Lammesalat i blomst: er den stadig spiselig?

Lammesalat, også kendt som Rapunzel, marksalat eller nødder, er en af ​​de mest populære typer salat på grund af dens intense aroma. Den findes i talrige varianter, som til gengæld har en bred variation af smagsvarianter og derfor ikke bør mangle i nogen have.

Enhver, der dyrker en stor mængde lammesalat, vil blive overrasket over, hvor højt udbyttet kan blive. Valerianella locusta producerer en del plantemateriale, der høstes og bruges af mennesker. På grund af dette vil du om et godt år have nok salat til rådighed til, at nogle af planterne kan blomstre. Mange gartnere spekulerer så på, om salatens blade er uspiselige eller smager værre på grund af blomstringen. Samtidig opstår spørgsmålet, hvornår baldrianplanten (bot. Valerianoideae) bør nu bedst høstes for at undgå blomsterne.

Spisbarhed efter blomstring

Er lammesalat stadig spiselig efter blomstring?

Om salaten stadig er spiselig efter blomstring er klart et af de berettigede spørgsmål. Årsagen til dette: Mange andre aromatiske planter mister deres aroma eller bliver endda uspiselige efter at de har udviklet deres blomster. Da lammesalat ikke er en salat, men en urt, kan det samme antages for Valerianella locusta. Det er dog ikke tilfældet med lammesalat. Selvom plantens form ændrer sig markant, efter at blomsterne er dannet, er alle dele af planten i sig selv

spiselig:

• blomstrer
• Frø
• Stilk
• blade
• Rødder (ikke tilrådeligt, da jord er svær at fjerne)

Som du kan se, kan du spise hele planten, selvom den har blomsterstande. Form dog samtidig Bitre stofferder forvrænger den klassiske smag lidt. Da lammesalat er en naturligt krydret urt, er disse bitre stoffer ikke så mærkbare. Det er i hvert fald tilfældet med eksemplarer, der høstes umiddelbart efter blomstringen. Jo længere blomsterne bliver på planten, jo mere intens bliver den bitre smag.

tip: Sørg for at beholde plantens frø, for du kan bruge dem som en aromatisk dekoration i salater.

høst

Rapunzel er så populær en plante i din egen have, fordi den kan høstes over meget lang tid. Rosetterne kan høstes omkring ti til tolv uger efter såning. Alt efter sort er det endda muligt at så i september, hvilket forlænger høsttiden markant, da disse sorter først er tilgængelige til høst i det nye år. Til gengæld går det desto hurtigere med sorter, der er sået tidligt. Høsttiden er som følger:

Høsttid

oktober til maj

Ja, høstsæsonen løber gennem vinteren, og det er endda muligt at høste den populære bladsalat på denne tid af året. Der kræves naturligvis passende foranstaltninger for en effektiv overvintring, så planterne ikke lider af kulden, selvom de er meget robuste over for det. Den typiske lammesalathøst er normalt fra oktober til begyndelsen af ​​december. Fra februar og marts høstes de eksemplarer, der er sået i september.

tip: Hvis du vil gøre høsten nemmere, bør du helt sikkert holde dit lammesalatbed fri for ukrudt. Det kan også betale sig at konsolidere underlaget mellem de enkelte rækker med dine sko, da det vil gøre det nemmere for dig at komme til rosetterne på den krydrede salat.

Høst af lammesalat: instruktioner

Når din lammesalat er klar til at blive høstet, bør du vide, hvordan du bedst kan gøre det. Dette er vigtigt, for med den rigtige tilgang vil du øge din indkomst og gøre dit arbejde meget lettere. Du skal bruge en beskæringssaks for at lave snittet, og de skal være skarpe og rene. På denne måde bevarer du kaprifolierfamilien (bot. Caprifoliaceae) fra mulig infektion med bakterier, vira eller svampe, der kan være på bladet. Så sørg for, at den er godt rengjort. Du behøver ikke handsker. Gå frem som følger for at høste:

1. Vælg først en række eller enkelte planter, som du vil høste. På den måde kan du for eksempel bestemme præcis, hvilken række eller eksemplarer der skal vokse hurtigere tilbage.

2. Så snart du har valgt de respektive prøver, knæl ned og løft rosetterne. Tag fat i alle de overjordiske blade eller plantedele, så du har dem sikkert i hånden. Dette beskytter bladene mod jord, hvilket sparer dig tid. Ellers skulle du bruge denne tid på at vaske salaten grundigt.

3. Skær nu hele planten af. Start ikke udskæringen for tæt på jorden, ellers får lammesalaten svært ved at spire igen. Bare sørg for, at grænsefladen stikker lidt ud fra jorden, så planten ikke pludselig forsvinder under jorden. Du skal dog skære så lavt som muligt for at beholde rosetten. Det ville være det ideelle snit og kræver en smule takt. Bare rolig, det kommer med tiden.

4. Læg til sidst rosetterne i en kurv eller skål og bearbejde det derefter.

Høst er et af de enkleste aspekter af vedligeholdelse af Rapunzel og kan udføres inden for kort tid med erfaring. Men tag dig god tid under høsten for at få en fornemmelse af den korrekte klippehøjde, der holder rosetterne. Dette kan være forskelligt fra sort til sort, da disse ofte har forskellige vækstvaner.

tip: Høster du hen over vinteren, bør du helt klart gøre dette med regelmæssig udluftning, da du alligevel skal løfte fleeceen eller vinterbeskyttelsen. Hvis din temperatur fryser, så tag handsker på som en sikkerhedsforanstaltning og udfør skæringen på samme måde som i efteråret og sensommeren og du kan se frem til frisk lammesalat i den kolde årstid Vær glad.