Sukkermajs ∗ De 10 bedste plante- og plejeråd

Egenskaber

• Videnskabeligt navn: Zea mays
• Familie: Søde græsser (Poaceae)
• Synonymer: sukkermajs, sukkermajs
• Forekomst: Amerika, Europa, Afrika, Asien
• Vækst: enårig, urteagtig, sommergrøn
• Væksthøjde: 60 cm til 300 cm
• Blomst: enebo, adskillende køn
• Blomstringsperiode: juli til september
• frugt: kolber 10 cm til 40 cm lange
• Høsttid: slutningen af ​​juli til oktober
• Modenhed til forbrug: mælkemodenhed
• Holdbarhed: 1 til 3 dage (afkølet)

Hvor vokser majs?

Majsplanter kommer fra Sydamerika og har været dyrket siden det 16. århundrede. dyrket i Europa i århundreder. Det varmeelskende sommerkorn begyndte sin triumfmarch på det europæiske kontinent i Spanien og Italien. De første vækstområder i Tyskland var i det milde vinter Rheinland og i Baden. Et århundrede senere havde majs etableret sig som en nærende og billig afgrøde. I dag vokser majs overalt i verden, hvor der kan garanteres en frostfri, varm, solrig dyrkningsperiode på mindst 100 dage.

Hvordan ser blomsten ud?

Majsplanter er eneboende og har separate køn. Det betyder, at hver plante bærer han- og hunblomster. Blomsterne er placeret i forskellige etager på den monumentale stilk og adskiller sig væsentligt i udseende. Blomsterne er kendetegnet ved følgende egenskaber sukkermajs ud af:

• Hanblomster: upåfaldende, terminale, gullig-lilla panik
• Hunblomster: stilket spadix med grønne dækblade, sideværts i bladaksen
• Bestøvning: vindtransport

I løbet af blomstringsperioden vokser lange stigmaer, de såkaldte stilarter, fra hunblomstløgene. Disse tråde fanger mandlig pollen.

Hvornår er slikmajs moden?

Beskyttet af dækbladene dannes majskernerne på den kolbeformede infructescens under modningsperioden. Sukkermajsplanter producerer hver et til tre aks, som kan nå en længde på op til 40 centimeter ved begyndelsen af ​​høstsæsonen. Du kan se det perfekte høsttidspunkt på mælkens modenhed. På dette stadium er artrådene tørret brun-røde. Majskernerne er gyldengule på ydersiden og bløde indeni. Hvis du knuser et korn, kommer der en hvid, mælkeagtig væske ud. Hvis du er i tvivl, skal du fjerne skallerne fra en prøvemajskolbe og undersøge majskernerne.

Vidste du, at majssorter ikke kun adskiller sig med hensyn til vækst, modningstid og smag, men også i hvilken form majskernerne popper op i popcornmaskinen? Videnmagasinet Galileo afslører detaljerne:

Fem hemmeligheder om popcorn

dyrke sukkermajs

I den tyske hobbyhave anbefales dyrkning af fordyrkede majsplanter af tidlige til mellemtidlige sorter. Til direkte såning udendørs er den centraleuropæiske vegetationsperiode for kort til en minimumsdyrkningsperiode på 100 dage. Ved at dyrke sukkermajs under glas giver du de unge majsplanter et rigtigt forspring i væksten. Gå ikke glip af disse hurtige guides:

Foretrækker slikmajs

For såning af sukkermajs anbefaler vi friske, ikke-genetisk modificerede frø fra en certificeret specialforhandler. Majskerner fra egen dyrkning egner sig kun i begrænset omfang til dyrkning, for man kan aldrig være sikker om pollen fra genetisk manipulerede majsplanter fra nabomarker havde en finger med i det havde. Der dyrkes kun én majssort ad gangen for at sikre optimal frugtdannelse. Sådan sås sukkermajs korrekt:

1. Tidsvindue: midten af ​​februar til begyndelsen af ​​marts
2. frøpotter(€7,00 hos Amazon*) fyld med kokosjord eller bland vegetabilsk jord med sand
3. Fugt underlaget med en fin bruser
4. Plant en majskerne 4 til 5 cm dyb i hver potte
5. Dæk frøpotterne med en gennemsigtig hætte eller plastikpose

Ved det halvskyggefulde vinduessæde beholder du dem pottemuld konstant let fugtig. Luft låget i en halv time hver dag for at forhindre, at der dannes mug. Læs tabellen nedenfor for at se, hvor lang tid det tager at spire.

Spiretemperatur tabel

Når spiringen begynder, kan du fjerne låget. Indtil begyndelsen af ​​plantesæsonen udendørs, bedes du vande regelmæssigt og ikke give nogen gødning.

Beliggenhed

Følgende kriterier karakteriserer den perfekte placering til dyrkning af majsplanter:

• Fuld sol, varmt og gerne i læ for vinden
• Næringsrig, sand-leret jord
• Frisk, fugtig og veldrænet

I landdistrikterne skal der være en afstand på 300 til 500 meter mellem dine majsplanter og marker med fodermajs. Kortere afstande rummer risiko for uønsket krydsning på bekostning af høstkvaliteten.

jordforberedelse

Hemmeligheden bag succes i privat majsdyrkning er god jordforberedelse. Ideelt set bør du allerede tage fat på følgende arbejde i efteråret det foregående år:

1. Fjern høstrester, sten, rødder, træk ukrudt
2. Seng to spade grave dybt, havejord syv, Riv jord flere gange
3. 3 til 5 l kompost og 100 g pr. m² hornspåner(€9,00 hos Amazon*) indarbejde overfladisk
4. Vand sengeområdet

Den ene er en fordel grøn gødning Med engkløver, ærter, vikker eller lupiner. Efter græsslåning om foråret efterlader bælgfrugterne en nitrogenrig jord med ideelle forhold for den tunge fodermajs.

plante sukkermajs

Plantesæsonen begynder i begyndelsen af ​​maj. I barske forhold skal du vente til efter isen helgener. Ved dyrkning af sukkermajs har plantning i blokke eller som firkanter vist sig at være fremragende. Sådan planter du sukkermajs korrekt:

• Hærd tidlige majsplanter fra midten/slutningen af ​​april i 14 dage på et sted med delvis skygge i løbet af dagen
• Læg rodkugler i potte i vand, indtil boblerne holder op med at boble
• Grav plantegruber med 1,5 gange rodklumpens diameter
• Potte og plant majsplanter
• Planteafstand i rækken: 30 cm til 40 cm
• Rækkeafstand: 70 cm til 80 cm
• Tryk og vand jorden

Et fleecebetræk beskytter planterne mod sen nattefrost i de første uger. bioklipning Med kompostjord eller blade holder rødderne varme.

digression

Dream Team sukkermajs, bønner og squash

Høst sukkermajs

Når majskolberne har nået mælkemodenhedsstadiet, begynder høsttiden. For tidlige sorter gives startsignalet i slutningen af ​​juli. For at høste kan du blot tage fat i stemplet med hånden og dreje det af. Pil dækbladene af og nyd forventningen til den sukkersøde kulinariske fornøjelse.

Stængler og blade tørrer op i de følgende uger og er velegnede til kompostbunken. Hvis du ikke vil vente så længe, ​​kan du klippe de høstede majsplanter ned til jorden og rive grøntsager i havekværn til at bruge som muldmateriale.

dyrke sukkermajs

Hælde, befrugte og pile up er de tre bærende søjler i det ukomplicerede plejeprogram. Sådan passer du forbilledligt på sukkermajs:

• Træk ukrudt flere gange om ugen
• Vand når jordoverfladen er tørret
• Når stænglerne er 30 cm høje, samles de op med kompost
• Gød med 100 g i midten af ​​juli hornspåner(€9,00 hos Amazon*) pr m²
• Gød desuden hver anden uge med fortyndet brændenældegødning (10 dele vand, 1 del gødning)

Det er vigtigt at bemærke, at behovet for vanding stiger gradvist med begyndelsen af ​​blomstringsperioden. Hvis vådt, koldt sensommervejr forsinker kolbens modning, bedes du fjerne jorden, der er blevet hobet op.

Sygdomme

Følgende sygdomme kan forventes ved dyrkning af sukkermajs:

• Majsmørk (Ustilago maydis)
• Majsrust (Puccinia sorghi)
• bladpletsygdom (Helminthosporium sp.)

Majsøre er en svampeinfektion, der kun påvirker majsplanter i Europa. Majsrust skyldes rustsvampe og giver en del hovedpine, primært i Centraleuropa. Bladpletsyge, som hovedsageligt forekommer i majsdyrkning, er også en svampeinfektion. Indtil videre kendes ingen effektive kontrolforanstaltninger, der er godkendt til hjemmehaven.

Forbered slik majs

Mange lækre opskrifter til tilberedning af majs får vores mund til at løbe i vand. Sødt eller salt, grillet, ristet og frisk som en sidesalat - der er en passende variation til enhver majsgourmet. Børn og voksne foretrækker at nappe de saftige, søde majskerner direkte fra den gyldengule, præcist kogte kolbe. De vigtigste spørgsmål om den bedste forberedelse får et kompakt svar her:

• hvordan man laver mad I vand med en knivspids sukker og en klat godt smør.
• hvor længe man skal lave mad Små kolber 10 minutter, store kolber 15 minutter.
• Hvornår færdig? Når majskernerne let kan løsnes fra kolben med en gaffel.

Konservering af majskolber - tips

Så snart det er høstet, bliver sukkeret i sukkermajsen til stivelse. Efter blot 24 timer er sukkerindholdet halveret. Resultatet er en melet, mild smag. Gode ​​grunde til at bevare friskhøstede majskolber. Hvordan gør man det:

• En til tre dage: Pak friske majskolber ind i et fugtigt klæde og stil det i køleskabet.
• Seks til otte måneder: Blancher majskolber i 5 minutter, lad afkøle, frys i fryseposer.
• Et år og længere: Skub dækbladene opad, bind dem til en tot, hæng majskolberne på hovedet til tørre.

Populære sorter

Følgende udvalg introducerer dig til lækre majssorter til privat dyrkning:

• Golden Bantam: Førsteklasses sort, blomstringsperiode juli til september, til konsum ved nyplukket, væksthøjde op til 200 cm.
• Ashworth: meget tidlig sort, gule majskolber, gode til køligere steder og små haver, væksthøjde op til 150 cm.
• Nana: stor popcornvariant, kolber op til 20 cm lange, kompakt vækst op til 150 cm i højden.
• damaun: Majssort til utålmodige hobbygartnere med en modningstid på 85 til 95 dage, lækre, ekstra søde majskerner.
• Medzid: middel tidlig, modstandsdygtig over for sygdomme, stabil, sukkermajskolber, 150 cm høj.

FAQ

Hvad er forskellen mellem sukkermajs og fodermajs?

I modsætning til fodermajs smager majskernerne af sukkermajs mildt sødt. Majssorterne, der dyrkes som fodermajs, får en melsmag i slutningen af ​​mælkemodningen, som intensiveres på vejen til dejmodning. De mælkemodne, friskhøstede majskerner fra sukkermajs lever op til deres navn.

Er Candy Corn sundt?

Sukkermajs er et supersundt sommerkorn til hele familien. 100 gram sukkermajs indeholder hele 10 gram fibre, 9 gram protein, 16 gram kulhydrater og 1 gram fedt. Endvidere er majskernerne spækket med sunde mineraler som kalium, magnesium, calcium, jern og mange vitaminer. Med blot 87 kalorier pr. 100 gram er sukkermajs en velsmagende godbid, der ikke lander på dine hofter.

Hvordan opbevares friskhøstede majskolber, indtil de er klar til brug?

Majskolber fra egen dyrkning, fra ugemarkedet eller fra supermarkedet opbevares bedst i køleskabet. Indpakket i et fugtigt køkkenrulle sænker du processen med at omdanne sukker til stivelse i en til tre dage. For længere holdbarhed kan du blanchere og fryse kolberne.