Hvorfor bliver persille gul i gryden? Er det spiseligt?

Persille (Petroselinum crispum) giver maden den afgørende aroma – især hvis den kommer fra hjemmedyrket. Den velsmagende krydderurt kan dyrkes både i bedet og i gryden i vindueskarmen. Desværre anses planten for meget idiosynkratisk i forhold til placering og pleje. Hvad skal man gøre, hvis persillen pludselig bliver gul og er bladene stadig spiselige?

årsager

Hvis persillen bliver gul fra gryden, skyldes det ofte forkert pleje. Urten stiller høje krav til overholdelse af de rette forhold og reagerer meget følsomt på selv de mindste uoverensstemmelser. Hvis gartneren bemærker en ændring i bladenes farve, bør han kontrollere følgende faktorer og forbedre dem om nødvendigt:

• ugunstige beliggenhedsforhold
• forkert hældeadfærd
• Sygdomme og skadedyr

Den rigtige placering

I modsætning til middelhavsurter føles persille godt i halvskygge. For varme og solrige steder forårsager hurtigt solskoldning på bladene. Dette kan være en af ​​grundene til persillens gule farve. Især når gartneren dyrker planterne i krukken i vindueskarmen, forstærker glasruden varmen fra sollys.

Tip: Gartneren skal tage persille fra supermarkedet fra plastikbakken og transplantere krydderurterne i en større potte. Dette garanterer en længere friskhed. Alternativt sætter han planten direkte i bedet.

Det rigtige underlag

Urten tåler ikke vandfyldning. Jorden skal derfor være så løs og permeabel som muligt. Desuden fremmer et humusrigt substrat væksten ved optimalt at tilføre persillen de nødvendige næringsstoffer, som planten har brug for i store mængder. Gartneren skal være særlig opmærksom på denne funktion, når de opbevares i altankassen. Hvis han genplantede dette årligt, er sædskiftet yderst relevant. Gartneren bygger i årevis Umbelliferae i en og samme blomsterkasse er jorden snart drænet. Efter at have høstet persillen skal han derfor helt forny potten, inden han planter Petroselinum crispum året efter. Ud over persille er også inkluderet

• gulerod
• dild
• og fennikel

til skærmbillederne.

Bemærk: Hvis gartneren kan udelukke en forkert placering som årsag, forårsager en molybdæn- eller magnesiummangel i underlaget ofte persillens gule farve. En særlig indikation af denne årsag er i starten hvide pletter på bladene, før planterne bliver helt gule. I specialbutikker kan gartneren få gødning, der er specielt designet til denne mangel.

Passende vanding

Vandingen kræver en del fingerfærdighed. Det er vigtigt at finde den rette balance mellem jord, der ikke er for tør og ikke for våd. Fingertesten kan hjælpe her. Først når det øverste substratlag er helt tørt, sker næste vanding. Der må dog ikke forekomme en for lang tørperiode. Gartnere glemmer ofte, at kunstvandingsvandet ophobes i tallerkenen, selvom der er et dræningssystem. Når man dyrker i vindueskarmen, skal gartneren nødvendigvis hælde overskydende vand fra.

Varmt postevand er bedst til vanding for at imødekomme præferencen for kalkholdig jord.

Sygdomme og skadedyr

Det er ikke ualmindeligt, at bladene på persillen bliver gule og har endda sit eget navn. Botanikere taler også om persillesygdom. Umbelliferae er særligt modtagelige for skadedyr som f.eks

• Rodlus
• Nematoder
• Svampesporer
• Maddiker

Det meste af tiden ruger utøjet i substratet og lever af rødderne. De bittesmå skadedyr er knapt synlige for det menneskelige øje. Hvis der ikke er tilstrækkelig sædskifte, formerer parasitterne sig endnu mere.

Sådan et sygdomstilfælde kan forebygges, hvis gartneren først sår persillen i august. På denne tid af året har skadedyrene for længst trukket sig tilbage. Planter, som gartneren foretrækker i planteskolepotter, er normalt mere robuste over for parasitterne.

Bemærk: En kompostbunke i haven er vel og mærke, for gartneren kan altid få frisk, organisk gødning fra den. I dette tilfælde bør han dog kun bruge pottejord fra specialforhandlere til sine potter. Nedbrudt materiale fra kompostbunken kan i første omgang indeholde skadedyr.

Forskellige former for gulning

Bladene bliver ikke altid gule hele vejen igennem. Pletter eller farvenuancer er også mulige. Disse giver vigtig information om, hvilken sygdom eller hvilken omsorgsfejl, der er tale om.

• Blade bliver helt gule: tørhed, vandlidende eller skorpejord, mål: skift plejevaner
• gule pletter eller lysegrønt eller hvidt mosaikmønster: infektion med persille Y-virus forårsaget af bladlus, mål: fjern gule skud, smid ikke ud på komposten
• svag gul eller hvid farve af bladene, nogle gange med et rødligt skær: infektion med forskellige typer vira, ofte nekrose, kan forekomme hos senere behandling vil føre til at hele planten dør, mål: fjern alle inficerede skud generøst, ikke på komposten bortskaffe

Er gul persille stadig spiselig?

Selvom misfarvningen af ​​bladene også reducerer den visuelle effekt, dyrker gartneren normalt urten til konsum. Så spørgsmålet opstår, om gul persille stadig er spiselig.

Generelt er der ingen sundhedsrisiko. I første omgang er det kun smagen, der lider. Bladene mister deres friske aroma og smager blidt og tørt. Hvis skadedyr er årsagen, kan skuddene også begynde at rådne. I dette tilfælde anbefales forbrug ikke.

Hvis planten er visnet, er den dog ikke længere egnet til kulinarisk brug. Efter blomstring danner persille det giftige stof apiol, som ikke kun gør bladene uspiselige, men også har sundhedseffekter.