Er calamondin appelsin spiselig? 10 ideer at bruge

Frugterne af calamondin fremstår som små mini-appelsiner. De er skabt naturligt ud fra en krydsning mellem mandariner og kumquat. De har deres helt egen smag. Den eksotiske plante er meget populær, men spørgsmålet har været rejst i årevis, om calamondin appelsinen er spiselig. Det er betinget. Lækre opskrifter giver kreative retter og forfriskende drikkevarer, mens andre idéer til brug fokuserer på det hjemlige.

spiselighed

I modsætning til mange meninger / antagelser, er calamondin frugten ikke giftig. Det er spiseligt, men frugtkødet er meget surt på trods af den ekstremt søde frugtlugt, så direkte indtagelse er ikke egnet for alle. Skålen, som også kan bruges i køkkenet, er mindre syrlig. Den er ikke spiselig som helhed, men sliden giver den en frugtagtig aroma, ligesom skrællen på normale appelsiner.

Opskrifter og ideer til brug

drikkevarer

Calamondinen krydrer mangt en drink med sin frugtige aroma. Vi har samlet nogle passende opskrifter til dig.

Frisk te aroma

For at give sort eller andre typer te en aromatisk, frugtagtig smag med en let syrlig note, skal de skrællede frugter skæres op. Calamondin-plantens blomster giver dog mere sødme. På den anden side intensiverer skræl skåret i små stykker frugtaromaen. Disse skal tørres på forhånd. Tilberedningen er enkel: Bland alt med teblandingen, brygg med kogende vand som normalt og lad det trække i cirka ti minutter. Sigt derefter ingredienserne fra og så er teen med sin eksotiske aroma klar.

Frugtskål

En frugtpunch er den ideelle løsning til en kølig, velsmagende forfriskning, især om sommeren. Calamansi appelsinen giver også en frisk aroma. Det er ideelt at bruge frugten i kombination med andre eksotiske frugter såsom ananas, mango eller kiwi. Men også Jordbær og kirsebær passer perfekt til den syrlige frugt. Frugtpunchen kan serveres med eller uden alkohol. Følgende er opskriften på "Sydhavsmagi", som også er brugbar som inspiration til andre variationer:

ingredienser

• 6 teskefulde frugtte
• 1 calamondin appelsin
• 6 appelsiner
• 1 ananas
• 1 dåse mandariner
• 2 spsk sukker
• 5 spiseskefulde grenadine
• 0,7 liter limonade
• Eventuelt en flaske mousserende vin eller sodavand
• Isterninger

forberedelse

Frugtfrugterne skal frigøres fra skindet. Mens alle andre frugter skæres i mundrette stykker, skal stykkerne af calamondin appelsin tilsættes i et meget lille format. På den måde dominerer den stærke syre ikke for meget, når frugten spises, men kombinerer sig derimod optimalt med sødmen fra ananas, appelsin og mandarin.
Når alle ingredienserne er kommet sammen i en skål, skal punchen stå i mindst to timer. Lige inden servering tilsættes mousserende vin eller sodavand, limonade og isterningerne i skålen.

Calamondin likør

ingredienser

• 750 gram calamansi appelsiner
• 750 milliliter dobbeltkorn eller vodka
• 500 gram rørsukker
• 1 vaniljestang

forberedelse

• Fyld alkohol i en passende, vidhalset beholder
• Vask, skræl og skær calamansi appelsinerne i små tern
• Skær alle skiverne på kryds igen
• Tilsæt stykker og sukker til alkoholen
• Skær vaniljestangen på langs med en skarp kniv
• Kom vaniljemassen i beholderen
• Rør det hele godt og gentag omrøringen dagligt
• Ventetid: mindst fire uger
• Opbevaring ved stuetemperatur
• Når sukkeret er helt blandet med alkoholen, si likøren ved hjælp af et osteklæde
• Fyld den drikkeklare likør på flasker

tip: Calamansi-likøren er en velsmagende oplevelse, især ved juletid. Blandet med mousserende vin understreger drinken elegancen ved særlige lejligheder, såsom juleaften.

Mad

Salater

I princippet kan utallige salater forfines med en let sødlig, men stadig forfriskende frugtagtig note med skallen af ​​calamondin appelsinerne. Slibningen kan også tilsættes dressingen og kan fordeles direkte på salaten. Det giver en interessant note, især på grønne salater. I dressinger bruges skrælslibningen alle steder, hvor der er plads til citroner, fx i almindelig eddike-oliedressing eller yoghurtdressing.

Men frugtkødet af mini-appelsinerne kan også hakkes fint for at komplementere enhver frugtsalat. En sød dressing fjerner lidt af det sure. Men hvis du ikke kommer godt ud af det med en syrlig eftersmag, bør du begrænse dig til skrællens slid.

Bruges som citrongræs

Alternativt kan calamansi-appelsinen bruges til opskrifter med citrongræs. På den måde kan for eksempel en olivenolie få en helt speciel note, eller som en tilføjelse, når den bager/steger fisk, kan den give den en syrlig aroma.

Calamondin marmelade

Tilberedt som marmelade har Citrofortunella microcarpa en syrlig smag, som svækkes af det konserverende sukker uden at miste den stærke frugtsmag. Her er en simpel opskrift:

• Skræl og purér et kilo calamondin og kom i en gryde
• Tilsæt 500 gram konserveringssukker i forholdet 2:1 og bland godt med calamondin frugterne
• Bring kortvarigt i kog
• Lad simre i yderligere fire-fem minutter – under konstant omrøring
• Når tiden er gået fyldes den varme masse i konserveringsglas eller lignende beholdere med skruelåg
• Sæt glassene på hovedet og lad marmeladen køle af – marmeladen er klar!

tip: Hvis mængden af ​​mini-appelsinfrugter er utilstrækkelig, fordi høsten giver for lidt, kan forskellen dækkes med normale appelsiner.

Calamansi muffins

Muffins er ikke kun meget populære blandt børn. For de små kager kan laves i en lang række variationer – også med calamansi appelsiner.

ingredienser

• 1,5 kop mel
• 1/4 tsk salt
• En teskefuld bagepulver
• En kop sukker
• 150 g blødt smør
• 2 æg
• Cirka 100 ml mælk
• 1/4 kop presset calamondinjuice
• flormelis

forberedelse

• Forvarm ovnen til 200 grader
• Smør muffinformen
• Bland saften med mælken
• Bland mel, salt og bagepulver sammen
• Bland sukkeret med smørret i en separat beholder med en røremaskine og tilsæt æggene
• Tilsæt derefter langsomt de øvrige tilberedte ingredienser
• Hæld dejen i muffinformen
• Bages i cirka 15 minutter
• Lad afkøle og drys med flormelis

Avocado creme suppe med calamansi syre

For suppeelskere er avocadocremesuppen med calamansi-syre en god idé at tilføje til menuen. Suppen tilberedes som følger:

Ingredienser til tre personer

• 6 mellemstore avocadoer
• 2 calamansi appelsiner
• 170 milliliter kondenseret mælk
• 1,5 kop sukker

forberedelse

• Fjern frugtkødet fra avocadoerne
• Hæld kondenseret mælk i en passende gryde
• Tilsæt sukkeret og frugtkødet
• Bring det i kog under omrøring med en røremaskine til det har en cremet konsistens
• Gnid derefter skallen af ​​miniappelsinerne ind i avocadocremesuppen
• Serveres enten lun eller i køleskabet efter afkøling

Lev smukkere

Ud over de mulige anvendelsesmuligheder inden for mad og drikke, kan mini-appelsinen også bruges optimalt til stueindretning og som en nyttig detalje.

juledekoration

Appelsinskiver er et klassisk dekorationsmateriale til juletiden. På hjemmelavede advents- eller dørkranse understreger de julestemningen såvel som på blomsterarrangementer eller hængt på juletræet. For at gøre dette skæres miniappelsinerne i skiver og tørres forsigtigt.

tip: Hvis skiverne af calamondin appelsinen lægges på en radiator, er de godt tørrede til dagen efter og kan derefter bruges direkte som dekoration.

Rum duft

Hvis frugterne skæres i skiver, er de ideelle til en potpourri. Den friske appelsinskal lægges i en skål og lægges derefter i rummet. Den dejlige duft spreder sig optimalt i mindre rum. Hvis skrællene er tørre, fungerer de stadig som en ideel base for duftolier, som er i Tørret papirmasse flyder ind i det og dufter lejligheden i mange dage eller uger Opfylder.

En anden variant er at simre appelsinskiverne i vand, hvortil der også kommer en kanelstang. Hvis alle rumdøre er åbne, breder duften sig ind i alle rum. Ubehagelig madlavning eller cigaretlugte kan således dækkes med en juleduft.