Genkend mirakelløg og dyrk dem selv

Enhver, der også kan lide vilde hvidløg, vil elske de ret ukendte mirakel hvidløg. Her forklarer vi, hvordan du skelner mellem de to krydderurter – og alt, hvad du ellers bør vide om bladgrønt.

mirakelløg (Allium paradoxum) er ideel til raffinering af retter. Det er en af ​​de første bladgrøntsager, der bliver høstet i løbet af året. Her kan du finde ud af, hvilke andre vidunderlige særegenskaber, der udgør de såkaldte "Berlin vilde hvidløg".

genkende mirakelløg

De mest karakteristiske træk ved planten er dens lange, smalle blade og hvidløgslignende lugt. Den vilde plante kan f.eks. findes i alluviale skove. I det følgende vil vi forklare, hvor bladgrøntsagerne oprindeligt kommer fra, og hvilke egenskaber der kendetegner dem.

oprindelse og egenskaber

Som navnet "Berliner Leeks" allerede antyder, blev planten oprindeligt fundet i Tyskland i Berlin-området. Men deres oprindelse ligger i Kaukasus, Centralasien og det nordlige Iran. Derfra blev mirakelløget først dyrket i midten af ​​1800-tallet. Den blev bragt til botaniske haver i slutningen af ​​det 19. århundrede og spredte sig derefter videre af sig selv. I dag findes den såkaldte mærkelige porre hovedsageligt i grønne områder i byer, og foretrækker placeringer nær floder eller i løvskove.

De græsklædte blade på den flerårige porre bliver omkring 20 til 30 cm lange og opstår direkte fra det runde, hvide løg. Denne bliver op til 1 cm i størrelse og ligger omkring 3 til 4 cm dybt i jorden. Det træner også datterpærer. I blomstringsperioden fra april til maj er planterne prydet med hvide blomster. En enkelt, klokkeformet blomst vokser normalt fra et dækblad. De magiske løgblomster er normalt sterile og derfor ikke bivenlige, fordi de ikke producerer pollen og nektar. Derudover kan der ofte findes op til 20 grønne løg under jorden.

Forvirring af mirakelløg

Ekstrem forsigtighed er påkrævet, når du samler Berlin-vilde hvidløg. At indtage nogle planter, der ligner hinanden, kan have vidtrækkende konsekvenser, da mange af dem er giftige. Det er derfor vigtigt at genkende mirakelløget og at kunne skelne det fra andre planter.

Fx fra efterårs krokus (Colchicum autumnale) og vintergæk (Galanthus), som ingen af ​​dem lugter som hvidløg. Du skal sørge for, at du ikke lader dig snyde af duften af ​​hvidløg på hænderne, efter du allerede er begyndt at samle magiske porrer.

Det dalens lilje (Convallaria majalis) kan let skelnes ved at undersøge bladene nøje. De af liljekonvalen udspringer ikke af løget, men vokser parvis på stilken. En anden lignende udseende vækst er kværn(Scilla). Denne har dog kun to ret tykke blade på sin runde stilk og når en maksimal højde på 20 cm.

Også med det vilde hvidløg (Allium ursinum) skal forveksles med den mærkelige porre. Da det også er spiseligt, er der ingen negative konsekvenser at bekymre sig om.

Hvad er forskellen mellem vild hvidløg og mirakel hvidløg?
Begge porreplanter (Allioideae) er kendetegnet ved en krydret smag, der minder om hvidløg. Berlinporren er den mildere variant trods en let bitter note.
Mens mirakelhvidløget spirer og kan hentes fra februar, er det ikke tilfældet med de rigtige vilde hvidløg før i marts. Derudover har vild hvidløg bredere, ovale blade med en kraftig midterrib.

De to planter kan også skelnes på deres rødder og blomster. The Strange Onion har runde, hvide rødder og en enkelt, smal blomst. Vilde hvidløg udvikler på den anden side flere stjerneformede blomster i en hovedblomsterstand og har aflange rødder.

Dyrkning af Allium paradoxum

Hvis du selv vil dyrke Berlins vilde hvidløg, bør du være opmærksom på et par ting. Da afgrøden er en invasiv art, dyrkes den bedst i en separat potte frem for direkte i haven. Ideelt set bør denne spand placeres på altanen eller terrassen, da planten kan sprede sig ukontrolleret i haven blot ved faldende løg.

Den mærkelige porre foretrækker halvskygge steder med permeabel, humusrig og næringsrig jord. For at give planten de bedste forhold i potten, er en forgødet organisk jord som vores velegnet Plantura økologisk tomat- og vegetabilsk jord forrygende. Dette sikrer, at planterne får tilført alle de vigtige næringsstoffer. Du bør også vælge en potte med en kapacitet på mindst 5 liter og lave et drænlag i bunden af ​​potten for at sikre en god vandafledning. Grus, sand eller ekspanderet ler er velegnet til dette.

De tilsvarende frøplanter kan købes på den ene side. På den anden side, da det er en invasiv art, er det helt fint at grave nogle vilde planter op, efter at de dukker op eller blomstrer og plante dem indendørs.

Løgene plantes ideelt set i små grupper på omkring 5 løg omkring 3 til 4 cm dybt i jorden. Da de ikke er frostfølsomme, kan de plantes om efteråret og høstes det følgende forår.

Porreplanten kræver ingen særlig pleje, den bør kun vandes af og til. Dette er især vigtigt, når man dyrker i en container under tag. Du bør sørge for, at jorden aldrig tørrer helt ud. Daglig vanding er nødvendig, når det er varmt. Hvis du har valgt en næringsrig pottejord, kræves der ikke yderligere gødskning.

Du bør kun ompotte den magiske porre, hvis du vil øge fonden eller høste løgene. Den invasive, livskraftige art vil igen sprede sig over hele pottens diameter.

formere mirakelporre

Berlinporren danner af og til frø ved siden af ​​løgene, men blomsterne er for det meste sterile. De spiller derfor kun en underordnet rolle i spredningen. Således er formering via løgløg ofte den eneste mulighed. På den måde breder væksten sig meget hurtigt i et område, men dækker ikke store afstande alene.

Det kan du med fordel øge den magiske porre målrettet. Til dette har du brug for en mirakelløgplante i blomstringsperioden fra april til maj, da den også bærer sine gydeløg i denne periode. Hvis dette krav er opfyldt, fortsæt som følger:

• Adskil løgene fra planten
• Plant i små grupper på ca. 5 til en dybde på 3-4 cm
• Dæk med jord
• Hæld generøst

Anvendelse: Er Miracle Onion spiselig?

Bladene fra Strange Leek er spiselige og kan høstes fra februar til april. For at gøre dette skal du skære mirakelløgbladene af med en skarp kniv og bruge dem så friske og hurtigt som muligt på grund af deres korte holdbarhed. Der er således nogle paralleller i mirakelløgshøsten Høst af vilde hvidløg. Ud over bladene, blomster, frø, yngleløg og moderløg af Allium paradoxum spiselig. Da noget af den hvidløgslignende aroma går tabt ved opvarmning, anbefales det at bruge det i kolde retter. Den magiske porre er derfor meget velegnet til at lave lækker pesto eller urtesmør.

Takket være allicin, C-vitamin og æteriske olier, den indeholder, siges mirakelporren også at have sundhedsfremmende egenskaber. For eksempel siges den mærkelige porre at have positive effekter på immunforsvaret og fordøjelsen.

Ud over mirakelløget og dets slægtning, vilde hvidløg, er der en række andre medicinske og aromatiske urter. Hvis du har mere vedr indfødte vilde urter Hvis du vil vide det, finder du det i denne artikel.