Persillerod: Dyrkning og pleje af den sunde rodpersille

Rodpersillen (Petroselinum crispum subsp. Tuberosum) er toårig ligesom konventionel persille, men i modsætning til denne er den også hårdfør. Den vokser urteagtigt og danner en hul og let rillet blomsterstilk i andet år. Denne kan nå en højde på op til 90 centimeter og har gulgrønlige skærmblomster, som blomstrer i juni og juli. Det er dog ikke blomsterne, der er usædvanlige ved denne plante, men pælerødderne, som den danner det første år.

Generel information og specielle funktioner

Roerne er ekstremt populære i hjemmekøkkenet og er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• de er koniske og tilspidser nedad
• de bliver 15 til 20 cm lange
• og har en diameter på op til 5 cm
• hvid-gul misfarvning
• tværgående brune ringe
• hvid pulp
• kraftig, krydret smag

Tilføjelsen

Løgpersillen trives bedst på et varmt og solrigt sted, men den klarer sig også godt på et sted med delvis skygge. Underlaget skal være rigt på næringsstoffer og humus samt dybt og kalkholdigt. Frisk lerjord er bedst egnet til dyrkning. Til gengæld frarådes jord, der er for komprimeret eller stenet, da dette kan føre til deformation af rødderne. Ved dyrkning er det også vigtigt at opretholde en tilstrækkelig sædskifte, fordi rodpersillen er uforenelig med sig selv og andre skærmplanter. Den skal derfor først sås igen samme sted efter tre år. Når du vælger de nærliggende planter, er det også vigtigt at overveje følgende:

• gode naboer: rødbeder, spinat, bælgfrugter
• dårlige naboer: skærmbilleder generelt (anis, fennikel, dild), salat, estragon
• gode forudgående afgrøder: tomater, kartofler, bælgfrugter, radiser
• dårlige forudgående afgrøder: koriander, gulerødder, selleri

Såningen

Såning foregår normalt i marts eller april, for på dette tidspunkt kan vinterens jordfugtighed stadig bruges. Sår du på et senere tidspunkt, kan det være på bekostning af rødderne. For disse er som regel mindre, hvilket igen afspejles i et lavere høstudbytte. Såningen foregår direkte i grøntsagsplasteret, som skal forberedes hertil.

Først løsnes jorden ved hjælp af en spade eller en gravegaffel. Større jordklumper bliver derefter brudt op og eventuelt ukrudt fjernet. Jorden glattes derefter med en rive eller en kultivator. Spred nu et lag kompost omkring en til to centimeter tykt på jorden og arbejd det forsigtigt ind i det. Jorden er derfor ideelt forberedt til såning, som er som følger:

• Plant frø omkring 1 til 2 cm dybt i jorden
• Dæk med et tyndt lag jord og tryk let ned
• Hæld forsigtigt med lunkent vand
• ideelt med et fint brusebad
• så jorden ikke skylles bort

spiring af frø

Spiringsperioden er normalt to til fire uger, hvor spiringen er meget uregelmæssig. De optimale forhold er, når jordtemperaturen er omkring 6 grader, og den omgivende temperatur er mellem 7 og 20 grader. For at understøtte spiringen optimalt skal følgende overholdes:

• hold altid jorden jævnt fugtig
• det er bedst at vande om morgenen eller eftermiddagen
• hvis det er for tørt, mister frøene deres evne til at spire og spirer ikke
• fortsæt med at fjerne ukrudt
• ellers vil dette overgroe frøplanterne

Omsorgen

Rodpersillen er en af ​​de mellemtunge spisere og har et tilsvarende middel næringsbehov. Grundgødskning af jorden før såning er normalt tilstrækkelig, især hvis bælgplanter tidligere har været dyrket på stedet. Et andet væsentligt aspekt ved pleje er regelmæssig fjernelse af ukrudt, fordi rodpersille ikke er særlig konkurrencedygtig. Selvom anlægget er relativt krævende, stiller det særlige krav til vandforsyningen. Det er derfor vigtigt at være opmærksom på følgende ved støbning:

• Vand rigeligt, især i vækstfasen
• dette er fra begyndelsen til midten af ​​juni
• i løbet af denne tid skal du kontrollere jorden til en dybde på 10 cm for tørhed
• gulvet må dog heller ikke være for vådt
• Vandfyldning skal under alle omstændigheder undgås
• hældes nedefra og ikke over bladene
• det bedste tidspunkt at gøre dette på er om morgenen
• fordi vandingsvandet kan tørre hurtigere

Høsten

Høsten foregår normalt fra oktober til november, selvom det også er muligt hele vinteren. Hvis rodpersillen høstes i vintermånederne, er det tilrådeligt at dække planten med børstetræ eller blade. Høsten af ​​roerne er forholdsvis enkel og er som følger:

• Løsn jorden langs rækken
• Brug en gravegaffel eller spade til dette
• Træk rødbederne op af jorden sammen med bladene
• Fjern groft resterne af jorden
• og fjern urten
• dog ikke vask roerne
• fordi det påvirker holdbarheden

Opbevaring og konservering

I princippet kan rødderne blive i jorden indtil brug og kun graves op, når det er nødvendigt. Men hvis du høster roerne, bør du aldrig vaske dem, da det vil påvirke holdbarheden. Individuelle prøver fjernes først fra løvet ved at vride det af. Majroen pakkes nu ind i papir og opbevares et mørkt og luftigt sted. Holdbarheden af ​​denne metode er omkring tre uger. Ved større mængder anbefales opbevaring i kasse med sand. Denne opbevares køligt, hvorved temperaturen ikke må overstige 2 grader. Dette sikrer en holdbarhed på omkring 6 måneder. Et andet alternativ er den såkaldte underjordiske bunke: Dette er et hul i jorden, hvor sunde og ubeskadigede grøntsager opbevares. Hvis du beslutter dig for at leje grunden, er det bedst at gå frem som følger:

• grave en grube 30 cm dyb
• Læg et tætmasket trådnet ud i bunden og på siderne
• dette beskytter mod musmus
• indsæt derefter et drænlag
• grus eller sand er velegnet til dette
• læg et lag halm ovenpå
• fjern løvet fra rødbederne bortset fra et par hjerteblade
• Spred rødder på halmen
• læg til sidst et 10 cm tykt lag jord ovenpå

Dvalen

Løgpersillen er hårdfør og kan sagtens klare de lave temperaturer i vintermånederne. Kun når det er særligt koldt, bør planterne forsynes med vinterbeskyttelse. Halm, børstetræ eller blade egner sig for eksempel til dette.

Mulige sygdomme

Plantens sundhed afhænger af mange faktorer, fordi både det aktive jordliv og de tilgængelige næringsstoffer er afgørende herfor. Ligeledes spiller de klimatiske forhold og pleje en enorm rolle i forhold til rodpersillens tilstand. Planternes sundhed kan også understøttes ved at plante gode naboer. Ikke desto mindre kan det ske, at knoldpersillen bliver syg. De mest almindelige sygdomme omfatter:

magnesiummangel

• Symptomer: gul misfarvning på bladene
• Foranstaltning: Tilsæt magnesium, for eksempel primært stenmel
• forebyggende: vand mindre og tillad vanddræning

Røde blade misfarvning

• forårsaget af vedvarende høje niveauer af jordfugtighed

Bladpletsygdom (Septoria)

• er forårsaget af svampe
• Symptomer: brune, røde eller gullige pletter på bladene
• Foranstaltning: Fjern beskadigede plantedele, men komposter ikke
• hvis angrebet er udbredt, skal hele planten destrueres
• forebygge: sikre tilstrækkelig planteafstand, professionel pleje (gødskning, vanding).

sort råd

• Symptomer: Urten bliver brun og rådner, sorte pletter på rødderne
• Foranstaltning: Ødelæg berørte planter
• forebyggende: observer sædskifte og undgå kvælstofrig gødskning

skadedyr

Rodpersillen er attraktiv for mange skadedyr, men deres angreb kan normalt afværges eller forhindres. Bladlus ses for eksempel gennem gulnede og krøllede blade. Disse kan dog normalt skylles væk med en skarp vandstråle. Små huller i bladene tyder derimod på loppebiller. Deres larver æder også rødderne, hvilket sætter især unge planter i fare.

Loppebillerne kan dog relativt let drives væk ved at feje med en kost. På grund af den uro, der opstår som følge heraf, er loppebillerne som regel så forvirrede, at de ikke længere kan finde tilbage. Desuden kan angreb af loppebiller forebygges af fugtig jord, da de foretrækker at dukke op i tørvejr. Persilleløget er også ofte angrebet af disse skadedyr:

gulerodsfluer

• Symptomer: rødlig urt, denne dør efterfølgende ud
• Handling: Bortskaf berørte planter
• forebygge: dæk planter med en insektafvisende fleece

Rod-knude nematoder

• Symptomer: rødlige bladkanter og gulfarvning af bladene
• Foranstaltning: Bortskaf angrebne planter, komposter ikke!
• forhindre: blandet dyrkning med tomater, radiser, morgenfruer, morgenfruer

selleri fluer

• Symptomer: skinnende sølvpletter på bladene, bladene tørrer op
• Foranstaltning: Fjern spiste blade og larver
• gød med en kalkgødning
• forebygge: blandet kultur med kål, især blomkål, broccoli, kål

gigtbladlus

• påvirker blade og kan overføre vira
• Symptomer: Blade bliver gule og krøller sammen
• Handling: Sprøjt potaskeholdigt pesticid
• forebygge: indgive planteforstærkende middel

Konklusion

Rodpersillen er en forholdsvis sparsom plante, hvis dyrkning kræver forholdsvis lidt vedligeholdelse. Den er desuden hårdfør og glæder hobbygartnere året rundt med sine aromatiske majroer.

Lær mere om grøntsager