Instruktioner: Dyrk selv artiskokker som grøntsager

Selvom artiskokken oprindeligt kom fra Middelhavsområdet, nyder denne grøntsagsplante også stigende popularitet på de lokale breddegrader, og ikke kun i køkkenet. For udover at høste frugten, dyrkes den også i prydhaver for sine blomster. Men artiskokken er ikke kun en delikatesse, for den er også meget sund på grund af dens mange positive ingredienser. Med et par plejeråd kan den også nemt dyrkes i haverne her i landet og høstes om sommeren.

Beliggenhed

Den flerårige artiskok har brug for to ting i sin ideelle placering, sol og varme. Derfor er en solrig til delvis skyggefuld placering en forudsætning for dyrkning. Anlægget, der bruges til opvarmning, stiller yderligere krav til placeringen som følger:

• i læ for vinden
• da artiskokkerne er dybt rodfæstede, har de brug for meget plads nedenunder
• dyb jord på stedet er derfor ideel
• et havebed anlagt foran en sydvendt væg er det ideelle sted for varme- og vindbeskyttelse
• et specialoprettet højbed kan også vælges som placering
• Artiskokkerne får plads nok her, overskydende vand kan løbe nedad

substrat og jord

Artiskokker har brug for løs, veldrænet jord. Vandfyldning kan undgås med dræning lavet af sten i plantehullet. Derudover har de velsmagende grøntsagsplanter brug for et substrat, der frem for alt er rigt på humus og næringsstoffer. Her kan der anvendes speciel vegetabilsk jord fra handelen, hvis den eksisterende jord ikke er anvendelig.

vanding og gødning

Koglen skal vandes regelmæssigt, især i vækstfasen fra forår til sommer er der et øget behov for vand. Befrugtning bør udføres mindst to gange om året. Hertil kan bruges kompost eller specialgødning fra branchen, fx blåkorn.

såning

Hvis artiskokken skal dyrkes ved såning, så er februar det ideelle tidspunkt at kunne høste samme år. Da det stadig er for koldt til, at frøene kan spire på de lokale breddegrader på denne tid af året, lægges frøene i små potter med pottemuld fra handelen. Der er et par ting, du skal huske på, når du sår:

• en høj temperatur på 20° til 25° er vigtig for spiringen
• Tilbyd derfor plantekrukker et varmt og solrigt sted
• hvis der findes en vindueskarm på sydsiden, er dette den ideelle placering til såbakkerne
• de første frøplanter vises efter to til tre uger
• for at hærde grøntsagsplanter af enhver art, bør de tilbydes et lunt sted udendørs på meget solrige dage
• i maj efter ishelgenerne, hvor der ikke skal forventes mere frost, kan grøntsagerne plantes ud i haven

Plante

Unge artiskokker tåler ikke frost, så det ideelle plantetidspunkt for hjemmedyrkede eller kommercielt indkøbte artiskokker er i maj efter ishelgenerne. Så er der ikke flere frostnætter at vente. Selvom planterne stadig er meget små, skal man huske, at de kan nå en størrelse på op til to meter og også vokse i bredden. Af den grund kan artiskokker også dyrkes som solitære planter, hvis de kun skal plantes som pynt i haven. Radius omkring de enkelte plantehuller skal være omkring en kvadratmeter. Ellers er den ideelle fremgangsmåde til plantning som følger:

• Grav plantehuller så dybe som muligt, da planterne har dybe rødder
• Placer sten i det nederste område af plantehullet, så vandet og regnvandet bedre kan løbe væk
• bland den opgravede jord med kompost
• delvis genopfyld og indsæt unge planter
• Tilsæt resten af ​​jorden, tryk let ned og vand

formere sig

Hobbygartnere, der allerede har dyrket nogle planter af den velsmagende grøntsag i haven, kan også formere dem ved deling. Afskær derfor de sideværts dannede unge planter om efteråret som følger:

• ældre artiskokplanter danner nye unge planter på deres sider
• disse er adskilt fra den centrale stamme med en skarp kniv
• læg de nye planter i potter og sæt dem under vinterbeskyttelse
• plant i forberedte plantehuller om foråret

At høste

De velsmagende grøntsager kan høstes om sommeren langt hen på efteråret. Her høstes knopperne, som stadig skal være tæt lukket.Derfor skal høsten begynde, så snart frugten er moden. Ellers åbner de skællende blade sig og blomsterne bliver synlige, så bliver den faktisk spiselige bund af artiskokken træagtig og er ikke længere spiselig. Derfor skal følgende procedure følges ved høst:

• Fra august til oktober kan artiskokkerne høstes afhængigt af deres modningsgrad
• selv små knopper kan være meget velsmagende
• de kødfulde skælblade og bunden af ​​knopperne betragtes som en delikatesse
• Artiskokker har medicinske egenskaber
• på grund af de indeholdte bitterstoffer, der understøtter fordøjelsen
• Skælblade indeholder også mange mineraler og vitamin A
• skælbladene og knoppen koges simpelthen i saltet vand
• de indsættes til opbevaring

dvale

Selvom artiskokker er flerårige, er de ikke hårdføre og har brug for beskyttelse. De følsomme rødder skal beskyttes allerede før den første forventede frost. For at gøre dette, fortsæt som følger:

• Stable jorden omkring 30 cm høj omkring planten
• midten er dækket af grangrene eller granbørste
• løv kan gives over det
• Plantefleece er viklet rundt om bladene, der stadig stikker ud af jorden for at beskytte dem
• På den måde er bladene også beskyttet mod fugt, frost og dermed råd
• især de unge planter plantet samme år tåler ikke frost
• Fjern plantefleece og vinterbeskyttelse over rødderne i april
• ældre planter kan blive udsat for let frost

Plejefejl, sygdomme eller skadedyr

De to største plejefejl er, når planterne udsættes for vandfyldning eller frost. Men dette kan forebygges med den rette omhu. Men den populære grøntsag skal også kæmpe mod skadedyr i de lokale haver. Disse omfatter frem for alt:

• den sorte bønnebladlus
• genkendes på den mørke misfarvning af bladene
• handle øjeblikkeligt og fjern de berørte områder
• Voldes kan lide rødderne af artiskokker
• Snegle derimod kan lide at nappe i bladene
• Endelig kan artiskokker også blive angrebet af bladlus
• alle disse skadedyr kan behandles med naturlige midler
• hjælper dette ikke, skal midler fra handelen anvendes

Konklusion

Hvis plejeanvisningerne overholdes og frem for alt lægges vægt på overvintring, kan hobbygartneren se frem til en rig høst af de smagfulde grøntsager i flere år. En solrig og varm beliggenhed og næringsrig jord er særligt vigtige herfor. Artiskokker bruges ikke kun i det eksklusive gourmetkøkken, de er også populære som lægeplanter, for eksempel til at regenerere fordøjelsen. Og vil du have en artiskok som blikfang i haven, så dyrk en solitær plante uden at høste den om sommeren. Dette skaber flere smukke blomster på en stilk.

Lær mere om grøntsager