Træspinat: såning, høst og vinterhårdførhed

Træspinaten er en bladgrøntsag, der skiller sig ud i haven på grund af sin høje vækst, men også på grund af sin interessante farve og kun har lave krav.

Dets latinske navn indikerer allerede, at træspinat (Chenopodium giganteum) er en større plante. Med en væksthøjde på op til 3 meter kan den blive 60 gange større end dens navnebror spinat (Spinacia oleracea). Fra såning og pasning til høst og brug kan du her finde ud af, hvordan du selv kan dyrke træspinat.

Træspinat: oprindelse og egenskaber

Træspinaten er også kendt for os under navnene spinattræ eller kæmpegåsefod, da den tilhører slægten gåsefødder (Chenopodium) er placeret. Træspinat er således en nær slægtning til quinoa (Chenopodium quinoa) og fra

Godt Henry (Chenopodium bonus henricus). Fjernere slægtninge er andre planter i Amaranthaceae-familien, såsom amaranth (amarant), spinat eller dyrkede former for majroer (Beta vulgaris) hvordan Rødbede (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. betingelser) eller chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Oprindeligt var træspinat udbredt i Himalaya-regionen i Indien, Nepal og så langt som til Tibet. I disse regioner dyrkes planten også og bruges som bladgrøntsag.

Træspinat er en etårig, urteagtig plante, der kan vokse til en højde på mellem 2 og 3 m og en spredning på omkring 2 m med tilstrækkelig tilførsel af vand og næringsstoffer. Skudaksen, der dannes, vokser meget oprejst og forgrener sig kraftigt i den øverste del. Stænglen er op til 5 cm i diameter og stribet med grøn-rødlig eller rødlilla om efteråret.

Træspinatens unge blade er normalt lyse røde, efter de er spiret frem. Ældre er lysegrønne over og mørkegrønne forneden, hvor de stilkede blade bevarer den røde farve i bunden af ​​stilken. Teksturen af ​​bladspinatens cirka 20 cm store, lancetformede til kileformede blade, som er let takkede i bladkanten, fremstår noget ru.

Mellem juli og september blomstrer træspinaten i uanselige, hvid-lyserøde blomster i form af en panik. Efter bestøvning, som sker med vinden, dannes små, linseformede, mørkerøde til sorte frø.

Hvilke typer træspinat findes der? Fordi træspinaten næppe er blevet forarbejdet som grøntsag i avlen, er der få varianter, og den vilde form tilbydes normalt som frø. På grund af den slående bladfarve dyrkes træspinat også lejlighedsvis som prydplante. Træspinaten ˈMagentaspreenˈ, som bliver lidt mere kompakt og har lyse magentafarvede blade, er populær til dette.

Plantning af træspinat: placering og procedure

Træspinaten er en forholdsvis krævende plante og vokser næsten alle steder. Et løst, næringsrigt substrat på et solrigt til delvist skygget sted er ideelt til spinattræet. Løsn ca. 2 m² jord pr. plante før såning eller plantning.

En kultur i en gryde er også mulig. Du bør bruge en tilstrækkelig dyb og stor gryde med en diameter på omkring 40 cm. Derudover en højkvalitets, næringsrig og løs jord som vores Plantura økologisk tomat- og vegetabilsk jord at blive stemt. Da vi ikke bruger tørv i vores vegetabilske jord, udledes der omkring 60 % mindre CO fra råvareudvinding gennem produktionen til slutningen af ​​dens levetid₂ udledes end med konventionel, tørvebaseret jord.

Vil du forkultivere træspinaten, kan du gøre det i potte fra marts. En forkultivering er dog ikke absolut nødvendig, for direkte såning udendørs fra april til juni er mulig uden problemer. Efter såning skal frøene presses let, men ikke dækkes med substrat. Frøene spirer inden for 2 til 3 uger ved en spiretemperatur på 18 til 22 °C. Hvis vækstpotten har været godt rodfæstet, kan fremførte planter plantes ud i en afstand af 1,5 til 2 m. Da den har brug for så meget plads, er træspinaten faktisk ikke en strøelseskultur, men derimod en solitær plante. Den samme afstand skal også overholdes ved såning - her skal planterne muligvis skilles ad.

Træspinaten er en etårig plante og skal derfor sås hvert år. I øvrigt er 2 til 3 eksemplarer nok til at brødføde en familie på fire.

Gode ​​naboer til træspinat: Når du planter ved siden af ​​andre planter, skal du sørge for, at træspinaten kan blive meget stor. Mellem træet spinatplanter, for eksempel radiser (Raphanus sativus var. sativus) eller gulerødder (Daucus carota) dyrkes.

Den rigtige pleje

Træspinaten er ret ukrævende i sin pleje. Den kan klare tørke, men det betyder ikke, at den ikke skal vandes under en tør periode, hvis bladene hænger. Et lag muld holder desuden på fugten i jorden, så træspinaten ikke bliver så hurtigt tørstig.

En gødningsudbringning under plantning med en primært organisk langtidsgødning som vores Plantura organisk universalgødning er ideel til spinattræet. Derudover sikrer den høje andel af organiske udgangsmaterialer et robust rodsystem og aktivt jordliv. Jo flere næringsstoffer og vand der er til rådighed for træspinaten, jo større vil den vokse sig. Træspinaten er en stærk plante, der kun har brug for støtte på vindudsatte steder.

Da træspinaten formerer sig meget let via sine talrige frø, bør du fjerne blomsterstandene i god tid, hvis det er nødvendigt.

udbredelse

Efter blomstring tager det omkring 4 uger, før de første frø dannes. Hvis du selv vil opformere træspinaten, er det vigtigt at lade frøene modne længe nok, hvilket nogle gange varer op til november. Det er bedst at holde de modne frø beskyttet mod fugt og mørke på et køligt sted. Frøene forbliver levedygtige i omkring 4 til 5 år.

Normalt træ spinat frø let. Det er derfor meget muligt, at små planter spirer om foråret uden bevidst såning.

Er træspinat hårdfør?

Træspinat kan ikke overvintres, da det er en etårig plante, der begynder at dø af, når frøet modnes. Om efteråret og i begyndelsen af ​​vinteren kan den dog stadig tåle temperaturer på omkring -10 °C.

Høst og tilbered træspinat

Træspinatens blade kan koges som spinat, dampes, koges eller spises i en salat. Ved høst skal træspinaten have nået en vis størrelse, og alle bladene må aldrig fjernes. En første høst kan opnås omkring 6 til 7 uger efter såning. Bladspinatens unge, møre blade og skudspidser plukkes primært. Ældre blade kan også bruges, selvom de har en syrlig smag. Men da planten indeholder saponiner og oxalsyre, anbefales regelmæssigt råforbrug ikke.
Hertil kommer frøene af Chenopodium giganteum spises kogt som quinoa.

Kan du fryse træspinat? Træspinat kan også fryses, så den holder længere. Det anbefales dog, at du blancherer den som almindelig spinat inden frysning.

Er træspinat spiselig eller giftig?

Så længe du spiser træspinat kogt, er der ingen sundhedsmæssige bekymringer. Dog bør den rå nydelse af træspinatens lidt bitter-syre blade undgås bør reduceres til et minimum, da de førnævnte saponiner og oxalsyre irriterer maven og især nyrerne være i stand til.

Hvor sund er træspinat?

Kogt træspinat er sundt og en god erstatning for almindelig spinat. Fordelen ligger i næsten helårshøsten, mens spinat skyder hurtigt op om sommeren.

Kan du lide store grøntsagsplanter med prydværdi? Så kunne du være emnet artiskok (Cynara scolymus) interesseret. Du kan i vores specialartikel finde ud af, hvordan middelhavsgrøntsagerne også kan dyrkes her.