VED FØRSTE ØJEKAST
Georginer er spiselige, ikke-giftige og kan bruges i madlavning, både deres løg og blomster. Knoldene smager ligesom kartofler og kan spises kogte eller rå, mens de Kronblade er søde til neutrale i smagen og fungerer som en farverig tilføjelse til salater, supper og teer kan.
Er alle georginer spiselige, eller er der nogle giftige prøver?
Alle Dahliaer er spiselige. Der er ingen sorter, der indeholder toksiner og er bekymrende for mennesker. Det gælder også kæledyr som hunde og katte.
også læse
Hvilke dele af dahliaerne er spiselige?
Teoretisk kan du alle plantedele en dahlia forbruge. Men for det meste vil de dahlia pære og brugte blomsterne. Bladene er også spiselige, men deres anvendelse er mindre almindelig.
Hvilke dahliaer er særligt velegnede til konsum?
Der er specielle dahlia-racer, som siges at smage særligt godt, såsom varianterne 'Hapet (R) Black Jack' og 'Hapet (R) Kennedy'. De nævnte sorter blev opdrættet specielt til konsum og skinner med en fremragende aroma af deres knolde. Nogle kaktus dahliaer er også velsmagende.
Mange andre dahliaer er også spiselige, men de smager ofte intetsigende og ikke særlig aromatiske. Prøv det bare!
Hvordan smager dahlialøgene?
Dahliaens knolde er stivelsesholdige og har en smag, der minder om kartofler. En subtil sødme parret med en delikat krydret smag kombineres i knoldene. Nogle dahlia sorter kan endda imponere med en selleri, jordskok, fennikel eller endda kålrabi-aroma. I princippet kan du spise georginernes knolde rå eller kogte, selvom de udvikler en finere smag, når de koges.
Hvad er smagen af dahlia-blomsterne?
Dahliaernes blomster har en let smag sød til pårørende smagløs. Det er primært de farverige kronblade, du kan bruge i køkkenet. De giver forskellige retter farve highlights.
Hvilke retter kan beriges med dahliaer?
Du kan bruge dahliaknolde som kartofler tilberede fx stegt, kogt, bagt eller moset.
Kronbladene er bedst til salater egnet. De passer også godt til dips, smørepålæg, supper og te. Tørrede har de lang holdbarhed og kan opbevares i små dåser eller glas, indtil de skal bruges. Nogle laver endda likør eller blomstersirup af kronblade fra dahlia.
Bladene er velegnede til salater eller dampet som grøntsag til fisk og kød.
Tip
Høst og opbevar dahliaknolde som kartofler
Hvis du dør dahlia løg Tager du dem op af jorden om efteråret, kan du rense dem kort med en klud og derefter opbevare dem et tørt, mørkt sted i kælderen. Med gode opbevaringsforhold holder de sig som kartofler til næste forår.