VED FØRSTE ØJEKAST
Er physalis en frugt eller en grøntsag?
Botanisk hører physalis til Frugt, siden du indeholde frø og opstår fra plantens blomster.
Hvorfor er physalis botanisk en frugt og ikke en grøntsag?
Physalis er tildelt frugten, fordi frugt have frø og komme ud af blomstrer af natskyggefamilien udvikle sig. Disse funktioner karakteriserer frugt.
Forresten: der Tomater, peberfrugt, græskar, zucchini, auberginer og agurker også indeholde frø og udvikle sig fra den respektive plantes blomster, vil de også botanisk klassificeret som en frugt. I kulinarisk henseende hører de selvfølgelig alle til grøntsager.
Til Grøntsager der er ingen fast definition. Generelt menes der dog alle andre spiselige plantedele f.eks rødder, stængler og blade.
Tip
Physalis kan også bruges i grøntsagsretter
En særlig type physalis, nemlig tomatillo, kan nydes ren eller i frugtsalater som den klassiske physalis peruviana. Derudover er de grønlige tomatillo frugter også velegnede til grøntsagsretter som gryderetter. Med deres søde og syrlige aroma tilføjer de noget til f.eks. krydrede mexicanske retter, mens de også reducerer krydretheden lidt.
