Citronagurk: Planter, høst og smag

Citronagurken har endnu ikke etableret sig i vores haver. Men det er kun et spørgsmål om tid, for den runde, gule agurk bringer variation til grøntsagsplasteret.

Citronagurken (Cucumis sativus 'Lemon') tiltrækker ikke kun opmærksomhed med sit eksotiske udseende, men er også en kulinarisk oplevelse. Alt hvad du behøver at vide om dyrkning og brug af citronagurker kan findes her.

Citronagurk: oprindelse og egenskaber

Citronagurken, der oprindeligt kommer fra USA, kaldes nogle gange citronæble og er botanisk en af ​​græskarplanterne (Cucurbitaceae). Det er en række agurker og kan dyrkes i potter såvel som i bede. Plantens blade og blomster ser stort set ud som på en almindelig agurkplante, mens frugterne minder mere om en citron end en agurk. De er runde, gule og på størrelse med en citron. Frugtens hvidlige kød ligger under dens faste skal, som er dækket af individuelle hår. Med sine ranker vokser den årlige citronagurk gerne op til 1,5 m i højden.

Plant citronagurk

Den optimale placering for citronagurken er varm, solrig og i læ for vinden. Jorden skal være løs, permeabel og rig på næringsstoffer. Citronagurken er en tørstig plante, der har brug for meget vand. Den tåler dog ikke vandfyldning. På altanen føles den meget behagelig som containerplante på husets vindbeskyttede væg, samt på et solrigt sted i et højbed.

Fra midten af ​​marts kan du foretrække citronagurken. En planteskål placeret i vindueskarmen eller i drivhuset er velegnet til dette. Vores anbefales som vækstsubstrat f.eks Plantura økologisk urte- og frøjord. Det giver frøene optimale spirebetingelser og fremmer rodvækst hos de unge planter takket være dens løse struktur. For at så citronagurken skal du tage 2 til 3 frø og presse dem cirka 2 cm dybt ned i jorden. Frøet vandes derefter forsigtigt. Alternativt kan du så 2 til 3 frø i en dybde på 2 cm i en potte på ca. 9 cm i diameter. Ved en temperatur på 15 til 20 °C vil frøene spire efter cirka 10 dage, og de første små planter vil dukke op.

Samme procedure følges, når der sås direkte udendørs fra midten af ​​maj. Derudover skal der holdes en planteafstand på 80 cm. I de første par uger kan du dække frøene med en fleece. Når agurkerne har udviklet to rigtige blade, prikles de ud. Det stærkeste skud bliver altid stående, resten trækkes ud.

De tidlige frøplanter kan plantes ud i slutningen af ​​maj. Sørg også for en planteafstand på 80 cm. Det er også tilrådeligt at opgradere havejorden med hornspåner og kompost. Har du lyst til at dyrke citronagurken som containerplante, er vores velegnet f.eks. Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord, som er beriget med kompost og indeholder en primært organisk organisk gødning for tilstrækkelig tilførsel af næringsstoffer til planterne.

Har citronagurken brug for et klatrehjælpemiddel? Citronagurken behøver ikke nødvendigvis et espalier, men kan også dyrkes krybende. Hvis du vil have den til at klatre op, bør du give den et klatrehjælpemiddel efter de første ranker er dannet. Dette kan for eksempel være et espalier, men citronagurken klatrer også op ad havehegnet. Dette forhindrer frugten i at ligge på den fugtige overflade og begynde at mugne.

Tip: Hvis citronagurken skal spredes på jorden, påføres barkmuld på jorden. Dette holder frugten ren og tør og mugner ikke umiddelbart.

Den rigtige pleje

Dyrkning af citronagurker kræver en vis vedligeholdelse for at sikre en rigelig høst og beskytte dem mod sygdom.

Gød og vand

Udendørs er havejord beriget med kompost og hornspåner tilstrækkelig til næringstilførslen. Ved potteplanter er det derimod nødvendigt med regelmæssig gødskning. Vores er for eksempel velegnet til dette Plantura økologisk tomat- og grøntsagsgødning. Den organiske flydende gødning kan let påføres med kunstvandingsvandet og indeholder et næringsstofforhold, der er optimalt tilpasset grøntsager.

Citronagurker er tørstige planter, så vand dem regelmæssigt. Mangel på vand fører til et lavere udbytte for citronagurken. Selv smagen lader meget tilbage at ønske, selv bitre frugter kan af og til dannes. Planterne er dog følsomme over for våde fødder. Pas på kun at vande agurkerne nedefra, så bladene ikke bliver våde. Sygdomme har en tendens til at sætte sig på våde greens.

Almindelige sygdomme

Kølige temperaturer kombineret med fugtige forhold fører hurtigt til sygdom i citronagurken. Almindelige svampeinfektioner er meldug og Sclerotinia visne.

For eksempel agurkemosaikvirus, som bæres af bladlus (Aphidoidea) overføres, citron agurk at skabe. Det er her, der kommer gul eller lysegrøn, mosaiklignende misfarvning, deformation og knopper på de unge blade. Visnen og lavt udbytte er tegn på virussen. Agurker og andre planter, der viser tegn på mosaikvirus, skal straks fjernes fra haven og smides ud i husholdningsaffaldet - ikke på komposten. For at forhindre virussen skal bæreren, det vil sige bladlusen, holdes væk fra planten. Som Bekæmp bladlus biologisk, kan du finde ud af i vores særlige artikel. For generelt at holde sygdomme væk, er det vigtigt at finde en passende placering til citronagurken og undgå konstant fugt.

Høst: hvornår er citronagurker modne?

Citronagurker høstes fra juli til september. Du kan sagtens kende de modne citronagurker på deres citrongule skind. Citronagurker er bedst om morgenen og midt på formiddagen, fordi de indeholder færre bitterstoffer i denne periode. Høst citronagurken så hurtigt som muligt, så bliver frugterne stadig pæne og møre. Bliver du for længe på planten, hærder huden. Derudover bærer citronagurken mere, hvis du høster den regelmæssigt.

Kan man få frø fra citronagurken? Det er ret svært at få frø fra citronagurken. Uønskede egenskaber forekommer ofte, såsom dannelse af uspiselige stoffer. I dette tilfælde er det bedre at bruge kontrollerede frø. Hvis du vil prøve at dyrke citronagurker fra dine egne frø, skal du plante andre agurker isolere og bestøv hunblomsterne i hånden, da de er rene krydsbestøvere og ellers nemt andre agurkesorter krydse ind Marker de manuelt bestøvede frugter og lad dem modne helt, indtil agurken har et hårdt skind. Dette er normalt tilfældet i sensommeren. Derefter høstes de tilsvarende frugter, og frøene opnås. Frøene skal derefter tørres, før de kan opbevares.

Forbered og skræl citronagurken

Citronagurken er meget alsidig. De kan spises som et æble, selvom frugten ikke skal skrælles. Som med den konventionelle agurk er skindet spiseligt. I salater giver citronagurken et eksotisk udtryk og en særlig smag. Til dette formål er det ofte skåret i skiver og ikke revet. Citronagurken passer også godt i smoothies, juice eller i en kold agurkesuppe.

Tip: Citronagurkens blomster er også spiselige og kan fx fyldes, steges eller steges.

Smag af citronagurk

Smagen af ​​citronagurken er frisk og frugtig. På den ene side smager den meget intenst som agurk, på den anden side har den en let sødlig aroma med en syrlig note. Så det smager ligesom det ser ud - eksotisk.

Citronagurken er en alsidig plante, der snart vil erobre vores haver. Et andet interessant og eksotisk medlem af agurkeslægten, den kiwano (Cucumis metuliferus), får du at vide i vores specielle artikel.