Flerårige urter i urtehaven

Flere og flere hobbygartnere nyder urter, fordi planterne nemt kan dyrkes i urtebede og endda overvintre. De mulige anvendelser af urterne er lige så varierede som udvalget af urtetyper. Find ud af her, hvilke urteplanter der nemt kan overleve de kolde vintermåneder i urtebedet!

duftende urter

Udtrykket "duftende urt" kommer ikke fra botanik, men fra dagligdagssproget. Dette refererer til urteplanter, der har en særlig karakteristisk, aromatisk duft. Duftens styrke afhænger af plantetypen og tidspunktet på dagen. Fordi de aromatiske urter udfolder deres dufteffekt på forskellige tidspunkter af dagen. De mest populære flerårige og hårdføre aromatiske urter omfatter:

karryurt

Karryurten tilhører tusindfrydfamilien og er kun delvist hårdfør i lokale regioner. Derfor bør planten for at være på den sikre side overvintres et køligt sted i vintermånederne. Et lyst trapperum eller en uopvarmet garage med vinduer er for eksempel velegnet til dette. Karryurten er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Helichrysum italicum
• Blomsterfarve: gule blomsterklaser og sølvfarvede blade
• Duft: let eksotisk karryduft
• Anvendelse: risretter, supper og kødretter

fennikel

En særlig populær aromatisk urt er fennikel, hvis blade er meget aromatiske. De friske knolde og frø kan også bruges som krydderier. Oven i købet imponerer den med sin lindrende effekt på mavekramper og hoste. Fennikelen er kun betinget hårdfør på ugunstige steder. Derfor er det nødvendigt at skære planten af ​​om efteråret og dække rødderne. Fennikel har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Foeniculum vulgare
• Synonymer: Fenis, Enis, Fennekel, Almindelig Fennikel
• Blomsterfarve: gul
• Duft: krydret, der minder om duften af ​​anis og mentol
• Anvendelse: Krydderi til gryderetter, fiskeretter

ægte lavendel

Lavendel er ekstremt populær blandt hobbygartnere, og det med rette, for planten udstråler en yderst behagelig duft. Der er mange varianter af lavendel, hvoraf kun nogle er hårdføre. Den ægte lavendel tåler temperaturer på op til minus 15 grader i kort tid og kan derfor uden problemer overvintres udendørs. Den ægte lavendel er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Lavendula angustifolia
• Synonymer: Lavander, Kleiner Speik
• Blomsterfarve: blå violet, stedsegrøn
• Duft: sød med en blomstrende nuance
• Anvendelse: aromaterapi, olier, sæbe, te

mynte

Mynte anses generelt for at være hårdfør, selvom nogle myntesorter bør forsynes med vinterbeskyttelse i de kolde måneder. De helt solide vintersorter omfatter for eksempel æblemynte (Mentha suaveolens), vandmynte (Mentha aquatica) og pebermynte (Mentha x piperita). Mynten imponerer med følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Mentha
• Blomsterfarve: pink til lilla-rød
• Duft: varierer afhængigt af sorten
• Anvendelse: søde og salte retter

citronmelisse

Citronmelissen, som også er kendt som citronurt, anses for at være yderst robust og kan derfor uden problemer overvintres i kolde egne. Vinterbeskyttelse er ofte ikke engang nødvendig for dvaletilstand. Citronmelissen er også kendetegnet ved følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Melissa officinalis
• Blomsterfarve: lysegul til hvid/rød
• Duft: mild aroma med en delikat citrusduft
• Anvendelse: Fiskeretter, salater, marmelade og som lægeurt

krydderurt

Udtrykket "krydderurt" stammer ikke fra botanikken, men er opstået fra dagligdagssproget. Urter er planter fra dyrket dyrkning, hvis plantedele kan bruges og/eller forarbejdes. Her bruges ofte urternes blomster, frugter og blade. De mest populære flerårige og hårdføre urter omfatter:

vilde hvidløg

Vild hvidløg er faktisk ikke en af ​​de (klassiske) urter, fordi det er en vild grøntsag. Vilde hvidløg er hårdføre, men skal helst dækkes med et lag blade fra efteråret. Vild hvidløg har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Allium ursinum
• Synonymer: Sigøjner hvidløg, hekseløg, vild hvidløg
• Smag: minder om aromaen af ​​hvidløg
• Anvendelse: urtekvark, smørepålæg, pesto

brøndkarse

Brøndkarsen er en mose el Vandplante, som fortrinsvis dyrkes i nærheden af ​​vand, såsom en dam. Selvom den anses for hårdfør, skal man passe på, at planten ikke fryser i vandet i de kolde måneder. Brøndkarsen er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Nasturtium officinale
• Synonymer: Bitter urt, Bitter salat, Kersche
• Smag: bitter og let skarp
• Anvendelse: salat, urtekvark, flødeost, smørepålæg

estragon

Estragonen anses generelt for at være hårdfør og kan forblive på samme sted i flere år. Den franske estragon er dog ikke specielt hårdfør sammenlignet med den russiske estragon. Estragonen har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Artemisia dracunculus
• Synonymer: Bertram, drageurt, slangeurt, ølsporvogn
• Smag: relativt bitter med en syrlig note
• Anvendelse: saucer, fjerkræretter, fisk og grøntsager

Southernwood

Southernwood bruges på den ene side i husholdningskøkkener og på den anden side fremmer det fordøjelsen. I urtehaven kan sydvedplanten sagtens overleve vinteren. Det eneste, der kræves, er, at planten skæres tilbage til jorden. Southernwood er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Artemisia abrotanum
• Synonym: citronurt, colabusk
• Smag: bitter
• Anvendelse: solide kødretter, salater, te, saucer, fiskeretter

løvstikke

Løvstikken er en særdeles robust urteplante og kan sagtens holde til temperaturer ned til minus 20 grader. I dvale skal du kun sørge for, at planten bliver vandet moderat på frostfrie dage. Løvstikken har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Levisticum officinale
• Synonymer: maggi urt, nøddestang, lavaer
• Smag: minder om selleri, men lidt skarpere og mere bitter
• Anvendelse: solide retter, kød- og fiskeretter, gryderetter og supper

Parsely

Persille er ekstremt robust og overlever nemt de kolde vintermåneder. Selvom vinterbeskyttelse normalt ikke er nødvendig, er det stadig tilrådeligt. Halm, blade eller børstetræ er for eksempel velegnet til dette. Persille har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Petroselinum crispum
• Synonymer: køkkenurt, persille
• Smag: frisk-tærte
• Anvendelse: salat, supper, fiske- og kødretter

rosmarin

Rosmarin er i princippet kun betinget vinterhårdfør. Ikke desto mindre er det muligt at få urten sikkert igennem vinteren ved at give den passende vinterbeskyttelse. Rosmarinsorter som Arp, Salem eller Hill Harry er velegnede til overvintring. Rosmarin har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Rosmarinus officinalis
• Smag: krydret-tærte, let bitter og harpiksagtig
• Anvendelse: Kødretter, urteblandinger, supper

purløg

Purløgen overlever her uden problemer de kolde vintermåneder, for de kan holde til temperaturer helt ned til minus 25 grader. For at overvintre purløget er det stadig tilrådeligt at skære dem af om efteråret og dække dem med et lag muld. Purløg har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Allium schoenoprasum
• Smag: stærkt krydret, let varm
• Anvendelse: smørepålæg, urtedip, urtekvark

timian

Selvom timian oprindeligt kommer fra den varme middelhavsregion, findes der nu talrige hårdføre sorter. Milde vintre er generelt ikke et problem for timian, hvorimod vinterbeskyttelse bør sikres under længere frostperioder. Timian har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Thymus vulgaris
• Synonymer: havetimian, jomfru ydmyghed, hønekrue, kallun, timian
• Smag: let syrlig, stærk og solid
• Anvendelse: fiskeretter, fjerkræ, vildt, tærter

lægeurter

Begrebet "lægeurter" kommer heller ikke fra botanikken og henviser til planter, hvis ingredienser har en positiv effekt på sundheden. Såkaldte lægeurter har forskellige anvendelsesmuligheder og bruges fx ved maveproblemer eller forhøjet blodtryk. De mest kendte flerårige medicinske urter omfatter:

Almindelig horehound

Urten tåler nemt temperaturer ned til omkring minus 12 grader og anses derfor for hårdfør. Ikke desto mindre er det tilrådeligt at give beskyttelse, især for yngre planter, i vintermånederne. Hertil er det tilstrækkeligt at dække jorden med f.eks. børstetræ. Horehounden har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Marrubium vulgare
• Synonymer: almindelig horehound, hvid dorant, mælkenælde, guddommelig hjælp
• Ingredienser: Bitterstof kaldet marrubiin
• Virkning: lindrer maveproblemer, fordøjelsesproblemer, hoste, galdeblæreproblemer

brændenælde

Brændenælde er almindeligt betragtet som en ubehagelig urt, da berøring af dens blade kan forårsage smertefulde udslæt. Ikke desto mindre er brændenælden uundværlig i hjemmets have, fordi den indeholder talrige ingredienser, der har en positiv effekt på menneskers sundhed. Brændenælden er desuden hårdfør og kan sagtens overleve vintermånederne i urtehaven. Planten er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Urtica dioica
• Synonymer: hårnælde, skarp nælde, tusind nælde, hamp nælde
• Ingredienser: flavonoider, phytosteroler, mineraler
• Virkning: sænker blodtrykket, vanddrivende, anti-inflammatorisk, krampeløsende

damekappe

Damekappen er ret hårdfør i mildt klima. I mere barske egne bør planten dog for en sikkerheds skyld forsynes med vinterbeskyttelse. Til dette formål er rodområdet dækket af f.eks. blade og buske. Damefrakken imponerer med følgende funktioner:

• Latinsk navn: Alchemilla xanthochlora
• Ingredienser: højt antal tanniner
• Virkning: lindrer mave-tarm-lidelser, blodrensende, krampeløsende, antibakteriel

Johannis urter

Selvom perikon som udgangspunkt er vintersikker, er det stadig tilrådeligt at beskytte planten mod frost i de kolde måneder. Til dette formål klippes planten tilbage inden dvale og derefter dækkes med et lag kompost eller alternativt med blade eller børstetræ. St. John's Wort har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Hypericum perforatum
• Synonymer: hekseurt, ragwort, blodurt, virilitet, solhvervsurt
• Ingredienser: Hypericin
• Effekt: lindrer mild depression, tør hud, sårbehandling

Ægte kamille

Selvom kamille anses for at være følsom over for frost, kan den overvintres. Til dette er det kun nødvendigt regelmæssigt at beskytte planten med et lag halm. Den ægte kamille er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Matricaria recutita
• Synonymer: hermel, feber
• Ingredienser: æteriske olier, flavonoider, bitterstoffer og kumariner
• Virkning: lindrer fordøjelsesbesvær, diarré, hudsygdomme, betændte luftveje

ægte vismand

Den ægte salvie er en af ​​de flerårige urter og overlever de kolde vintermåneder uden problemer. Ikke desto mindre er det tilrådeligt at beskytte planten mod sneen ved at dække den med børstetræ eller blade. Den sande vismand har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Salvia officinalis
• Synonymer: køkkensalvie, havesalvie
• Ingredienser: tanniner og bitterstoffer, æteriske olier
• Virkning: antibakteriel, krampeløsende, antiinflammatorisk og blodrensende

vilde urter

Udtrykket "vilde urter" er en dagligdags, positiv betegnelse for ukrudt. Fordi det betegner udyrkede, urteagtige vilde planter, der er spiselige og ellers anvendelige. De mest kendte flerårige vilde urter omfatter:

bynke

Selvom bynke er en af ​​de vilde urter, er den også en yderst populær urt. Den kan sagtens dyrkes i urtebedet, da den anses for at være absolut hårdfør. Bynke er kendetegnet ved følgende egenskaber.

• Latinsk navn: Artemisia vulgaris
• Synonymer: vild malurt, mugwurz, wastish, solhvervsbælte
• Anvendelse: Krydderi og lægeurt
• Virkning: lindrer hovedpine, kvalme, indre uro

Comfrey

Comfrey er en af ​​de ældste kendte lægeplanter og er desuden ekstremt krævende. Dette skyldes dens "selvforsyning", da den forsyner sig med tilstrækkeligt med vand og næringsstoffer gennem sine rødder. Comfrey har også følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Symphytum officinale
• Synonymer: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
• Anvendelse: Blade til salater, kan også bruges som lægeurt
• Effekt: hjælper med artrose, brækkede knogler, sårheling, belastninger

mælkebøtte

Mælkebøtten er ekstremt tilpasningsdygtig og betragtes som en sand overlever. Den kan derfor uden tøven dyrkes i urtebedet og overvintre der. Det er bemærkelsesværdigt, at planten dør over jorden, men spirer igen om foråret. Mælkebøtten har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Taraxacum officinale
• Synonymer: Herzheil, Röhrlsalat, Mayflower, Augenmilchkraut
• Anvendelse: salater, pesto og som lægeurt
• Virkning: krampeløsende, drænende, anti-inflammatorisk, appetitstimulerende

bukkehorn

Ribwort plantain har været en af ​​de vigtigste lægeplanter siden oldtiden. Betragtes som hårdfør, bevarer den nogle af sine blade i de kolde vintermåneder. Der kræves ingen særlige forholdsregler for dvaletilstand. Bukkehornet imponerer med følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Plantago lanceolata
• Anvendelse: vilde urtesalater, flødeost, urtekvark og lægeurter
• Virkning: beroligende, antibakteriel, antiinflammatorisk, hostedæmpende

pryd-urt

Udtrykket "prydurt" kommer heller ikke fra botanik, men er rent salgsbegreb. Såkaldte "prydurter" er planter, der har et særligt dekorativt udseende. Nogle af de mest populære flerårige prydplanter inkluderer:

rue

Ruen er kun delvist hårdfør, men kan med visse forholdsregler føres igennem vinteren i ét stykke. Det er f.eks. velegnet til at stable rodområdet med jord eller stikke pinden med børstetræ. Ruen har følgende egenskaber:

• Latinsk navn: Ruta graveolens
• Udseende: stedsegrønne, gule blomster
• Anvendelse: Krydderi og lægeurt
• Virkning: Lindrer ledsmerter, eksem, psoriasis, åreknuder

Konklusion

Dyrkning af urter er i hvert fald umagen værd, for planterne kan forarbejdes på mange måder og har en række positive sundhedseffekter. Mange krydderurter er desuden flerårige og hårdføre og kan derfor nemt finde vej ind i urtebedet derhjemme.

Lær mere om urtehave