Alkaliske urter: Det bedste til køkkenet

Syre-base balancen i balance – sådan kan du øge dit velvære med basiske urter.

Enhver, der beskæftiger sig meget med ernæring og valg af de rigtige fødevarer, vil før eller siden støde på søgeordet syre-base balance. Især kostvejledere advarer ofte med halve sandheder om forsuring af kroppen gennem forkert ernæring og sure fødevarer. Disse siges at føre til træthed, hovedpine og ophobning af "slagge" i kroppen. Faktisk oversyrer kroppen uden en allerede eksisterende tilstand (f.eks. i tilfælde af kronisk Nyresygdomme) ekstremt sjældne, fordi kroppen har et sofistikeret buffersystem til at holde sin pH-værdi at regulere. Men videnskabelige resultater tyder på, at en kost rig på baser har en positiv effekt på lang sigt effekt på kroppen og risikoen for forskellige sygdomme som nyresten, forhøjet blodtryk eller gigt kan sænke. Mens kortvarige "grundkure" derfor næppe har nogen effekt på velvære, nydelsen af basisk urtete og andre basisk-rige fødevarer har faktisk en positiv effekt på sundheden i det lange løb påvirke.

Tip: En afbalanceret kost med masser af vand og grøntsager, men få animalske produkter, kan generelt betragtes som alkalisk orienteret. En sund kost understøtter din krop mest effektivt.

Hvad er alkaliske urter, og hvordan virker de?

Grundlæggende urter eller generelt basisfødevarer er fødevarer, der er kendetegnet ved en høj andel af basedannende komponenter. Det har ikke noget med planternes smag at gøre: alkaliske krydderier kan også smage surt eller varmt og stadig have en positiv effekt på syre-base-balancen.
Fordelingen af ​​kationer og anioner i urten afgør, om urter klassificeres som basiske eller sure Fødevarer, som også er angivet som PRAL (Potential Renal Acid Load, tysk: potentiel syrebelastning, der påvirker nyrerne). vilje. Alkaliske urter er høje i kationer, som omfatter natrium, kalium, calcium og magnesium. De indeholder også en lav PRAL, som hjælper kroppen med at neutralisere syrer og genoprette dens naturlige bufferkapacitet.
Ideelt set bør kosten bestå af to tredjedele basisk mad (hovedsageligt plantebaserede fødevarer) og en tredjedel syredannende fødevarer (hovedsageligt animalske fødevarer). Men da dette ikke altid er muligt, kommer alkaliske urteteer i spil her: På grund af deres høje kapacitet til Alkalisk dannelse er de med til at balancere syredannende fødevarer og bidrager derved til et sundt ernæring kl.

Tip: Hvis du ønsker at brygge frisk basisk urtete, bør du altid være opmærksom på den organiske kvalitet af dine urter for at udelukke forurening med pesticider eller mineralsk gødning. Det er endnu bedre at dyrke dine krydderurter i din egen have. Så du ved præcis med hvilke midler planterne blev behandlet. Dyrkning af urter derhjemme er let som en poste: Med vores Plantura urtedyrkningssæt For eksempel kan selv begyndere dyrke deres egne basiske urter i vindueskarmen eller i haven.

Grundlæggende urter på et øjeblik

Hvis du vil spise særligt sundt, kan du lave en glimrende basisk med en urtete Dæk madbehov, fordi brugen af ​​urter som basale krydderier har en positiv indflydelse på kroppen. Vi har samlet de bedste basale vilde og husholdningsurter til dig her:

1. brændenælde (Urtica): Med en PRAL på -12,6 er brændenælde en af ​​de førende blandt alkaliske urter. Den kan drikkes som te eller spises frisk og stimulerer også nyreaktiviteten.

2. parsely (Petroselinum crispum): Persille er også en af ​​de grundlæggende urter. Med en PRAL på -12,5 kan urten have en fremragende basisk effekt som krydderi. Men te lavet på persille er også velegnet til en sund kost.

3. dild (Anethum graveolens): Ikke alene er dild kendt for sin appetitstimulerende og antiinflammatoriske virkning, men den har også en positiv effekt på syre-base balancen - med en PRAL på -12,3 har krydderiet en basis effekt på.

4. oregano (Origanum vulgare): Oregano er ikke kun populær som middelhavsurt, planten er også populær som basiskrydderi med en PRAL på -9,8. Hvad mange ikke ved: oregano kan også bruges som en basisk urtete.

5. mælkebøtte (Taraxacum officinale): Hvad enten det er som te eller frisk i en salat - som en grundlæggende vild urt med en PRAL på -9,7, er mælkebøtten en berigelse til enhver menu. Derudover er den basiske vilde urt kendetegnet ved positive effekter på fordøjelsen.

6. salvie (Salvia officinalis): Som basisk urtete er salvies virkning ubestridt: Med en PRAL på -7,5 afhjælper salvie syre-base balancen og har desuden en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Planten kan også perfekt kombineres som basiskrydderi.

7. basilikum (Ocimum basilicum): Basilikum elskere kan glæde sig: Med en PRAL på -7,3 er planten en perfekt tilføjelse af kosten og kan være gavnlig for sundheden både som krydderi og som basisk urtete være.

8. rosmarin (Salvia rosmarinus): Rosmarin har længe været kendt som et krydderi til solide retter. Men ikke kun dens gavnlige effekt på mave-tarmkanalen, men også dens PRAL på -6,1 gør den alkaliske urt til en velkommen gæst på bordet.

9. timian (Thymus vulgaris): Frisk timiante hjælper mod forkølelse og kan også være gavnlig for syre-base balancen. Hvad enten det er som basisurtete eller som krydderi - timian er en af ​​grundurterne med en PRAL på -5,8.

10. purløg (Allium schoenoprasum): Med sin friske smag er purløg et populært tilbehør til adskillige retter. Takket være dens PRAL på -5,3 er den også et godt basiskrydderi.

Tip: Hvis du er opmærksom på en sund kost med basale urter, bør de ideelt set være så ubehandlede som muligt. Ud over ikke at bruge pesticider og mineralsk gødning, omfatter dette også brug af organisk jord. Vores Plantura økologiske urter og frøjord For eksempel overbeviser den med 100 % naturlige råvarer og er derfor ideel til dyrkning af urter.

Alkaliske urter kan være en reel velsignelse for vores kroppe. Hvis du vil lære mere om urternes sunde kraft, kan du få mere at vide om Urter, der styrker immunforsvaret, meddele.