Indholdsfortegnelse
- Høst rigtigt
- høsttidspunktet
- storhedstid
- Spiselige blomster
Pebermynte er udbredt og har etableret sig som en populær lægeurt i tilberedning af drikkevarer og mad. Udover de forskellige anvendelsesmuligheder er planten også ekstrem nem at passe. Planten kan dyrkes både i havebedet og i en urtepotte på altanen eller terrassen. Imidlertid fortsætter rygtet i den populære tro, at pebermynte bliver giftig efter blomstring.
Høst rigtigt
Pebermynte har det botaniske navn Mentha piperita og tilhører myntefamilien. Urteplanten kan brygges som te eller bruges til at forfine salater. Derudover fungerer de krydrede blade som en del af lækre cocktails. Så snart planten har udviklet nok blade om foråret, kan du plukke et par af dem ad gangen. For mange bør dog aldrig fjernes på én gang, for ikke at svække væksten unødigt. I slutningen af efteråret skal planterne klippes helt ned for at øge deres vinterhårdførhed. De stængler, der høstes sent, er dog kun egnede til konsum, når sommermånederne har været meget varme og tørre. Som et resultat af en kølig og regnfuld sommer kan pebermynteblade kun udvikle en let smagsaroma.
- Det er ideelt at plukke bladene tidligt om morgenen
- Pluk forsigtigt fra planten
- Alternativt kan du skære hele stængler af
- Skær den ønskede stilk så langt tilbage som muligt
- Stængler spirer igen efter høst
- Generelt kan pebermynte høstes indtil den første frost
- Smager lige godt frisk som tørret
- Blade kan fryses for lang holdbarhed
Tip:
Ved høst må stilken under ingen omstændigheder rives i stykker, da det er her skadedyrsangreb hurtigt kan sprede sig. Derfor bør der kun bruges skarpe og desinficerede skæreværktøjer.
høsttidspunktet
I blomstringsperioden mister pebermyntebladene deres intensitet i smagen, da urteplanten investerer al sin energi i udviklingen af blomsterne. Så dannes frøene af blomsterne, som bruges til formering. Dette er en afgørende proces i plantens livscyklus, vigtigere end den kontinuerlige spiring af nye blade. Derfor indeholder bladene i blomstringsfasen langt færre æteriske olier og mister deres karakteristiske myntesmag. Hvis væksten bliver for stor, så bør den beskæres generøst tilbage på flere tidspunkter. Bladene bør dog ikke indtages, hvis de er inficeret med sygdomme eller skadedyr. I dette tilfælde skal der først træffes passende kontrolforanstaltninger, før planten igen er egnet til konsum.
- Små mængder kan høstes kontinuerligt
- Fjern flere blade om foråret
- Høst en stor del af bladene inden blomstring
- Enkelte blade kan også høstes i blomstringsperioden
- Så er bladene mindre intense i smagen
- Planten bliver aldrig giftig
- Efter at blomsterne er falmet, bliver smagen af bladene syrlig
- Selv da kan de stadig høstes
- Beskær kraftigt, når væksten er kraftig
- Kraftig beskæring mulig indtil september eller oktober, afhængigt af vejret
Tip:
Hvis bladene blev høstet under blomstringen og smager ekstremt syrligt, bør de ikke spises friske. I dette tilfælde er det en god idé at tørre bladene, da det mister noget af den bitre smag.
storhedstid
Blomstringstiden kan variere afhængigt af såningen og vejret. Et rygte har spredt sig blandt hobbygartnere om, at bladene af pebermynte ikke længere kan høstes på dette tidspunkt, da planten så bliver giftig. Dette rygte er dog bestemt ikke sandt. Efter blomstringen kan der samles frø fra blomsterne, men kun hvis planten er blevet befrugtet i forvejen. Derefter skal de helt tørrede blomster plukkes meget forsigtigt fra planten og rystes let ud. Frøene i det falder derefter ud af sig selv.
- Blomstrer normalt mellem juni og august
- Kan blomstre til september i varmt vejr
- Danner små, hvid-lyserøde blomster
- Blade er så mindre aromatiske, men ikke giftige
- Smag en smule bittert under og efter blomstringen
- Frø dannes i blomsterne til reproduktion
Spiselige blomster
Ud over bladene af pebermynte kan blomsterne også spises. Blomsterne mangler dog de krydrede aromaer, så de er ikke specielt velegnede til at brygge pebermyntete. Derudover egner blomsterne sig heller ikke til fremstilling af pebermynteolie, da de næsten ikke indeholder æteriske olier.
- Blomster er velegnede som ingrediens til desserter
- Kan forarbejdes til marmelade og sirup
- Giv sommerpunchen en frisk smag
- Fin at se på som en krydret pynt på salaten
Hjemmeredaktion
Lær mere om havens urter
Damekappe: 9 tips til plantning, pleje og klipning
Damekappen kan findes i næsten alle haver. Der er omkring 1.000 forskellige arter. Her er det bedste tidspunkt at plante det på, og hvordan man plejer det. det afklares også, om og hvordan det skal skæres.
Lavendel, Lavandula angustifolia: 14 plejeråd
Sammenlignet med andre lavendelvarianter er Lavandula angustifolia hårdfør ned til temperaturer på -15°C. Derudover stiller han ikke særlig høje krav til beliggenheden. Den skal kun være solrig og i læ for vinden og den elsker mager, veldrænet og kalkholdig jord.
Rosmarinblade har hvide pletter: hvad skal man gøre?
Rosmarin kan påvirkes af hvide pletter hele året rundt. Før du bruger hjemmemedicin, skal problemet undersøges. Hvis stedets forhold og plejeforanstaltninger er optimale, kan sygdomme og skadedyr være årsagen. Svampe kræver andre bekæmpelsesforanstaltninger end skadelige insekter.
Raketten blomstrer: er den stadig spiselig, når den blomstrer?
Raket, også kendt som raket, er en traditionel kulturplante, der er gået i glemmebogen de senere år. Den er nu tilbage på mode og kan findes i adskillige retter som rågrøntsagssalat, tilbehør eller krydderurter.
Lav din egen myntete – Hvad er effekten af frisk myntete?
Myntete smager bedst, når du brygger den af friskplukkede mynteblade. På den måde udfolder den aromatiske urt sin helbredende effekt mod alle former for lidelser. Der er dog også kontraindikationer, fordi frisk myntete også kan have uønskede bivirkninger.
c: Profil | Pleje og høst af verbena
Verbena har etableret sig som en populær plante på de lokale breddegrader takket være sit stærke vækstpotentiale og langvarige blomstringsperiode. Ud over et karakteristisk udseende har planten kendt som Verbena også helbredende egenskaber. Det stiller visse krav til pleje og placering.