Spinat: profil, pleje og vinterhårdhed

Spinat er en hurtigtvoksende grøntsag, der kræver lidt vedligeholdelse og er relativt hårdfør, når det kommer til sygdomme og skadedyr.

Hvordan vokser spinat (Spinacia oleracea), hvordan ser spinatplanter ud, hvad skal man overveje, når man gøder spinat og er spinat frosthårdfør? Det er alle spørgsmål, som vi vil besvare i denne artikel. Vi afklarer også, om spinat er en grøntsag, og giver vejledning i, hvordan spinat opformeres.

Spinat: oprindelse og egenskaber

Spinat kommer sandsynligvis fra Centralasien, hvor den er opstået ved krydsningen af ​​to vilde spinatarter. i det 12 Den kom til Europa i 1800-tallet, men blev først plantet i vores haver i slutningen af ​​middelalderen. Såsom 

chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) og Rødbede (Beta vulgaris subsp. vulgaris) spinat er medlem af rævehalefamilien (Amaranthaceae).

Hvordan vokser spinat? Hvordan spinat ser ud er meget afhængig af vækststadiet den er i. Efter såning danner spinatplanter i første omgang bladrosetter. De enkelte spinatblade er langstilkede og ægformede eller trekantede. Størrelsen på spinatblade afhænger af sorten, hvornår den høstes og hvor planten dyrkes. Nogle sorter har spinatblade op til 12 cm.

Spinat er en langdags afgrøde. Så snart dagslængden når 10 til 14 timer, begynder spinat at blomstre. Spinatplanternes spire strækker sig, som også kaldes boltning, og kan så nå en længde på 50 til 100 cm.

Spinat er oprindeligt tobo og en vindbestøver. Der er altså planter, der kun har hanblomster og nogle, der kun har hunblomster. Disse ser meget forskellige ud. Mens mandlige spinatblomster er mere sfæriske i form, ser hunblomster ud som om de er lavet af tråde. I mellemtiden er der dog endda monoetiske sorter, hvor hun- og hanblomster er placeret på en spinatplante.

Efter at spinaten har blomstret, udvikler befrugtede hunblomster sig til frugt, der indeholder frø af spinat. Afhængigt af sorten er disse runde eller hornede.

Tip: hvad det helt præcist er med monoeciousness, dioeciousness og hermafrodit handler om, forklarer vi i en separat artikel.

Normalt er spinat ikke en staude, men en etårig. Den kan dog også dyrkes flerårig, i så fald er såtidspunktet i september. De unge spinatplanter overlever vinteren som en lille roset af blade og fortsætter med at vokse om foråret. På denne måde kan du høste særligt tidligt. Dog skal man beskytte de små spinatplanter mod frost om vinteren.

Er spinat en grøntsag?

Der er ingen klar, ensartet definition af grøntsager. Udsagn adskiller sig fx alt efter, om man spørger en købmand eller en botaniker. I princippet kan man dog sige, at grøntsager for det meste er enårige plantedele, der egner sig til menneskeføde er dyrkede planter, der har et højt vand- og for det meste lavt sukkerindhold og spises rå eller opvarmet være i stand til. Alle disse udsagn gælder for spinat. Derfor kan man sige, at spinat er en grøntsag.

Spinatlignende grøntsager

I mange opskrifter kan spinat nemt erstattes med andet bladgrønt og spinatlignende planter. Udvalget er stort og spænder fra New Zealand spinat (Tetragonia tetragonoides), jordbær spinat (Blithum virgatum eller Blitum capitatum), portulak (Portulaca oleracea), Grønkål (Brassica oleracea var. sabellica), haveplantage (Atriplex hortensis), træ spinat (Chenopodium giganteum) og chard op til Godt Henry (Chenopodium bonus henricus). Selv planter, der af mange anses for at være ukrudt som f.eks brændenælder (Urtica) eller podagra (Aegopodium podagraria) kan tilberedes som spinat som en bladgrøntsag.

Den rigtige pleje

Selvom spinat er en nøjsom plante, er regelmæssig vanding stadig nødvendig. Jorden skal være fugtig, men spinaten tåler ikke vandfyldning. Det er bedst at vande oftere i små mængder. Regelmæssig rivning og fjernelse af ukrudt har også vist sig nyttig i dyrkningen, da overdreven ukrudtsudvikling forhindrer spinaten i at gøre sig gældende og dens vækst hæmmes. For at forhindre jorden i at tørre ud kan du mellem rækkerne af spinat barkflis blive indsat.

Tip: Nogle spinatsorter kan dyrkes om sommeren. Så er regelmæssig vanding særlig vigtig, for tørke kan være årsag til tidlig blomstring. Det er bedst at vande tidligt om morgenen eller sidst på eftermiddagen. På den måde reduceres mængden af ​​fordampning, og du sparer vand.

Gød spinat

Spinat er en af ​​de moderat forbrugende planter. For at dække plantens næringsbehov bør du bruge en primært organisk gødning eller din egen kompost til at gøde spinat. Vores Plantura økologisk tomatgødning er ideel til dette, fordi den er fuldstændig dyrefri og giver dine planter alle de vigtige næringsstoffer gennem hele havesæsonen. Takket være sit nitrogen-til-kalium-forhold på 4 til 8, reducerer det også risikoen for overdreven kvælstofgødskning i spinatplanter. Dette bør undgås på grund af den mulige ophobning af nitrat i bladene.

Pleje af spinat på et øjeblik:

• Hovedsageligt organisk gødskning med Plantura økologisk tomatgødning eller kompost
• Vand regelmæssigt
• For eksempel mulching med græsafklip for at bremse udtørringen af ​​jorden
• Fjern og riv ukrudt

Almindelige sygdomme og skadedyr i spinat

Få sygdomme påvirker spinat, hvilket gør det ret nemt at dyrke. En sygdom af spinat er dunet meldug (Peronospora farinosa). I mellemtiden er der dog nok nye sorter, som har god til meget god modstandsdygtighed over for svampesygdommen. Især når man dyrker i en polytunnel, bør man sørge for regelmæssig ventilation. Udendørs er det tilrådeligt at vande planterne så tæt på rødderne som muligt, så dunskimmel får mindre overfladeareal at angribe, fordi svampen afhænger af bladvæde. Hvis planterne allerede er angrebet, er der desværre ikke meget at spare. Så er det tilrådeligt at hugge kulturen af ​​og bortskaffe den i restaffaldet. Denne drastiske foranstaltning er passende, fordi der er risiko for, at svampen overlever i komposten, og dens sporer spreder sig i haven.

Af og til opstår forskellige former for bladpletsygdomme på spinat. I de fleste tilfælde handler det om Cercospora beticola. Da patogenet også overføres via frøene og kan overleve i jorden i op til 2 år, bør du kun bruge testede frø og holde en passende pause i dyrkningen.

Skadedyr besøger sjældent spinaten Sorte bønner bladlus (Aphis fabae) kan dog give problemer for spinaten. Til beskyttelse kan planterne dækkes med et net i forsommeren indtil høst.
Et andet skadedyr, der nogle gange opdages på spinat, er larven af ​​majroefluen (Pegomya hyoscyami). Fra omkring april lægger fluerne deres æg på undersiden af ​​bladene af spinat, mangold, rødbede og andre majroer. Larver udvikler sig fra dette, som lever af bladminearbejdere i bladene. Dette kan genkendes på de lyse, uregelmæssige pletter på bladene. Som en forebyggende foranstaltning bør spinat ikke dyrkes sammen med roer.

Når spinatblade begynder at blive gule, kan der være flere årsager. I de fleste tilfælde er sygdomme eller skadedyr på spinat dog ikke årsagen. Det kan for eksempel indikere vandfyldning, mangel på næringsstoffer eller for høj varme.

Dvale: Er spinat hårdfør?

Spørgsmålet om spinat tåler frost skal besvares fra sort til sort. Mange varianter af spinat er frostbestandige og kan derfor overvintres. Så er så muligt indtil oktober.
De hårdføre spinatplanter overlever bedst vinterens kulde, når de allerede har udviklet et par blade. Kold frost, hvor temperaturerne er meget kolde og frostklare i længere tid i løbet af Men hvis der ikke er beskyttende og isolerende sne, kan dette føre til spinats død at lede. For at beskytte mod dette dækkes spinat med fx havefleece eller blade og børstetræ. Efter at spinaten har overvintret med succes, kan du se frem til en særlig tidlig spinat høst Vær glad.

Tip: Velegnet til vinterdyrkning spinatsorter er for eksempel 'Winterriesen' og 'Matador'.

Formering: Høst spinatfrø

Hvis du selv vil opformere spinat og høste spinatfrø, bør du overveje et par ting. F1 hybrider bør ikke dyrkes, da afkommet kan variere meget i udseende og smag. Den sikreste måde at replikere så identisk som muligt er at bruge monoecious sorter, fordi de er meget tilbøjelige til at befrugte sig selv.

Beslutningen om, hvilke planter der skal høstes spinatfrø fra, træffes tidligt i vækstfasen, da det er her, man udvælger de sundeste og stærkeste eksemplarer. Selvom det er svært, skal man ikke høste blade fra disse, men lade dem vokse og blomstre. Der burde være mere til toboplanter, for både mandlige og kvindelige repræsentanter skal have blomstret. Efter blomstring plukkes de mandlige eksemplarer. Kun de hunlige spinatplanter får lov at blive, indtil de er klar til at frø. Dette er tilfældet, når frøene bliver brunlige-beige og ikke længere kan knuses mellem fingrene. Skær nu hele planten af ​​tæt på jorden og tør den et luftigt, varmt sted i et par dage.

For at udvinde frøene kan stilkene knuses mellem hænderne. Det er bedst at bære handsker til dette. Frøene sorteres derefter fra og opbevares et køligt, mørkt og tørt sted, indtil det er tid til Dyrkning af spinat er. Spinatfrø kan godt spire i omkring 3 år.

Hvis spinat vokser under gode forhold, kan den høstes efter 6 uger. Vi har flere hurtigt voksende grøntsager sammensat til dig.