Plant og pleje kvædetræer

Kvædetræer har været hjemmehørende hos os i over tusind år, men de husker bestemt deres varmere hjemland: de kan slet ikke lide kolde steder/steder. Hvis du planter et kvædetræ på et solrigt, beskyttet sted på et klimatisk gunstigt sted Have, vil han kunne tilbyde flotte kvædehøster der med de laveste vedligeholdelseskrav at producere. Det faktum, at kvædefrugterne skal behandles, før du kan nyde dem, burde ikke forhindre dig i at dyrke kvædetræet, kvædegele er en af ​​dem de lækreste geléer i verden og er nemme at lave (og der er nok andre forarbejdningsmuligheder til at "leve med Kvæde").

Egenskaber

• Kvædetræet er et af vores ældste frugttræer
• Botanisk kaldes kvæderne "Cydonia", fra "malus cydonia" = æble fra Kydon (gammelt navn på en by på Kreta)
• De vilde former kom fra dette område, i dag er der kun én art af slægten, men den er udbredt over hele verden:
• Cydonia oblonga, kvædetræ eller kvæde, med frugterne af samme navn
• Et kvædetræ producerer ikke "hånd-til-mund" frugt, men snarere frugt, der skal behandles før forbrug
• Rå kvæder er ikke giftige, men hårde, syrlige, animalske sure (hvis du kender nogen, der spiser rå kvæder, så tag kontakt)
• For bare et par år siden var det næppe nogen hobbygartner, der ønskede at forarbejde frugt
• I mellemtiden har erkendelsen sejret, at bedstemors konserves var bedre end "sukkersirup med frugtdekoration" i dåsevarerne
• Og at bedstemor ikke skulle gennemføre en læretid som heksekunstner før konservering
• Især ikke til kvæder, de er super nemme at forarbejde til lækker gelé (opskrift i spidsen nederst)
• Eller med chutney, relish, juice, spiritus, kager, frugtbarer...

plante kvæder

Det vigtigste for kvæden, der kan lide at ryste (og så ikke vokser godt med gåsehud) er placeringen, som skal have følgende egenskaber:

• Varm, solrig og lidt beskyttet, kvæder bør ikke udsættes for vinden hele tiden
• Jord, der er så næringsrig som muligt, med et humusindhold på omkring 1,5 – 2,5 % (agerjord).
• Optimale jordværdier: Kalium 15 - 25 mg, fosfor 15 - 20 mg, magnesium 12 mg, bor 0,8 mg pr. 100 g jord
• Det er vigtigt at have et lavt kalkindhold, jord pH 6,0 - 6,3, med pH værdier over 7 kvæder har tendens til klorose
• Kvæden skal klare sig bedst med tør jord
• Nedre grænse: forsøgsstation i distriktet Ahrweiler, Rheinland-Pfalz
• Med årlig nedbør omkring 660 mm på grænsen til den nederste tredjedel af Tyskland, er ∅ 756 mm

Når det kommer til pladsbehov, er kvæden beskeden; Med en væksthøjde og -bredde på hver 5 - 6 m er den alligevel et af de ret små frugttræer, men den vokser også meget langsomt. Præcis den rigtige størrelse til mange af vores hushaver, i habit og blomst også meget smukke frugttræer til prydhaver.

Selvom kvæder er udpeget til hårdførhedszone 5a - 8b og dermed også i de koldere egne af Tyskland (hårdhedszone 6 – 8) anses for frosthårdfør, kan udviklingen i et varmt klima blive mærkbar som modtagelighed for frost lave. Frost for tidligt om efteråret, sen frost om foråret = et par frosne skudender på kvæden, næsten altid.

Udover den pæne og hyggelige beliggenhed er en god tilførsel af kalium den bedste forebyggelse mod denne kuldefølsomhed, fordi det sikrer, at friske skud modnes godt og hurtigt. Behovet for varme, som stadig er i kvædernes gener, mærkes også ved, at frugtens frugtbarhed og duft falder på kolde steder.

Plantevejledning

Når den ideelle placering er fundet, kan plantningen begynde. Plantning om foråret anbefales til den kuldefølsomme kvæde; den skal have et areal på mindst 3,5 x 2,5 m. En speciel jordforberedelse er ikke nødvendig, ellers er der ingen særlige egenskaber at overveje, når du planter.

Som ethvert træ holdes kvædetræet fugtigt første gang efter plantning - men kun her Hvis det er ekstremt tørt, så tag en haveslange, og kvæder vil ikke være i det våde, selv mens de roder stå.

pleje kvæder

Det indfødte frugttræ er klart et tilfælde for de mest tilbagelænede af afslappede gartnere, da det ikke kræver nogen særlig opmærksomhed eller pleje.

Når det først er rodfæstet, vil et kvædetræ normalt vokse tilfreds og overleve midlertidig tørke uden skader. Du bør dog hurtigst muligt holde vandlidende væk fra kvædetræet, en kvæde kan virkelig slet ikke lide våde fødder.

Næringsbehovet er lavt; hvis du blander noget moden kompost under jorden hvert andet år, er det nok til et kvædetræ. Er kvæden plantet i nyfyldt eller på anden måde usikker jord, bør du give den lidt mere gødning. Kvæder reagerer bedst på organisk gødning, som fysiologisk set burde være let sure, lige til at købe f.eks. B. i denne form: werden.agrarshop-online.de/hauert-biogra-gartenduenger.php.

Klip kvædetræer

Kvæder bør aldrig beskæres om vinteren — de er kommet nordpå som "klare træer"; Lukning af sår i kolde omgivelser med nedsat metabolisme var ikke en del af deres udviklingsprogram. Kvædetræet kan derfor kun lukke sine sår godt, hvis det beskæres i vækstsæsonen; begyndelsen af ​​marts bør sættes som den tidligste start for nedskæringsforanstaltninger (ifølge den gængse opfattelse i dag, i øvrigt, Selv hjemmehørende træer og buske beskæres ikke i vintersæsonen, fordi de lukker deres sår bedre i vækstsæsonen kan).

Der er ingen fast og hurtig regel for, hvor ofte en kvæde skal beskæres. Kvædetræet formår normalt udmærket at udvikle en behagelig kroneform alene, men du er velkommen til at gribe ind for at forme den, hvis enkelte skud skyder på tværs.

Ellers gælder det om at holde kronen luftig ("Du skal kunne smide en hat!" siger gamle frugtavlere), så du bør altid tynde ud, når der udvikles en krat af grene begynder. Erfaringsmæssigt giver et kvædetræ grund til at bruge en beskæringssaks hvert andet år og senest hvert tredje år til at rydde tilgroede strukturer.

sorterer

 Kvæder er den eneste art i deres slægt, men der er to grupper af sorter: Æblekvæer, Cydonia oblonga var. maliformis, tør og hård i kødet på grund af de mange stenceller, men bærer sikkert den typiske kvædearoma. Pærekvæder, Cydonia oblonga var. oblonga, fordi den har færre stenceller, den er blødere end æblekvæer og derfor også lysere – men de skal også have en lettere (fladder) smag.

Når det kommer til selve de dyrkede sorter, er æble- eller pæreformen ikke altid et problem, fordi sortsgrupperne overlapper hinanden, og flere andre egenskaber spiller en rolle i valget af sorten. Her er en sortsoversigt med nøgleord for de mest kendte sorter:

• Cydonia 'Bencikli', syrlig aromatisk kvæde fra Tyrkiet, er en god sød cider til at blande med æblecider, små frugter med en tynd, hård, gulgrøn skal
• Cydonia 'Bereczki Pear Quince' fra Ungarn, store frugter med en mild aroma og højt saftudbytte, bestøver for 'Constantinople Quince'
• Cydonia 'Bourgeaute'
• Cydonia 'Cukurgöbek', pæreformede kvæder fra Tyrkiet, møre, mellemstore, aromatiske med et lysegult skind
• Cydonia 'Champion'
• Cydonia 'Cydopom'
• Cydonia 'Cydora'
• Cydonia 'Cydora robusta'
• Cydonia 'Ekmek' fra Tyrkiet, løgformet, mellemstor frugt med en gul, tyk, hård skal
• Cydonia 'Konstantinopeler Apfelquintte', velegnet til mindre varme steder, tåler relativt hård frost, en bestøver i nærheden anbefales, så giver den de højeste startudbytter
• Cydonia 'Long Fruited'
• Cydonia 'Leskovac' eller 'Leskovac Giant Quince' har brug for en bestøversort i nærheden
• Cydonia 'Limon Ayvasi', mørt kød i en tynd, hård skal, smagsdominerende limearoma, oprindelse Tyrkiet
• Cydonia 'Portuguese Pear Quince', dokumenteret sort, giver et højt startudbytte
• Cydonia 'Quebec'
• Cydonia 'Radonia'
• Cydonia 'Ronda', rund frugt med sen modning
• Cydonia 'Sekergeurek', tyrkisk kvæde med aflange ovale frugter, tynd hård hud og cremet let, sprødt sødt kød
• Cydonia 'Sobu' fra Tyrkiet, store pæreformede frugter med gul tynd hud, højt udbytte
• Cydonia 'Toronto'
• Cydonia 'van Deman'
• 'Vranja' eller 'Vranjas kæmpekvæde', dokumenteret sort med et højt startudbytte
• Cydonia 'Wudonia'

høst

Når du køber dit kvædetræ, vil du blive informeret om et officielt høsttidspunkt, hvis datoer ligger mellem midten af ​​september og slutningen af ​​oktober, afhængig af sorten. En indikation, intet mere, hvornår netop dine kvæder vil modnes, viser sig først, når dit kvedetræ bærer den første frugt (og så afhænger det selvfølgelig også af sæsonens vejr).

Under alle omstændigheder er kvæderne blandt de sidste frugter i sæsonkalenderen og høsten håndplukkes efter udseende, altså plukkes stykke for stykke, når det er bedst. Så du skal lære at genkende denne bedste modenhedstilstand:

• Fuldmodne frugter viser ikke længere en smule grønt i huden, men heller ingen brune pletter
• Så snart bruning kan ses, nedbrydes stivelse massivt sammen med smagsstoffer
• Indtil da: Jo længere på træet, jo mere aromatisk
• Dog skal høsten være afsluttet inden den første frost
• Efterfølgende opbevaring på 2 til 3 uger tillader den fulde aroma at modnes
• Hvis du værdsætter maksimalt pektinindhold, så høst lidt tidligere
• Det perfekte tidspunkt er, når huden lige skifter farve fra grøn til gul eller solbrun
• I de fleste varianter trækker filtbeklædningen sig betydeligt tilbage, men stilken sidder stadig fast på frugten

Man ved kun lidt om langtidsopbevaring af kvæder; friskluftopbevaring ved temperaturer på 0,5 °C skal holde frugten frisk i lang tid. Men du skulle bruge en separat butik til dem, for den intense duft af kvæder blev også gemt skulle ændre smagen af ​​andre frugter, er det bestemt mere bekvemt at behandle høsten med det samme, f.eks. B. at kvæde gelé:

Lær mere om frugttyper