Der er tusindvis af æblesorter verden over, der adskiller sig i smag, størrelse, høstudbytte, men også i farve. På denne liste har vi samlet 12 af de mest populære grønne æblesorter i Tyskland.
I en nøddeskal
- de fleste grønne æblesorter med solinducerede røde toner
- mest syrlig i smagen
- store grønne æblesorter med højt, regelmæssigt udbytte er de mest populære
- opdelt i sommer-, efterårs- og vintersorter
Indholdsfortegnelse
- Grønne sommeræblesorter
- Grønne efterårsæblesorter
- Grønne vinteræblesorter
- Ofte stillede spørgsmål
Grønne sommeræblesorter
helios
Lyset til gulligt grønt æblesort Helios er meget populær som frisk frugt og er især kendetegnet ved sin høje modstandsdygtighed over for typiske frugttræssygdomme og skadedyr samt dens enorme vinterhårdførhed ned til minus 35 grader celsius.
- Størrelse: lille til medium
- Smag: sød, let syrlig
- Afgrødeudbytte: højt
- Høst og spisemodenhed: august; tidligt til sidst i august
- Holdbarhed: dårlig, maksimalt tre uger
klart æble
Det grøngule til lysegrønne klare æble er nok det mest kendte sommer æble og overbeviser med en behagelig syre og dens middelfaste frugtkød. Det vil han desværre dessert æble men også hurtigt blød og melet.
- Størrelse: medium
- Smag: syrlig, mild aroma
- Afgrødeudbytte: højt, regelmæssigt
- Høst og spisemodenhed: midten af juli til august; midten til slutningen af juli
- Holdbarhed: dårlig, omkring to uger
Grønne efterårsæblesorter
Gehrers Rambour
Denne grønne æblesort med rød farve på solsiden er et traditionelt eksempel, der er robust og modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr.
- Størrelse: stor
- Smag: sød-syrlig, let øget syre
- Afgrødeudbytte: meget høj, regelmæssig
- Høsttid og modenhed: midten af oktober til begyndelsen af november; oktober til december
- Holdbarhed: dårlig, maksimalt tre uger
Grahams jubilæumsæble
Dette efterårsæble er et af de helt gamle æblesorter, som fremstår gul-grøn, når den er moden til høst, med en lejlighedsvis orange-rød, der vises på solsiden. Dette æbletræ klarer sig ikke godt med sen frost.
- Størrelse: større end gennemsnittet
- Smag: sød, moderat saftig
- Afgrødeudbytte: højt, svingende regelmæssigt
- Modenhed til høst og forbrug: midten af september til midten af oktober; september til januar
- Holdbarhed: medium, maksimum indtil januar
Jacob Lebel
Den gulgrønne Jakob Lebel er en gammel dyrket æblesort, der falder ind under de stærkt voksende buske. Æblerne har en luftig konsistens og har en frugtig, intens duft.
Kilde: Bruger: Markus Hagenlocher, Jacques Lebel, redigeret fra Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Størrelse: medium til stor
- Smag: behagelig sød og sur, meget aromatisk
- Høstudbytte: medium, 2-års rytme
- Høsttid og modenhed: midten af oktober til midten af november; oktober til december
- Holdbarhed: god, op til tre måneder, men har tendens til at gro
Tip: Den grønne æblesort "Jakob Lebel" kræver en bestøversort. Det klare æble er særligt velegnet til dette.
Grønne vinteræblesorter
knæk æble
Gacksapfel er en lokal, gennemprøvet, meget saftig, grøn vild variant med rødlig marmorering på solsiden. Det er lige så populært til frisk forbrug og yderligere forarbejdning, især til vinproduktion.
- Størrelse: medium
- Smag: saftig, syrlig
- Afgrødeudbytte: skiftevis lavt og højt hvert andet år
- Høsttid og modenhed: slutningen af september til midten af oktober; november til april
- Holdbarhed: meget god, indtil april
Golden Delicious
Den grønne og gule Golden Delicious er en sand klassiker. Denne grønne æblesort foretrækkes, fordi den er meget sprød og saftig og en god pollenkilde for insekter, selvom den er lidt modtagelig for skurv.
- Størrelse: medium til stor
- Smag: sød, let anisaroma, lav syrlighed
- Afgrødeudbytte: højt og regelmæssigt
- Høsttid og modenhed til konsum: september til oktober; oktober til marts
- Holdbarhed: god, indtil marts
Bedstemor Smith
Det grønne til gulgrønne Granny Smith vinteræble er et af de mest kendte syrlige æblesorter. Ikke desto mindre har den masser af sunde ingredienser, fast kød og en lav modtagelighed for æbleskurv.
- Størrelse: medium
- Smag: sød, intens syre, forfriskende
- Afgrødeudbytte: højt, regelmæssigt
- Høsttid og modenhed: slutningen af oktober til begyndelsen af december; januar til midten af april
- Holdbarhed: fremragende, lang opbevaring nødvendig for aroma
Grøn boskoop
Dette er en veletableret, storvoksende grøn æblesort, der er på listen over resistens over for æbleskurv og frugttræskræft er øverst. Men der er minimal modtagelighed over for brandskimmel og kerneråd.
- Størrelse: stor
- Smag: intenst aromatisk, syrlig
- Afgrødeudbytte: medium-høj
- Høsttid og modenhed: midten af oktober til november; december til marts
- Holdbarhed: god, indtil marts/april
Tip: Den grønne Boskoop er på grund af sin høje syre, som minder om en god vin, ideel til bagning egnet.
Jonagold
Det Jonagold viser sig med fast kød og en grønlig-gul hud, når den når høstmodenhed, som kan være let rødlig på den side, der er udsat for solen. Denne grønne æblesort er en af dem på listen, der er lav i pollen, hvilket er godt for allergikere, men en ulempe for mange insekter.
- Størrelse: medium
- Smag: sød, lav syre
- Afgrødeudbytte: højt, men uregelmæssigt
- Høsttid og modenhed: september til oktober; november til maj
- Opbevaring: fremragende, september til maj
ontario
Med et gulgrønt skind, et enormt saftigt kød og dette er en af de få grønne æblesorter på listen, der også trives i områder med sen frost. Denne grønne æblesort er let modtagelig for frugttræskræft, hvorfor passende forholdsregler bør træffes.
- Størrelse: meget stor
- Smag: intenst aromatisk, syrlig
- Afgrødeudbytte: højt med årlig udtynding
- Høsttid og modenhed: midten af oktober til midten af november; december til maj
- Holdbarhed: god, indtil maj, mindst to måneder for fuld aroma efter høst
Rhensk vinterrambur
Den gulgrønne, let prikkede og rødstribede rhenske vinterrambur imponerer med sit faste kød og alsidige anvendelighed. Det er en af de ældste æblesorter i Tyskland og er stadig lidt modtagelig for meldug.
- Størrelse: stor til meget stor
- Smag: meget sød, lav syre
- Afgrødeudbytte: skiftevis lavt og højt
- Høsttid og modenhed: midten af oktober; december til maj
- Holdbarhed: god, indtil marts
Ofte stillede spørgsmål
Sammenlignet med den grønne skræl er den røde æbleskræl væsentligt rigere på antioxidanter, de frie Binder radikaler og har følgelig en positiv effekt på hudens naturlige aldring, men fremmer den også fartøjer er. Røde æbler indeholder også ofte flere vitaminer. Ikke desto mindre er grønne æblesorter, som dem fra listen ovenfor, også meget sunde.
Det afhænger af fruktoseindholdet. Fra meget søde varianter, såsom Rheinische Winterrambur, bør du spise mindre end af for eksempel sure. I princippet kan man sige, at to æbler om dagen er mere gavnlige for kroppen end skadelige.
På grund af deres trykfølsomhed bør æbler opbevares side om side og bedst et køligt og mørkt sted. Ved længere opbevaring er det tilrådeligt at lægge en folie over, fordi denne opsamler det stigende kulilte og samtidig absorberes det. nedsat iltindhold, hvilket bremser ældnings-/modningsprocessen af de opbevarede æbler og lagringsperioden udvidet. Derudover skal der være høj luftfugtighed og god ventilation for at undgå mug og råd.
