10 grøntsager til begyndere

indholdsfortegnelse

Havearbejde gjort nemt
Vælg den rigtige placering
Sengenes størrelse
Forbered jorden ordentligt
Blandet kulturdyrkning
Pleje og høst ordentligt
Glem ikke sædskifte
Grøntsager til begyndere

Grøntsager fra din egen have er ikke kun sunde, friske og sprøde, men det er også sjovt at dyrke dem. Med et par tips og de rigtige grøntsager kan selv begyndere gøre det.

Havearbejde gjort nemt

Hvis du længe har tænkt på at skabe din egen køkkenhave, så er du kommet til det rigtige sted. At dyrke friske grøntsager er ikke kun let for pengepungen, det skaber også bevægelse i den friske luft og er også rigtig sjovt. Normalt behøver du ikke engang et stykke jord for at dyrke grøntsager. En god høst kan opnås selv på en lille plads. Den kan endda dyrkes i potter og pander på altanen eller terrassen. Hvis du tackler det rigtigt, kan du dyrke det uden problemer. Selv begyndere kan få en god høst. Nedenfor er et par tips, som bør overholdes.

Vælg den rigtige placering

Et grøntsagsplaster kan selvfølgelig ikke bare lægges ud hvor som helst i haven. Når du skal vælge placering, er det vigtigt at tage hensyn til planternes behov, så de kommer til at trives. Stedet skal:

være lyst og i læ for vinden
men ingen brændende middagssol
ideel til pottedyrkning mod syd

I starten skal dyrkningen startes i det små. Normalt er et par rækker nok.

Sengenes størrelse

I første omgang er en eller to senge helt passende. Disse må heller ikke være for store. En sengstørrelse på:

Bredde 120 cm
Længde ca 200 cm

En seng skal altid være nem at arbejde på fra alle sider. Der skal planlægges stier mellem de enkelte senge:

80 til 100 cm bred hovedsti
så plads nok til trillebøre mm.
mindst 30 cm mellem de enkelte sengerækker

Et højbed ville også være ideelt til dyrkning. Dette er meget overskueligt, ekstremt pladsbesparende og er let på ryggen, når du arbejder.

Forbered jorden ordentligt

Jordens beskaffenhed er afgørende for dyrkning af grøntsager. Dette bør afprøves på forhånd. En pH-værdi i det neutrale område er optimal. Teststrimler fås hos specialforhandlere til at måle værdien. Hvis jorden er i det sure område, kan tilsætning af kalk hjælpe. Men hvis den er for basisk, bør jorden opgraderes ved hjælp af kompost eller gødning. Moden kompost skal også jævnligt bearbejdes i jorden før hver dyrkning. Dette bruges ikke kun til gødskning, men også til at vedligeholde jordstrukturen.

Desuden skal jorden være godt løsnet og ukrudtsfri. Hvis det er muligt, bør det graves op allerede i efteråret det foregående år. Jorden kan sætte sig hen over vinteren og fryseprocessen får vandet i jorden til at fryse og udvide sig. Det får større jordklumper til at blive sprængt i luften. Jorden bliver løs og smuldrende, og jorden er godt beluftet.

Desuden er det nødvendigt at kontrollere jordens permeabilitet, fordi vandfyldning uundgåeligt betyder planternes "død". For at gøre dette er jorden simpelthen vandet tilstrækkeligt. Næste dag skal du blot klemme en håndfuld jord, og dræningskapaciteten kan ses. Hvis der stadig løber væske ud, skal jorden behandles med kompost.

Blandet kulturdyrkning

Ikke at forglemme er den rigtige kombination af planter i et bed. Der bør altid dyrkes forskellige typer grøntsager med forskellige dyrkningstider og fra forskellige plantefamilier. Fordelen er:

Planter nyder godt af hinanden i form af sundhed og vækst
ingen ensidig tilbagetrækning af næringsstoffer fra jorden

Bemærk: Gode naboer omfatter franske bønner, ærter, gulerødder, radiser, tomater, spinat, salat og rødbeder. Til gengæld går løg og kartofler ikke særlig godt.

Pleje og høst ordentligt

Såning eller plantning er dog langt fra slut. Først derefter starter det for alvor. For at grøntsagerne skal udvikle sig godt og forvente en rig høst, er det nødvendigt:

regelmæssig vanding, men moderat
tjek det øverste jordlag for fugt
vand, når det er tørt
ved opvarmning, 10 til 20 liter pr. kvadratmeter
Undgå vandfyldning
løsne jorden regelmæssigt
fjerne ukrudt
befrugtning
Frekvens forskellig for hver type grøntsag
Gave af organisk gødning
Langtidsgødning såsom hornspåner er blevet afprøvet og testet
frigiver næringsstoffer langsomt og jævnt
altså mindst tilførsel af næringsstoffer i tre måneder

Som regel bliver de forskellige grøntsager så høstet i flere etaper. Hvis der kun høstes individuelle frugter, skal de høstes dagligt. På denne måde stimuleres planten jævnligt til at producere nye frugter. Andre sorter høstes derimod hele og efter behov, såsom salat eller kål.

Bemærk: Unge frøplanter har ofte brug for mindre mængder vand. Bagefter er en grundig vanding en gang om ugen tilstrækkelig.

Glem ikke sædskifte

I hvert dyrkningsår er det nødvendigt at ændre placeringen af de enkelte sorter på bedet. De skal med andre ord bestemt ikke plantes samme sted igen. Dette er påkrævet for at:

for at sikre en god høst
Sorter har forskellige ernæringsmæssige krav
Undgå udvaskning af jorden
Undgå sygdomme og spredning af planteskadedyr

Det er tilrådeligt at have overblik over hele dyrkningen af de enkelte år, ellers kan overblikket gå tabt meget hurtigt. Det skal også bemærkes, at ikke alle grøntsager er kompatible med den tidligere afgrøde. Du bør finde ud af i detaljer, hvilke grøntsagsplanter der er særligt velegnede som for- og efterafgrøder.

Bemærk: Det anbefales, at grøntsager dyrkes samme sted hvert tredje år.

Grøntsager til begyndere

At vælge den rigtige sort er især vigtig for "gartnere". Der må under ingen omstændigheder dyrkes mange grøntsager på én gang. Det er bedre at starte i det små og øge antallet af sorter over årene. Der findes forskellige sorter, hvor der normalt ikke kræves større forkundskaber og om nødvendigt kan de også dyrkes i potter og baljer. Disse er også:

nem at passe og robust
ukrævende i forhold til jordkvalitet
ikke modtagelig for sygdomme og skadedyr
velegnet til blandet kultur
tolerere lette perioder med tørke eller nedbør
er delvist ufølsomme over for kulde

Det er dog vigtigt at sikre de korrekte sådatoer selv med sådanne begyndersorter. Disse må ikke gøres for tidligt, da frøene så vil spire langsomt eller delvist fejle. Frøplanterne er da også mere modtagelige for skadedyr som snegle. De nødvendige afstande mellem de enkelte planter er også vigtige. Du har brug for plads til sund vækst. I nogle tilfælde er en forkultur i huset i vindueskarmen i det tidlige forår også nødvendig. Al denne information kan findes på frøposerne. Vi har samlet nogle populære grøntsager til begyndere nedenfor.

Radiser (Raphanus sativus)

Radiser er en børneleg at vokse. De skal sås mellem langsommere voksende grøntsager som gulerødder eller persille. De bruges til at markere rækkerne. Ikke kun de møre knolde er spiselige, men også rødderne og bladene. Der er forskellige typer, røde runde eller aflange og hvide, som er kendt som istapper. Radiser er ret krævende og behøver kun få næringsstoffer. Bemærk venligst, når du tilføjer:

Så fra marts til september
direkte ind i feltet i rækker
Gulvtemperatur 6 til 8 °C
Frødybde 0,5 til 1 cm
Dæk med jord, tryk ned og hold fugtigt
Rækkeafstand 15 cm
indenfor rækken 5 cm
Spiring 5 til 8 dage
Kold kim
En kold periode på 7 dage ved 5 til 10 ° C er gunstig
solrig til delvis skygge
nærende, løs jord
holdes godt fugtig
løsne jorden i ny og næ
Beskyttelse mod snegle er vigtig
Høst 3 til 4 uger efter såning

Bemærk: Hvis jorden er for tør eller våd, vil de røde knolde briste.

Salat (Lactuca sativa)

Der er også forskellige typer, lyse og mørke farver og former. Salaten og pluksalaten er populære til dyrkning hos begyndere. Der er forår og sommer sorter af salat, hele hovedet er altid høstet. Derimod høstes kun de yderste blade af salaten. Hjertebladene skal stoppe, så salaten altid kan vokse ud igen. Derfor kan salat også høstes løbende. Bemærk venligst:

Sås marts til august/september
fladt i rækker
Gulvtemperatur 10 til 20 °C
Lette bakterier
Sådybde max. 0,5 cm
dæk kun let med jord
Spiring 7 til 12 dage
Rækkeafstand 25 til 30 cm
indenfor rækken 25 cm
solrig til delvis skygge
ingen brændende middagssol
humus, jævnt fugtig jord
følsom over for salt
Høst maj til september
vandbrønd
Sneglebeskyttelse påkrævet

Handelen tilbyder også færdigdyrkede unge planter.

Bemærk: Salat fungerer godt i en blandet kultur med tomater, løg og agurker.

Chard (Beta vulgaris)

Der skelnes mellem stængel og bladmanold. Der er sorter med hvide, røde og gule stængler. Stilkene kan koges som asparges og bladene som spinat. Chard er varme- og også kuldebestandig. Hele planten skal aldrig høstes, kun de yderste blade, så er en regelmæssig høst garanteret. Bemærk også:

Sås i marts/april direkte udendørs
Chard blade:
- 3 cm dyb
- Rækkeafstand 30 cm
- inden for rækken 15 til 20 cm
- Høst fra juni
Chard:
- 3 cm dyb
- Rækkeafstand 40 cm
- inden for rækken 25 til 30 cm
- Høst fra slutningen af juni / begyndelsen af juli
solrig til skyggefuld
ingen brændende middagssol
frisk, fugtig jord
beskytte unge planter mod snegle
vand regelmæssigt
Hold bede fri for ukrudt

Bemærk: Der skal gives yderligere en lille mængde gødning hver 14. dag.

Franske bønner (Phaseolus vulgaris)

Udover de franske bønner er der også runner bønner. Disse dyrkes på samme måde som franske bønner, men de har brug for et klatrehjælpemiddel. Bønner kan bruges på mange måder. De er velegnede til frisk indtagelse i salater, supper og som grøntsagsretter, men også til frysning. Indtag aldrig rå, da kerner og bønnebælg er giftige. Toksinerne nedbrydes kun, når de opvarmes til 90°C. Bemærk venligst følgende, når du tilføjer:

Så i rækker fra slutningen af maj til juli
Placer 3 til 6 frø i et hul
Afstand indenfor rækken 40 cm
Rækkeafstand mindst 50 cm
Frødybde 3 cm
Gulvtemperatur 15 til 20 °C
Spiring efter 8 til 10 dage
Sol til delvis skygge
vand regelmæssigt
Hold bede fri for ukrudt
Høst 10 til 12 uger efter såning indtil frost

Når bønnerne er modne, bør de dog høstes jævnligt, så planterne stimuleres til at blomstre igen. I de første uger efter såning er det dog tilrådeligt at dække rækkerne med gennemsigtigt fleece for at beskytte mod fugleskader.

Tip: Når planterne har nået en højde på 10 til 15 cm, stables dem op med en håndsbredde jord.

Spinat (Spinacia oleracea)

Spinat kan høstes om sommeren, men er også en populær vintergrøntsag og velegnet til overvintring i bedet. Spinat bruges dampet, rå eller som salat. Bemærk venligst:

Såning marts til maj eller august til oktober direkte udendørs
Sådybde 1 til 2 cm
Gulvtemperatur 10 til 20 °C
Rækkeafstand 25 til 30 cm
inden for rækken 5 til 7 cm
solrig til delvis skygge
løs, humusjord
vand regelmæssigt
Høst 10 til 12 uger efter såning

Tip: Dæk frøene med en let, gennemskinnelig fleece for at beskytte dem mod fugleskader.

Zucchini (Cucurbita pepo ssp. pepo)

Zucchini er meget populære. Ikke kun frugterne er spiselige, men også blomsterne. Planterne har dog brug for lidt plads. En plante er nok til at give frugt til en lille familie langt hen på efteråret. Kulturen er enkel:

Pladsbehov mindst 1 kvadratmeter pr. anlæg
Forkultur i huset fra marts til april
kom to kerner i en gryde
Dæk med jord tre gange frøtykkelsen
tryk ned og hold fugtigt
Plant ud på marken i slutningen af maj
alternativt direkte såning udendørs fra slutningen af maj
Gulvtemperatur 18 til 25 ° C
Spiring efter 6 til 10 dage
Sol til delvis skygge
ingen brændende middagssol
næringsrig jord
ideel kompostbunke
Høst 10 til 12 uger efter såning i september

Tomater (Solanum lycopersicum)

I princippet vokser tomater af sig selv, hvis de har et regntæt sted. De røde frugter kan tilberedes på forskellige måder i køkkenet. Dog skal følgende overholdes ved dyrkning:

Forkultur i huset
Så marts til april
Sæt frøene i blød i 24 timer for bedre spiring
Så i potter
Frødybde 1 cm
holdes godt fugtig
Gulvtemperatur 22 til 25 ° C
Spiretid 10 til 21 dage
Plant ud på marken i slutningen af maj
Rækkeafstand 80 cm
indenfor rækken 60 cm
humus, næringsrig, dyb jord
fuld sol og i læ for vinden
vand meget og gød regelmæssigt (særlig tomatgødning)
Sideskud bryder jævnligt ud af bladaksen
Support påkrævet

Forudvoksede unge planter fås også i butikkerne.

Tip: Til vanding skal du sætte en lerpotte i jorden og fylde den med vand.

Kålrabi (Brassica oleracea var. gongyloder)

Dette er en populær forårsgrøntsag. Den er velegnet til råforbrug, til dampning eller frysning. Dyrkning er meget let:

Så marts til april i den kolde ramme eller i skåle
Direkte såning udendørs fra maj til juni
Sådybde 1 til 2 cm
Afstand 30 x 30 cm
Gulvtemperatur 20 til 25 ° C
Spiretid 8 til 15 dage
solrig
næringsrig, løs jord
vand og gød regelmæssigt
Unge planter er følsomme over for kulde
Efterfølgende såning er mulig hver 3. til 4. uge
Høst juli til oktober
Skift placering i det følgende år

Tip: Meget store knolde kan hurtigt blive træagtige, så høst altid i god tid.

Løg (Allium cepa L.)

Løg bør ikke mangle i noget køkken. Du kan enten selv blive sået, så kræves der lidt tålmodighed. Det er dog hurtigere og nemmere at bruge løgsæt. Med hensyn til kultur kan du ikke gå galt med dette:

Dyrkning i rækker
Fra midten af marts sættes et løg halvt ned i jorden
Afstand 15 cm
løs, humusjord
solrig til delvis skygge
Blandet kultur med gulerødder billigt
hæld kun når det er tørt
løsne jorden i ny og næ
Fjern ukrudt

Når bladene begynder at visne om efteråret, trækkes løg op af jorden. Du skal så ligge på jorden et par dage mere, forudsat at det ikke regner. Dette forlænger så holdbarheden hen over vinteren.

Tip: Løgets løv er også populært i køkkenet. Den må dog aldrig skæres helt af, ellers holder løget op med at vokse.

Kartofler (Solanum tuberosum)

Kartofler er ideelle som første afgrøde på et nyt bed. Dette kræver noget plads. Der anvendes specielle læggekartofler. Der er forskellige varianter her. Dyrkningen er også velegnet til begyndere.