Rødbeder, voksende rødbeder

Rødbeder dyrkes ofte i haven, fordi den ikke stiller høje krav til jorden og udsættelse for lys. Jorden, som rødbeden dyrkes på, bør dog ikke være for kvælstofholdig, da denne plante så ophober for meget nitrit, i lighed med mangold eller spinat. Rødbederne bør ikke sås for tidligt, da de vil udvikle skud, hvis de får frost i vækstfasen. Skuddene ønskes ikke på denne plante. Derfor bør der først sås i april. Hvis du vil være på den sikre side her, så vent på ishelgenerne. Skulle der igen komme frost, kan rødbeden beskyttes med en tynd fleece. Rødbeder er gode til opbevaring. Derfor bør hoveddyrkningen foregå i juni. De modne frugter kan høstes og opbevares fra oktober. Opbevaring foregår i kasser med halm, sand eller tørv. På denne måde opbevares knoldene beskyttet mod lys og kulde. Sker høsten tidligere, kan frugterne også koges og dermed konserveres.

Så rødbeden

Før såning skal jorden hakkes og kompost indarbejdes. Sås udendørs i april eller maj med en afstand på omkring 10 centimeter inden for de enkelte rækker. Rækkerne skal være omkring 25 centimeter fra hinanden. Sådybden skal være to til tre centimeter. Efter såning skal der påføres endnu et lag kompost, men ingen gødning. Det er vigtigt at vande planterne regelmæssigt efter såning. Skal planten forkultiveres, kan den sås allerede i marts i et gyllebed. Spirerne kan så plantes i haven i april. For at understøtte planternes vækst kan stenmel kroges i jorden. Regelmæssig anvendelse af kompost kan også hjælpe planten med at vokse, ligesom hakning og vanding kan.

Sorterne af rødbeder

Mange kender rødbeder som den velkendte mørkerøde rod, der deler sindene på grund af sin jordagtige smag. Der er dog forskellige variationer af sorter. Udover den runde sort er der også dem, der har flade rødder, samt rødbeder, der har cylindriske rødder eller spidse rødder. Her skiller de hvide og gule rødbeder sig ud, som smager mildt og sødere, ikke helt så jordagtigt. En af de velkendte varianter er Formanovaen, som har en cylindrisk form. Forono har også en cylindrisk form og er også meget produktiv, hvilket gør den meget attraktiv til dyrkning i hjemmets have. Tonda di Chioggia er en ringet sort, der er rød og hvid i farven. Spises rå, den er meget sød og mør. Når denne sort er kogt, smelter de røde og hvide striber sammen. Egyptian Flat Round er en gammel sort, der har dybrøde blade, en aromatisk smag og vokser meget hurtigt. Burpee's Golden er en rødbede, der er orange på ydersiden og gullig på indersiden. Disse frugter smager meget aromatisk og sød. Den røde kugle er en meget almindelig avler, da det er en ukompliceret, rund stamme, der er meget aromatisk. Albina Veredura er en hvid sukkerroer, der har en sød smag og bruges ofte til tilberedning af rå grøntsagssalater. Denne sort kan først sås i juni, da den har tendens til at bolte sig.

skadedyr og sygdomme

Roer er robuste planter, der sjældent angribes af skadedyr eller sygdomme. Et velkendt skadedyr af denne plante er roefluen. Roerne kan også blive beskadiget af bladlus eller loppebiller. Desuden kan nematoder eller roeknuder skabe kaos på denne plante. Derudover kan forskellige typer biller som f.eks. skildpaddebillen, majroe-spisebillen, majroesnudebillen eller skildpaddebillen forårsage skader på frugten. Ud over de skadedyr, der kan angribe rødbeder, er der også sygdomme såsom hjerte- og tørråd, rodskimmel, gulfarvningssygdom eller den Cercospora bladplet.

Høsten af ​​frugten og opbevaring og konservering

Som med mange andre planter holder plantens frugter længst, hvis de efterlades i bedet. Forudsætningen er dog, at der ikke sætter frost. Rødbederne kan tåle temperaturer ned til minus tre grader, men de bør høstes ved lavere temperaturer. Hvis temperaturerne er højere, kan planterne høstes friske lige før indtagelse. Hvis der er fare for frost, skal planterne forsigtigt trækkes op af jorden. For at kunne opbevare frugterne må de ikke komme til skade. Dette er den eneste måde, hvorpå bakterier ikke kan trænge ind og formere sig der under opbevaringsperioden. Før frugten kan opbevares, skal bladene fjernes. For at gøre dette drejes de forsigtigt af. Rødderne kan nu opbevares i køleskabet i nogen tid. Hvis knoldene skal opbevares i længere tid, er det tilrådeligt at opbevare dem i kælderen. Æsker, hvori der er fugtigt sand, er særligt velegnede til opbevaring af rødbeder. Knoldene må ikke vaskes før opbevaring. Den resterende jord på frugten beskytter den mod skimmelsvamp og andre bakterier eller bakterier. Opbevares godt, de holder til langt ind i foråret. Derudover kan rødbeden også gæres med mælkesyre eller koges ned.

Interessante fakta om rødbeder

Rødbeder kræver veldrænet, humusrig, næringsrig jord. Der skal sikres tilstrækkelig jordfugtighed. Da de små majroer har relativt dybe rødder, bør jorden være dyb og ikke for sur. pH-værdier mellem 6,5 og 7,8 er ideelle. Som gødning foretrækkes en gødning indeholdende chlorid. Det bedste tidspunkt for såning er maj og juni. Hvis du vil høste tidligt, kan du begynde at dyrke i krukker allerede i april og plante de unge planter i haven i maj. Generelt trives roer dog bedst, når de sås direkte udendørs. Deres frø er placeret i riller to til tre centimeter dybe og dækket med jord. Derefter skal sengene holdes let fugtige. Ved en temperatur mellem 15° og 20°C vil frøene spire inden for to til tre uger.

Hvis du vil høste små roer, kan du blot så tættere. Ved større roer skal man enten være opmærksom på en større afstand ved såning (frøbånd) eller strække de unge planter til en afstand på ca. 15x5cm. Høsttidspunktet er omkring oktober-november, men du kan også til enhver tid høste de mindre roer. Vokser meget godt på steder, hvor man tidligere har dyrket bælgfrugter eller kålrabi.

Bedste naboer er borage, zucchini, løg, spidskommen, pastinak, salat. Også ideel til blandet dyrkning med dild og krydret. Smagen forbedres også i blandet dyrkning. Ugunstige naboer er dog porrer, estragon, kartofler, chard, persille, tomater, spinat, purløg.

Planternes pleje

For at der kan dannes smukke knolde, har rødbederne brug for tilstrækkelig vand under deres vækst. Hvis knoldene stikker op af jorden, er det fornuftigt at stable noget jord op omkring stænglen, så de er helt dækket igen. Ydermere sikrer den regelmæssige fjernelse af ukrudt og rivningen af ​​bedene, at planterne trives.

Såning og pleje på et øjeblik

• vokse i potter fra april eller så udendørs fra maj
• Sådybde: 2-3 centimeter
• Spiretemperatur 15-20°C, spiretid 2-3 uger
• sikre god vanding
• Trækker ukrudt og river bede
• hober eventuelt jord op på knoldene

høst

Disse bør heller ikke dyrkes som forafgrøde, hvis du efterfølgende ønsker at dyrke rødbeder på dette sted. Ved høst er det bedst at bruge trick 17. Om morgenen løftes rødbederne lidt med en gaffel uden at rive rødderne af, og rødbederne trækkes op af jorden om eftermiddagen. På den måde falder nitratindholdet markant. At rødbeder er så sunde skyldes vitaminerne A, B1, B2, C samt folinsyre, antibiotikummet betain, Betaliner, Flavonoider, Kulhydrater, Fosfor, Kalium, Magnesium, Jern, Calcium, Natrium, Kobber, Mangan, Zink. Alt dette er indeholdt i de små rødbeder. Det røde farvestof er meget farveægte, så det er bedst at sikre, at duge og tøj ikke kommer i kontakt med det. Den røde farve er svær at fjerne selv med hænderne.

Brug & Opbevaring

Rødbeder smager selvfølgelig bedst lige efter høst. Men de kan også fint opbevares i en såkaldt jord- eller kælderdynge. Her placeres de i lyst sand og holder sig friske i månedsvis. Dette var en måde at fylde op til vinteren, før de fleste hjem havde køleskabe og frysere. Mange andre typer grøntsager egner sig også til denne form for opbevaring, fx gulerødder eller de mange forskellige kåltyper.

Lær mere om typer af grøntsager