At høste sine egne grøntsager i haven og så fremtrylle lækre retter fra dem er en lille drøm for mange. Ikke alle grøntsager tåler direkte såning i bedet. Vi har listet de typiske 18 grøntsager, som du bør foretrække om vinteren.
januar
I begyndelsen af det nye år begynder havesæsonen. Den slags Du bør foretrække grøntsager i januar. Bemærk venligst de tilsvarende spiretemperaturer, som normalt ligger mellem 13 og 20 grader.
Fra C – K
chili (Capsicum frutescens)
Den brændende varme chili kan sagtens tilberedes hjemme i vindueskarmen. Efter høst i det tidlige efterår kan du bruge de røde Tørring af bælg er også meget nemtat have noget af dem længere.
- Spiretid: 5-15 dage
- Plant ud: midten af maj
- Høst: august til oktober
jalapeno (Capsicum annuum 'Jalapeno')
Det sort peber med den varme note, ligesom chilien, kan foretrækkes fra midten til slutningen af januar. Bælgene er også nemme at sylte, så du kan nyde deres smag længe efter høst.
- Spiretid: 5-14 dage
- Plant ud: midten af maj
- Høst: august til oktober
Kålrabi (Brassica oleracea var. gongyloder)
Det knoldgrøntsager Kogt eller rå imponerer den altid med sin let krydrede smag. Du skal være opmærksom på kålrabiens størrelse, for den kan hurtigt få en træagtig konsistens.
- Spiretid: 8-16 dage
- Plant ud: slutningen af marts til begyndelsen af april
- Høst: 5-12 uger fra plantning
P – S
paprika (Capsicum annuum)
Uanset om det er grønt, gult eller rødt, er peberfrugt en ideel grøntsag til varme sommerdage. Til det skal du allerede i januar begynde at foretrække ham.
- Spiretid: 6 – 14 dage
- Plant ud: midten af maj
- Høst: august til oktober
radise (Raphanus sativus var. sativa)
Du kan nemt dyrke de sprøde, små, runde grøntsager derhjemme og nyde deres smag efter høst. Den er særlig god alene som snack eller i salat.
- Spiretid: et par dage
- Plant ud: marts til juni
- Høst: 3-4 måneder efter såning
radise (Raphanus sativus)
Radisen kan plantes i frøpotter fra slutningen af januar. Radise og radise tilhører begge radisefamilien korsblomstrede, så radisen kan kaldes radisens "storebror".
- Spiretid: 7-14 dage
- Plant ud: marts til juni
- Høst: 8-10 uger efter såning
sommer porre (Allium porrum)
Den alsidige porregrøntsag kan også tages frem i januar. Afhængigt af sorten kan du endda høste og nyde porrer langt hen på vinteren.
- Spiretid: 15-20 dage
- Plant ud: slutningen af marts til slutningen af april
- Høst: juni til juli
februar
Du kan så dyrke følgende grøntsagsfrø i små frøpotter i februar. Plantelamper og et lille drivhus er nyttige til dyrkning som du nemt kan bygge selv.
Februar grøntsager fra A – B
aubergine (Solanum melongena)
Auberginen er en populær røre-grøntsag i køkkenet, så den fungerer godt, hvis du har den klar i din egen have. Ved såning er det vigtigt, at de små frøplanter først skal vænne sig til de koldere temperaturer, når de plantes ud.
- Spiretid: 2-4 uger
- Plant ud: midten af maj
- Høst: begyndelsen af august
blomkål (Brassica oleracea var. botrytis)
Du bør foretrække de tidlige sorter af blomkål fra februar. Du har endda muligheden i stedet for de normale hvide farverige varianter at vokse med.
- Spiretid: 5-7 dage
- Plant ud: ca. 3 uger efter såning (drivhus)
- Høst: fra juli
broccoli (Brassica oleracea var. Italiana)
I lighed med blomkålen kan du sagtens foretrække broccolien. Du bør absolut holde frøet fugtigt, da broccolien også har brug for vand regelmæssigt under senere vækst.
- Spiretid: 6-10 dage
- Plant ud: Kan
- Høst: 6-10 uger
F – K
fennikel (Foeniculum vulgare)
Ikke kun fennikelurten og fennikelfrøet bruges i form af te og er en reel fordel for kroppen. Knolden imponerer også med sit store antal vitaminer og jern.
- Spiretid: et par dage
- Plant ud: April
- Høst: 2. 3 måneder efter såning
forårsløg (Allium fistulosum)
Hvem kan ikke vente, den forårsløg at bruge det frisk igen i køkkenet, kan dette allerede fremrykkes fra februar. Senere på sommeren er denne proces ikke længere nødvendig, da den også vokser meget hurtigt i bedet.
- Spiretid: 14. 28 dage
- Plant ud: April
- Høst: løbende høst
kartofler (Solanum tuberosum)
Fra midten af februar kan du foretrække den populære knold. Fordelen for kartoflen her er, at den er modsat skadedyr i haven bliver mere modstandsdygtig.
- Spiretid: få uger
- Plant ud: slutningen af marts til midten af april
- Høst: fra juni til september
salat (Lactuca sativa var. capitata)
Den klassiske salat kommer med mange gartnere i bedet eller i drivhuset. Da dette også er meget nemt og krævende, kan du altid regne med en hurtig og vellykket høst.
- Spiretid: 8-11 dage
- Plant ud: Midt i april
- Høst: 5-7 uger efter såning
R – W
Rødbede (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. betinget)
Det rodfrugt med den knaldrøde til lilla farve kan du så hele sæsonen og opbevare til den kolde årstid.
- Spiretid: op til to uger
- Plant ud: maj til midten af juni
- Høst: 12-15 uger efter såning
rødkål (Brassica oleracea)
Der findes både tidlige og sene sorter af rødkål. Du kan dyrke den tidlige kål derhjemme eller plante den i bedet fra marts. Sene sorter skal plantes i jorden fra slutningen af april til maj.
- Spiretid: 6-9 dage
- Plant ud: April
- Høst: juni til november
tomater (Solanum lycopersicum)
Du kan også dyrke tomater i februar, så du kan nyde godt af den lækre smag om sommeren. Hvis du skulle høste for mange tomater, kan de også forarbejdes til en lang række ting.
- Spiretid: 10-14 dage
- Plant ud: slutningen af april
- Høst: fra juli til oktober
hvidkål (Brassica oleracea convar. capitata var. alfa)
Forårs- og sommersorterne af hvidkål skal dyrkes i potter fra slutningen af januar til slutningen af februar. Det hele afhænger af sorten, for du kan stadig dyrke nogle indtil april.
- Spiretid: omkring 7 dage
- Plant ud: april til maj
- Høst: 2-4 måneder efter såning