Dyrkning af jordskokker i haven

Jordskok har det botaniske navn Helianthus tuberosus og er en delikat sød kartoffel, i daglig tale også kaldet jordpære. Rodfrugten kommer oprindeligt fra Nord- og Mellemamerika og har nu spredt sig næsten over hele verden. Kravene til pleje og pladsforholdene er lave, planten formerer sig hurtigt og nemt. Jordskok har udover sine værdifulde næringsstoffer også en dekorativ værdi som prydplante i haven, de gule blomster er smukke og har en stærk lysstyrke.

Placering og plantesubstrat

Jordskok tilhører solsikkefamilien og er en forholdsvis krævende plante, der ikke stiller særlig høje krav til stedets forhold. Rodfrugten kan klare næsten alle jordkvaliteter, men ikke med tunge og fugtige jorde, der er ekstremt komprimerede og tilbøjelige til at blive vandfyldte. Den luftmæssige del af planten fortryller med klare gule blomster og er meget dekorativ. Følgende forhold skal overholdes for placeringen og plantesubstratet:

• Løs jord med en lille mængde sand er ideelle
• Løsn ekstremt komprimeret lerjord med ophuggede træstiklinger eller en sandblanding
• pH skal være mellem 6,0-7,5
• Sumpede grunde med stillestående fugt fører til hæmmet vækst
• Læg dræning på forhånd for at dræne jorden
• En lille mængde kalk i jorden gør ingen skade
• Fuld sol og varme steder er ideelle, delvis skygge tolereres stadig
• Vær opmærksom på vindbeskyttede steder
• Ideelt egnet som privatskærm til gaden og til naboejendommen
• Trives godt ved siden af ​​hegn og nær kompostbunken

Plante

Jordskok er hurtig og nem at plante, men er ekstremt tung og komprimeret Kom gødning eller en let kompost i jorden på forhånd, så rodfrugterne kan spredes godt kan. Jordskok kan på grund af sin robusthed og gode vinterhårdhed plantes næsten hele året rundt, forudsat at jorden ikke er frossen. Begyndelsen af ​​foråret er dog ideel, så rodfrugterne kan trives. De knolde, der kræves til plantning, fås i specialforretninger med frugt og grøntsager. Helianthus tuberosus formerer sig via udløbere i jorden.Rodspærre anbefales, hvis der ikke ønskes yderligere spredning. Følgende procedure har vist sig ved plantning:

• Det bedste tidspunkt for plantning er fra februar/marts til begyndelsen af ​​maj
• September til oktober er også muligt for plantning
• Løsn jorden dybt
• Fjern helt sten, fortykkelse og ukrudt
• Hold en afstand på 40-50 cm
• Plantedybden skal være 8-15 cm
• Plant mindre dybt i ekstremt tung jord
• Spiring begynder ved temperaturer helt ned til 7°C

vanding og gødning

Jordskok har brug for meget vand, især på varme sommerdage, hvor det ikke har regnet i lang tid. For en rig høst skal der også gives gødning, ellers udvikler knoldene sig kun dårligt. Hvis planten kun skal have en prydværdi, er selv små mængder gødning tilstrækkeligt. Når man dyrker og plejer, har en procedure svarende til den, der bruges til kartofler, vist sig, når knoldene stablet op på samme måde, fører det til en lettere høst, da disse så ligger højere i jorden lægge. Følgende aspekter skal overvejes ved vanding og gødning:

• Vand rodfrugter ofte og meget
• Det er dog vigtigt at undgå vandfyldning
• Vand om morgenen eller aftenen, aldrig under middagsvarmen
• Slappe hængende blade indikerer et direkte behov for vand
• Vand flere gange på varme og tørre sommerdage
• Automatiske hældesystemer reducerer arbejdet og tillader længere fravær
• Gød regelmæssigt, kompost og anden organisk gødning er ideelle
• Brug ikke nitrogenholdig gødning, f.eks. B. hornspåner og kaffegrums
• For meget kvælstof i jorden får knoldene til at rådne

høst

Om midsommeren begynder hovedvæksten med de søde kartofler, som er klar til høst til oktober. Knoldens hjertelige aroma udvikler sig først i begyndelsen af ​​efteråret og bliver derefter mere og mere intens. Ved høst er det ikke alle knolde, der skal tages op af jorden på samme tid, på grund af den gode frosthårdhed kan de høstes hele vintersæsonen. Rodfrugter kan kun opbevares i køleskabet i kort tid, så det er altid tilrådeligt at høste dem gradvist:

• Afkortning af skuddene inden høsttidspunktet i oktober gør senere arbejde lettere
• Tag fat i planteskuddet med hele hånden og træk det helt ud, inklusive løget
• Løsn forsigtigt jord, der er for fast på forhånd
• Lad mindst én pære stå i jorden til næste høstsæson
• Tilstrækkelig vanding om sommeren forhindrer knoldene i at skrumpe sammen
• Regelmæssig høst af knoldene forhindrer uhæmmet spredning
• Kan spises rå eller kogt, skrællet og skrællet
• Fedt tilbehør til fisk og kød
• Blandes godt med andre grøntsager
• Kan tilberedes, pureres og steges ligesom kartofler
• Kan presses til en juice eller sirup

Skære

Efter de første frostnætter om efteråret dør de dele af planten, der vokser over jorden, helt af og bør skæres af. Ellers kan en temperaturændring hurtigt føre til tegn på råd, som kan beskadige de underliggende knolde. Desuden er regelmæssig beskæring nødvendig i små haveområder, da jordskokken breder sig hurtigt. Følgende kriterier skal tages i betragtning ved beskæring:

• Skær de overjordiske dele af planten af ​​kort efter at de er døde
• Foretag beskæring igen inden spiring igen i maj, ca. 5-10 cm over jorden
• Befri plantningen for forstyrrende ukrudt om foråret
• Planter, der bliver højere, fortrænger ukrudt på egen hånd og kræver mindre pleje

formere sig

Helianthus tuberosus kan formeres både fra frø og fra knolde, hvor sidstnævnte metode absolut er den nemmeste:

• Klargør frø fra marts i såbedet eller potterne
• Fra en væksthøjde på 10 cm sættes de unge planter udendørs
• Efterlad en lille rest af knolde i jorden til yderligere formering
• Planten kan nemt deles og flyttes til forskellige steder

Sygdomme og skadedyr

Jordskok er relativt robust og for det meste modstandsdygtig over for mange typer af skadedyr, men forskellige sygdomme kan snige sig ind, hvis man ikke passer på. Derudover er de velsmagende knolde meget populære hos nogle underjordiske dyr. Følgende aspekter bør overvejes for sygdomme og skadedyr:

• Øvre dele af planten er modtagelige for meldug, som kun umærkeligt beskadiger knoldene
• Skær de berørte dele af planten af ​​og bortskaf dem i husholdningsaffaldet
• Muldvarpe og mus kan lide at nappe i knoldene
• Sæt fælder op, men muldvarpe er beskyttet
• Snegle elsker løvet, men skader ikke knoldene
• Regelmæssig indsamling hjælper mod snegleplåger

Konklusion

Jordskok er en delikat rodfrugt, der er ideel til dyrkning i lokale haver. Planten komplementerer ikke kun menuen, men har også et dekorativt aspekt, da den producerer lyse gule og attraktive blomster. På grund af den gode frosthårdhed overlever den søde kartoffel selv strenge vintre uden problemer og kan endda høstes i vinterhalvåret. Planten er forholdsvis krævende, men der skal udvises forsigtighed på stedet for langvarigt sollys og god vindbeskyttelse. Vandbehovet er dog meget højt under varme og tørre vejrforhold, så der kan forventes en øget arbejdsbelastning i midsommer. Vandfyldning skal for enhver pris undgås, da dette fører til tegn på råd i planten. Med god pleje og ideelt egnede stedforhold spreder jordskokken sig hurtigt over store områder, både under og over jorden. Derfor anbefales det stærkt at installere en rodbarriere, regelmæssig høst og periodisk beskæring for at undgå problemer med naboerne.

Lær mere om typer af grøntsager