Forarbejdning af druer: 8 hurtige ideer

Enhver, der har druer i haven, har hurtigt for mange. Denne artikel lister nogle eksempler på hurtig forarbejdning, der også er velegnet til større mængder druer.

mængder

Det følgende Forarbejdningsmuligheder og opskrifter på druern behøver ikke at angive mængder, fordi disse altid er meget svære at estimere og afhænger af høsten. Alle forarbejdningsmuligheder er også velegnede til større mængder druer.

En meddelelse: Ved konservering skal mængden af ​​druer passe til antal og størrelse på opbevaringsglassene, det skal du prøve på forhånd.

Grundlæggende forberedelse

Druer forberedes meget hurtigt til videre forarbejdning:

• Sorter blød, beskadiget og rådden frugt fra
• vask de resterende druer
• fjerne stilke

En meddelelse: Hvis vinstokkene er meget tætte, kan der være insekter mellem druerne, så det er bedst at fjerne dem i haven.

Til øjeblikkelig forbrug

Drue- og ostespyd

En af de hurtigste måder at bruge druer på er at skrue dem på træspyd, skiftevis med ost. De kan så serveres på et fad med andre grøntsags- eller frugtspyd.

Drue- og ostesalat

Denne salat laves ikke kun hurtigt. Du kan også blande og matche ingredienserne, som du vil. Det gælder ikke kun for den respektive mængde, men også for oste- og nøddesorterne.

ingredienser

• druer
• fast ost
• Hakkede nødder
• Olie og eddike salatdressing

redskaber

• Kniv
• salat skål
• Ske

forberedelse

1. Halver druerne, skær osten i tern
2. Bland alle ingredienserne i salatskålen med dressingen.

Druekompot

En kompot af druer er god som dessert eller efter kogning for at bevare druer. Bundet med noget stivelse får det en tykkere konsistens.

ingredienser

• druer
• Vand
• Sukker
• majsstivelse

forberedelse

1. Kom druerne i en gryde, tilsæt vand til cirka halvvejs op af druerne, tilsæt sukker efter smag og bring det i kog.
2. Bland ca 1 spsk stivelse med lidt vand, alternativt druesaft.
3. Tilsæt blandingen til druerne, kog kort op igen, lad den køle lidt af og hæld i dessertskåle.
4. Hvis kompotten skal opbevares: Hæld i konserveringsglas, mens den er varm, og kog dem derefter ned.

Gør holdbart

Frys druer

Den hurtigste måde at konservere druer på er at fryse dem. De skal kun afstilkes og vaskes. Dup derefter tør og frys fordelt ud på en bageplade. Overfør senere druerne til en pose, mærk dem og opbevar dem i fryseren. De har en holdbarhed på omkring 6 måneder.

tør

Tørring af druerne går ikke så hurtigt som at fryse, men det kan bruges til at erstatte velkøbte rosiner. Forberedelsen udføres nøjagtigt som til frysning. De rene druer tørres derefter enten i en dehydrator eller i ovnen. Afhængigt af enheden tager dette flere timer. Druerne er klar, når de stadig er bløde at røre ved, men frigiver ikke længere saft, når de presses.

drue saft

Juicing af druer er nemt. Flere metoder er velegnede til dette.

Kold juice med bærpresse (manuel betjening)

Sådan kommer du videre med kold juice med en bærpresse:

• Fyld frugt i et rent, tætstrikket klæde
• sat i pressen
• placer den øverste plade på pressen
• pres druerne med håndsvinget
• for at konservere opvarmes saften og fyldes, mens den er varm

centrifugal juicer (elektrisk)

Hvis du har en centrifugal juicer, skal du gøre følgende, når du presser juice:

• tænde for maskinen
• Hæld druer gennem tragten
• i tilfælde af større mængder, skal du jævnligt fjerne saft og presserester fra opsamlingsbeholderne
• for at konservere opvarmes saften og fyldes, mens den er varm
• Varm saftpressning med damppresser (3-delt enhed)
• Fyld den nederste beholder med vand
• sætte på den midterste beholder
• sættes på den øverste beholder med druerne
• Stil apparatet på det varme komfur, eller tænd det
• Hæld juice på flasker og luk straks tæt

Med grydeske

En anden måde at forarbejde druer til juice på er at varme dem op i en gryde:

• Kog frugterne med lidt vand til de brister
• Hæng en si over en større gryde og beklæd den med et køkkenrulle
• Hæld frugt i og lad afdryppe natten over
• Tryk ikke for hårdt, ellers bliver saften uklar
• for at konservere opvarmes saften og fyldes, mens den er varm

gele

Saften fra druerne kan sagtens laves til gelé. For at gøre dette blandes saften med sukkeret efter anvisningen på pakken med konserveringssukkeret og koges op i en stor gryde. Efter geleringstesten hældes alt i kogte glas. Sørg for at lukke glassene tæt.

koge ned

Konservering er en af ​​de ældste metoder til konservering af frugt og grøntsager. Med druer fungerer dette meget hurtigt og nemt.

ingredienser

• druer
• Vand
• Sukker

redskaber

• konserveringsglas

1. Læg rene druer i glassene, ca. 2 cm under kanten.
2. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker til hvert glas.
3. Hæld varmt vand direkte fra elkedlen i glassene lige under kanten.
4. Luk glassene tæt.
5. Konservering af krukker, afhængigt af metoden, i en gryde, gryde eller ovn under overholdelse af apparatets producents instruktioner. I en normal gryde tager det cirka 50 minutter at simre.

Ofte stillede spørgsmål