En lækker og smuk natururt

Hvilken slags kløver vokser i skoven, og hvordan ser den ud?

det er skovsyre, botanisk Oxalis acetosella, også almindeligt kendt som almindelig træsyre eller almindelig syre. Denne flerårige urteagtige plante er god at finde om sommeren, da den er løvfældende og har en tæppelignende vækst. Planterne holder sig meget lave med en højde på 5 til 15 cm, de er bunddække, så at sige.

• Bladene er typisk kløver 3-fold og græs-grønne
• Formen på de enkelte blade er hjerteformet
• små hvide blomster åbne fra april til juni
• Blomsterstilke tårner sig op over løvet
• kronbladene er årede med violet

Hvor præcist kan jeg finde skovsyren?

Skovsyre vokser i Europa og Asien, hver på de nordlige og tempererede breddegrader. Det kan findes i skovklædte områder, der tilbyder det sur, frisk og fugtig jord. Levestedet kan være en nåleskov eller en blandet løvskov. Vil med præference

skyggefulde skovsteder befolket, selv den dybeste skygge generer ikke denne kløverart.

Hvilke dele af planten indsamles og hvordan spises de?

Træsyre er som de fleste Kløver spiselig. Dens aroma er citronagtig sur. Det har derfor på den ene side en forfriskende effekt, men på den anden side skal det doseres sparsomt, så den syrlige smag ikke dominerer. Alle plantedele kan samles: rødder, stængler, blomster og de trekantede frø. Her er et par eksempler til brug i køkkenet

• Blade forfiner salater, supper og saucer
• kan tilsættes grøntsagsjuice/smoothies
• Blomster er velegnede som dekorative, spiselige ornamenter
• bløde frø tjener som krydderi til syltning af agurker

Er skovsyre en lægeurt?

De færreste kløvere er blevet grundigt videnskabeligt undersøgt, herunder skovsyre. Hans rapporter helbredende effekt kommer primært fra alternativ medicin. I homøopati det bruges til metabolisk svaghed, fordøjelsesbesvær og problemer med galdeblæren og leveren. I tidligere tider blev det betragtet som et middel mod skørbug og blev brugt mod hudsygdomme.

Kan skovkløver også dyrkes i hjemmehaven?

Svaret er ét glædeligt ja! Selvfølgelig taler denne plante for sit smukke udseende. Men hvad der er vigtigere er, at træsyre er mere egnet end næsten enhver anden plante til som et tæt bunddække at pynte på meget skyggefulde steder. Siden skovsyre hårdfør og breder sig ud af sig selv, det er en letplejet permanent beplantning.