Græskarkendere banker på det tykke skind for at høre, om squashen er moden. Ikke desto mindre kan det ske, at græskarfrugter skal plukkes umodne. Læs her, hvordan du kan lade græskar modne.
I en nøddeskal
- Fuldstændig farvet hud og kedelig bankelyd som typiske tegn på modenhed
- for tidlig høst er ikke altid til at undgå
- Evnen til at modne afhænger af sorten
- tykskallede vintergræskar velegnet til modning
Indholdsfortegnelse
- Identificer græskarmodenhed
- For tidlig høst
- Lad græskarrene modne
- Fordele ved modne frugter
- græskar sorter
- Ofte stillede spørgsmål
Identificer græskarmodenhed
Hvornår er et græskar egentlig modent? Vi viser, hvordan du kan genkende den tykskallede frugts spiselighed. Disse typiske egenskaber hjælper med at bestemme graden af modenhed:
- Størrelse: Squashen har nået en sædvanlig størrelse for sorten.
- Farve: Græskarskindet er jævnt farvet hele vejen rundt. Lyse pletter er ikke længere synlige.
- bankelyd: At banke på skålen giver en kedelig, hul lyd.
For tidlig høst
Dybest set bør hobbygartnere efterlade græskarfrugter på planten, indtil de er modne. Men hvis planterne blev plantet meget sent, eller hvis den første frost satte ind tidligt, giver det også mening at høste umodne frugter.
En meddelelse: Græskar er ulig alle andre vintergrøntsager følsom over for frost! De skal høstes inden den første frost.
Lad græskarrene modne
Græskarmodning er ikke vellykket på alle stadier. Du skal have nået et minimumsniveau af modenhed.
Bemærk vores andre tips:
- Skær græskar fra planten med et langt stængelstykke. Brug en skarp, ren kniv.
- Læg de gode græskar i et tørt rum. Lad dem modne ved omkring 20 grader Celsius i cirka to uger. I løbet af denne tid dannes der et fast lag kork på små revner i skallen.
- Opbevar derefter græskarrene i et tørt, 14 til 16 grader varmt rum.
- Sørg for, at luftfugtigheden i opbevaringsrummet er lav.
- Spred græskarrene ud på en blød, åndbar overflade, så de kan modnes. Sand eller halm er for eksempel velegnet.
Tip: Vend frugten af og til for at undgå blå mærker og forhindre mug og råd på græskarrene ved regelmæssigt at lufte opbevaringsrummet.
Fordele ved modne frugter
Den fulde aroma er først udtalt, når græskarret har nået fuld modenhed. Hvis en squash fra haven mangler smag, kan det skyldes, at den skulle have mere tid til at modne. Selvom de ydre tegn på modning er der, bør du efterlade græskar fra din egen have på et tørt, køligt sted i tre til fire uger. Smagen kan udfolde sig så perfekt.
En meddelelse: Eftermodningen giver også mening, hvis du vil bruge frø til videre avl. Kun modne græskar giver veludviklede frø, der producerer kraftige planter det følgende år.
græskar sorter
Desværre er alle græskar velegnede til eftermodning. Nedenfor er en oversigt over populære græskar sorter og deres evne til at modnes.
Græskarsorter, der er velegnede til modning, er:
- Hokkaido
- butternut
- muskatnød squash
- spaghetti squash
Disse græskarsorter er dog kun egnede til eftermodning i begrænset omfang:
- Gul hundredevægt
- Rød Hundredvægt
En meddelelse: Når du opbevarer de gigantiske græskar, er regelmæssig vending endnu vigtigere for at undgå blå mærker på frugten.
Disse græskarsorter er ikke egnede til modning:
- Smash eller UFO græskar
Ofte stillede spørgsmål
Sommersquash har kun en tynd hud. De kan kun opbevares i to til tre uger efter høst. Vintersquash kan opbevares i flere måneder. Forudsætningen er, at de er modne og ubeskadigede. Jo tykkere og fastere de forskellige varianter er, jo længere kan de opbevares.
At efterlade en stilk på squashen gør den lettere at modne og øger holdbarheden. Stilken brunkuler inden for kort tid.
Alt efter vejret begynder græskarhøsten i slutningen af august og slutter afhængig af sorten lige før den første frost.
Vi anbefaler at foretrække græskarplanter frem for vindueskarmen. Dette giver dig stærke planter, der kan flytte til bedet i maj. Med denne gode start når græskarrene en høj grad af modenhed udendørs.
