indholdsfortegnelse
- Genkend skudt manoldplanter
- spiselighed
- Brug og forarbejdning
- Forhindrer blomstring
- Ofte stillede spørgsmål
Udover salater eller spinat kan det også ske med mangold under ugunstige omstændigheder, at den blomstrer. Spørgsmålet opstår om, hvad man ellers kan gøre med mangoldplanterne, og hvordan man bedst forhindrer dem i at skyde.
I en nøddeskal
- På grund af de store blade er blomsterne svære at genkende
- Blomsterstilke kan fjernes
- skud Chard er med rabarber sammenlignelig
- Ingredienser og smag ændrer sig, men grøntsagerne er ikke giftige
Genkend skudt manoldplanter
Da især mangoldblad har store blade, er blomsterne svære at se i starten. Først når blomsterstilken skubber ud over bladene, bliver det tydeligt, at grøntsagerne blomstrer. En vækstspurt er også mistænkt. Blomsterne på stilken er ret upåfaldende og ligner syreblomsterne.
spiselighed
Når mangold blomstrer, er de vigtigste ændringer planternes vævsstruktur. Stænglerne og bladene bliver hårdere, stænglerne også fibrøse. Så de er ikke længere så behagelige at spise, og de smager heller ikke længere så godt. Generelt bliver bladgrøntsager, der skyder, uspiselige.
Planterne er dog heller ikke direkte giftige, de er stadig spiselige. Mens med salat el spinat Når nitratindholdet stiger, når de skyder, ophobes der mere oxalsyre i mangold, svarende til rabarber. Det betyder, at du ikke skal spise så meget af det på én gang.
Bemærk: For meget oxalsyre fremmer nyresten.
Brug og forarbejdning
Hvis den stadig skal spises, høstes den skudte mangold hurtigst muligt. Da den højeste koncentration af oxalsyre er i stænglerne, fjernes disse. Hvis bladene er velsmagende, kan de stadig bruges normalt. Rester fryses.
Hvis det viser sig, at grøntsagerne er uspiselige, er første skridt at skære hele planten af tæt på jorden. Hvis bladgrøntsagerne spirer igen, skal bladene smage helt normalt igen. Hvis dette ikke er tilfældet, er det eneste, der skal gøres, helt at fjerne mangoldplanterne fra bedet og kompostere dem. Hvis du vil fortsætte med at høste mangoldblad, skal du så det igen. Der går dog lidt tid til næste høst.
Forhindrer blomstring
En af de bedste tiltag er kun at dyrke mangolden én gang om året. I det første år vil grøntsagerne kun begynde at blomstre under ugunstige omstændigheder. Disse omfatter:
- stor tørke
- forkert næringsstoftilførsel
- forkert placering (for varmt)
For at du ikke mærker for sent, at din mangold blomstrer, så tjek den jævnligt, når du vander den. Regelmæssig vanding er også en god foranstaltning mod blomstring.
Hvis blomsterstængler er genkendelige, brækkes de straks af eller rives ud, med lidt held vil planten blive forhindret i at blomstre og spire nye blade. Du bør altid høste bladene så unge som muligt.
En anden måde at forhindre skudt mangoldplanter på er kun at dyrke skudresistente sorter. Men selv disse sorter giver ikke 100% garanti, de er bare mindre tilbøjelige til at blomstre.
Bemærk: Frøsikre sorter er normalt ikke boltsikre, fordi de skal blomstre for at få nye frø.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad angår blomstring eller skydning, ikke. Fremgangsmåden er den samme for begge typer chard. Ved stilket mangold er brugen af skudte planter dog endnu mere begrænset, fordi de dyrkes for deres stængler. Mangold er også enårig og kan derfor blomstre det første år.
Hvis det er en ikke-frøet sort, er det muligt. Med hybridsorter kan det normalt ikke betale sig, datterplanterne vil så have forskellige egenskaber og disse er uforudsigelige. Hvis der skal samles frø, får blomsterne lov til at visne og modnes grundigt.
Kultivarer af nytteplanter har endnu ikke helt mistet lysten til at formere sig gennem blomstring og frødannelse. Ved mangoldblad skyldes det ofte, at planterne dyrkes hvert andet år. Der dannes ingen blomster det første år. Efter overvintring kan blomstringen dog næppe undgås, og selv at skære den af ændrer det ofte ikke noget. Kun tidlig høst forhindrer pålideligt skydning.
