Hyben er almindeligt brugt til at beskrive frugterne af forskellige typer roser. Om efteråret kan deres lyse røde ses i mange hække. Her kan du finde ud af, hvorfor hyben egentlig kun er rosens pseudofrugt.
I en nøddeskal
- Der er hyben på alle vilde eller prydrosearter
- Falske frugter, fordi de også er dannet af dele af blomsten
- Smag let syrligt, men meget sundt
- kan hentes fra vilde hække om efteråret
- kan behandles på mange måder
Indholdsfortegnelse
- Hyben som falsk frugt
- genkende hyben
- Høst hyben
- Brug hyben
- Ofte stillede spørgsmål
Hyben som falsk frugt
I botanisk forstand omtales hyben derfor som en såkaldt falsk frugt af rosen, fordi den rigtige frugt er indeni. Hyben kommer frem efter blomstring overhovedet typer af roser. De mest kendte er helt sikkert dem fra hunderosen (Rosa canina).
Hybenrosen er en samlet frugt, fordi den indeholder flere individuelle frugter, der er overtrukket. Disse er små nødder omgivet af frugtkødet.
En meddelelse: Det nøjagtige navn for frugter som hyben er at samle achenefrugt (Achenecetum).
genkende hyben
Selvom de enkelte rosearters pseudopoder adskiller sig noget, har de stadig mange egenskaber til fælles. Dette omfatter:
- rød-orange farve
- grundstruktur (formen kan dog være ret langstrakt eller temmelig rund)
- små behårede, lette nødder indeni
- frugtkød fra bunden af blomsten
En meddelelse: Nogle typer roser danner meget store hofter, for eksempel kartoffelrosen (Rosa rugosa).
Høst hyben
Hyben modner fra september til oktober. Du kan se, at de er modne på deres klare røde farve. Kødet er fast og smager lidt surt, når det er råt. Det minder vagt om æbler.
Frugterne kan høstes umiddelbart efter modning. Det er vigtigt at være opmærksom på, hvor du samler:
- i din egen have
- på vilde hække eller buske
- Hvis ejerskabet er uklart, skal du først få information
- ikke samles på befærdede veje
En lille kurv er bedst til høst, hvori de falske frugter ligger luftigt uden at blive presset. Høst kun frugter med stadig hårdt, ubeskadiget kød, bløde frugter holder ikke meget længere. Hybenroserne kan som regel nemt plukkes fra busken, men lidt forsigtighed er påkrævet på grund af rosernes torne. Det er derfor bedst at bære handsker for beskyttelse! Høstperioden kan strække sig ind i det følgende år, så længe frugten stadig er fast.
Brug hyben
Hybenrosen kan bruges på mange forskellige måder. Som efterårspynt i kranse og arrangementer holder det i nogen tid. Det bruges dog endnu hyppigere i køkkenet:
- tørret til te
- kogt til marmelade og mos
- kan fryses
- velegnet til alkoholholdige drikkevarer
Hyben er meget sundt. De er høje i vitaminer og høje i fiber sammenlignet med deres lille størrelse. Bearbejdning er dog ikke let. Der er to måder at slippe af med de irriterende hår indeni:
- Halver pseudopoderne og skrab dem ud med en lille ske, og vask derefter dem alle.
- Fjern kun det mørke låg og bunden af stilken, skær frugten i halve og kog. Når de er bløde, passeres gennem en fin sigte. Derefter forbliver kerner og hår. Men det kræver en stor indsats.
Tip: Hyben er også ideel som efterårsdekoration. Du bør dog kun bruge faste prøver til dette, for de holder længere.
Ofte stillede spørgsmål
En pseudofrugt udvikler sig fra hele blomsterstanden. I hybenens tilfælde har bunden af blomsten for eksempel udviklet sig til frugtkødet. En frugt udvikler sig derimod fra æggestokken, der tidligere var befrugtet.
Så længe roserne ikke er blevet behandlet med pesticider under frugtsætningen, kan disse hyben også spises. Afhængigt af rosentypen dannes der selv meget store hyben. Frugtsætning kan dog svække selve rosen.
Hyben kan spises rå direkte fra busken. Men på grund af hårene på indersiden af nødderne er dette ikke helt uden faldgruber. De kan også godt lide at sidde fast i halsen. Derfor skal frugten som beskrevet i hvert fald halveres og udhules.
Faktisk er hyben ikke kun populær blandt fugle, små gnavere kan også lide frugtkødet. Hvis en busk er særlig populær blandt dyr, samler hybenens små frø sig nedenunder, som ikke bliver spist. Hyben forbliver på busken selv om vinteren og er derfor et vigtigt vinterfoder for fugle.
