sædvanlige store, intense aroma og er et skønt krydderi til fisk og Kød.

5. portulak

Hårdfør, fordringsløs og med krybende vækst - den portulak (Portulaca oleracea) er også meget velegnet som bunddække for begyndere og står også flot med sine hvide og lyserøde blomster. Samtidig er portulak også en god tilføjelse til køkkenet, den er perfekt som vintergrøntsag. Man kan nyde portulak som en frisk salat eller tilberede den som spinat, hvilket har givet planten navnet "vinterspinat". Derudover anses portulak for at være ekstremt sundt: Med sine mange mineraler og vitaminer er grøntsag det perfekte supplement til enhver kost.

6. Krybende mahonia

Smukke gule blomster og en himmelsk duft tilbydes af den krybende mahonia (mahonia repens). Med sine lyse blomster er mahonia et ægte blikfang, som ikke kun bruges af mennesker, men også af gavnlige organismer som bier. Plantens bær er spiselige, men ikke alles smag, fordi de anses for at være meget sure. For at bløde syren lidt op, bliver bærrene også ofte forarbejdet til gelé eller marmelade og er da rigtige lækkerier.

7. Jordmand

Den er vidunderlig som bunddække Jordmand (Glechoma hederacea): Den forbliver lille, er relativt robust og også meget robust. Planten med sine små violette blomster er heller ikke til at nyse af visuelt. Plantens blade imponerer også med en fantastisk, intens smag: De er perfekte til urtesmør eller salater.

8. Sød Violet

Mange synes, at bunddække ser kedeligt ud – en forældet fordom, ligesom os Sød Violet (Viola odorata) viser imponerende. Med deres ukomplicerede natur og krybende vækst er violerne perfekte som bunddække men alt andet end kedeligt: ​​blåviolette blomster giver et imponerende blikfang, mens duften det duftende plante forheksede næsen på samme tid. Men violen er heller ikke til at håne i køkkenet: kandiseret, som dessert, men også i salater Søde violer er populære og sikrer ikke kun den rigtige smag, men også en smuk en på samme tid Dekoration.

9. Nasturtium

Leder du efter en allrounder til din seng, finder du den Nasturtium (Tropaeolum majus) den rigtige beslutning: Smukke blomster i lyse farver gør planten til en rigtig en En fryd for øjet, samtidig er ukrudt godt undertrykt, og nasturtium anses stadig for ekstremt nem pleje. Den er heller ikke til at håne fra et kulinarisk synspunkt: Plantens blade og blomster smager ikke kun vidunderligt krydret, du kan også indsætte frøstandene som erstatning for kapers.

10. vilde jordbær

Hvem kunne modstå denne godbid? det vilde jordbær (Fragaria vesca) er en fantastisk bunddække til dem med en sød tand. De vilde jordbær, der er lidt mindre end de sædvanlige sorter, imponerer med smukke blomster og føler sig særligt hjemme i skyggen. Selvom deres frugter også er noget mindre end de Havejordbær men de kompenserer for det med en meget mere intens, sødere smag. Bladene fra det vilde jordbær kan også bruges - for eksempel kan du bruge dem til at lave te.

Hvis du vil vide, hvilke blomster der er spiselige og skal helt sikkert finde vej til din tallerken, så tag et kig her på vores specialartikel.