Modningstiden for chili og pepperoni afviger kun lidt. Chili og peberfrugt behøver ikke altid være røde for at være spiselige. Afhængigt af sorten kan de have nået modenhed tidligere.
I en nøddeskal
- Modenhed til konsum og frømodenhed behøver ikke at være den samme
- Modningstid fra juli
- Dyrkning fra januar/februar favoriserer tidlig modning
- foretrækker tidligt modne sorter
- Chili og peberfrugt modner ikke efter høst
Indholdsfortegnelse
- Frømodenhed eller modenhed til konsum
- modningstid
- Tidligt modne sorter
- skarphed eller smag
- Ofte stillede spørgsmål
Frømodenhed eller modenhed til konsum
Med chili er det vigtigt at skelne, om de er modne til konsum eller modne til frø, når de bliver røde. Afhængig af sorten nås modenheden til forbrug tidligere. Modner den rød, kan en chili for eksempel miste sin aroma. Selvom dette kan være en ønskværdig tilstand, giver det ofte mere mening at gøre det andre varianter at få fat i dem, der er mildere.
En meddelelse: Ikke hver chili eller varm peber modner rød. Der er sorter, der er gule eller rødbrune i farven, når de er helt modne.
Ved en peberfrugt sidestilles ofte konsummodenheden med frøens modenhed. Pepperoni handler mindre om skarphed og mere om den mest intensive aroma. Dette opnås normalt kun, når frugten er helt moden, når den bliver rød.
modningstid
Modningstiden for chili og pepperoni hænger tæt sammen med tidspunktet for såning. Der er en række faktorer, der favoriserer eller bremser modningsperioden. kan være for tidligt. I gennemsnit er de første chilier modne fra midten af juli.
Foretrukket modningstid:
- Dyrkning senest fra februar
- Kvælstofgødskning i vækstfasen
- Kaliumgødskning fra blomstringsstadiet
- Håndbestøvning i dårligt vejr
- regelmæssig høst fremmer modningen af grønne frugter
Hvis dårligt vejr varer ved i fasen af den første blomstring, er det en fordel at bestøve de åbne blomster af chili og pepperoni i hånden. Fordelen er det Chili og peberfrugt i dyrkning er kompatible med sig selv, og de behøver ikke nødvendigvis en anden plante til bestøvning.
Tip: Mod slutningen af sæsonen skal du fjerne nydannede skud og blomster, da de ikke længere har mulighed for at modnes. Ved at gøre det vil du fremme modningen af umodne frugter, der allerede er dannet.
Tidligt modne sorter
Hobbygartnere venter ofte længselsfuldt på, at chilien eller pepperonien skifter farve. De er dog ofte ikke de hurtigste, når de modnes. Hvis du vil høste tidligt, bør du vælge sorter med kort dyrkningstid. Sorten "Guindilla Pequeña Amarilla", som er moden til at spise tidligt, er særlig tidlig.
Andre tidligt modne sorter:
- Taeyang
- De Cayenne
- Sarit gat
- Yeluna
- elefant
- Turuncu spiral
- Sigaretta
- Mild spiral
Tidligt modne sorter kan give gode udbytter udendørs selv i et mindre gunstigt klima.
skarphed eller smag
Chili og peberfrugt er så populære røde grøntsager, at der nu endda er undersøgelser af det bedste tidspunkt at høste dem på. De har vist, at der kun er et lille tidsrum, især med chili, hvor den optimale modenhed til konsum opnås. Hvis den overskrides, mister de meget af deres smag, hvilket er særligt ugunstigt for sorter, der er avlet til varme.
Et varmt klima er fordelagtigt for hurtig modning. Chili og pepperoni plantes derfor ofte i drivhuse. Dette kan dog have en negativ effekt på skarpheden el påvirke smagen. Krydderiet i frugten dannes, fordi den er sikker mod rovdyr, og dermed er dens overlevelse sikret. Hvis en plante vokser beskyttet mod miljøpåvirkninger og skadedyr, behøver den ikke længere at udvikle denne beskyttelse så stærkt, hvorfor chiliens skarphed lider under de gunstige forhold kan.
Ofte stillede spørgsmål
Chili eller pepperoni er ikke en art eller generisk betegnelse, men opsummerer sorter af "Capsicum"-slægten baseret på visse egenskaber. Chili er ret små og er kendetegnet ved en mærkbar skarphed. Peberfrugten er derimod ret tynd og aflang. Den er normalt ikke skarp eller har højst en lille skarphed. Sammenlignet med chilien er peberen særligt aromatisk, når den er helt moden, mens chilien kan nydes tidligere.
Paprika, chili og peberfrugter har evnen til at skifte farve efter en vis opbevaringstid. Dette misfortolkes som eftermodning, men smagen ændrer sig ikke længere. Den forbliver stort set, som den var, da den blev høstet, hvilket betyder, at en umoden høstet frugt ikke længere bliver mere aromatisk selv med farveskiftet.
Chili og pepperoni tilhører slægten "Capsicum", hvoraf der findes 38 forskellige arter. Der dyrkes dog kun fem arter. Der er dog talrige dyrkede former af disse fem arter. Da chili og pepperoni er en betegnelse for visse sortsegenskaber, findes der chili og pepperoni i næsten alle typer.
