Lækker lokale frugter

Er det værd at dyrke auberginer i Tyskland?

Auberginer er ikke oprindeligt fra Tyskland, men derimod fra varme, fugtige egne. Derfor har planterne det ikke specielt nemt med vores kølige klimatiske forhold. Auberginer er faktisk flerårige. De overlever dog ikke de tyske vintre. Selv temperaturer under 5 grader Celsius kan forårsage uoprettelig skade på planten. Derfor destrueres de som regel udendørs efter høsten og sås igen om foråret. Dette er billigere end at overvintre dem. I bund og grund spiller han auberginedyrkning i Tyskland kun én sekundær rolle.

Hvor kommer auberginer oprindeligt fra, hvis ikke fra Tyskland?

Auberginer kommer oprindeligt fra de subtropiske klimaregioner i Asien, for at være mere præcis

Indien. De blev dyrket i Kina for mere end to tusinde år siden. De nåede først til Europa i det 13. århundrede. århundrede, sandsynligvis om Arabien. Først blev de dyrket i Spanien, senere Italien og siden hele Europa. Den første aubergine sorter dannet gule eller hvide frugter. Efter sin form blev den dengang ofte kendt som "aubergine". Som middelhavsgrøntsag er den blevet uundværlig i det europæiske køkken.

Hvornår og hvordan nåede auberginen til Tyskland?

Auberginer blev først introduceret i Tyskland i 1970'erne flere år af gæstearbejdere kendt fra Middelhavsområdet. De bragte den relativt smagløse frugt fra deres hjemlande. Især i Middelhavet retter Italienske og spanske restauranter gjorde auberginen velsmagende for tyskerne. Men på grund af vanskeligheden ved dyrkning i vores land, dyrkes de sjældent af gårde. Planter, der er mere kulde-tolerante, kunne dyrkes gennem avl. De tåler også køligere temperaturer udendørs.

Hvordan dyrker man auberginer i Tyskland?

Da auberginer ikke tåler frost, kan du kun efter ishelgenerne (medio maj) udendørs plantet blive. Hobbygartnere og selvforsørgende mennesker kan lide at bruge en Drivhus til dyrkning, da der kan opnås bedre udbytter på grund af det varmere mikroklima. Ofte er aubergineplanterne også inde gryder eller baljer tegnet for at kunne flytte dem rundt og bringe dem ind i varmen, når udetemperaturerne er for kolde. Hobbygartnere eksperimenterer med forskellige racer med mørkelilla, hvide, gule eller grønne frugter.