Afhængig af vejret begynder det Svampesæson for samlere mellem sensommeren og det tidlige efterår. Erfarne svampeplukkere ved, hvornår på dagen man skal samle svampe. Hvis du ikke ved det endnu, så find ud af det her.
Til sagen
- Fugtighed spiller en vigtig rolle i at bestemme det optimale tidspunkt på dagen
- Svampevækst natten over
- Nye svampe kan høstes inden for en dag
Indholdsfortegnelse
- Bedste tidspunkt på dagen
- Bedste vejrforhold
- Ofte stillede spørgsmål
Bedste tidspunkt på dagen
Det bedste tidspunkt på dagen for Samling af svampe er tidlig morgen. De vokser også i mørke og øges i størrelse og aroma betydeligt om natten. Det er optimalt, hvis eftersøgningen begynder cirka en time efter solopgang. Der er forskellige årsager til dette, og det bringer alvorlige fordele med sig.
Fordele:
- Vækst til høstmodenhed inden for en nat
- indeholde meget vand, som kan fordampe i løbet af dagen og få svampe til at ældes hurtigt
- Aldring kan fremme toksicitet i svampe
- Jorden forbliver fugtig i lang tid om natten, og den ekstra morgendug sikrer optimal friskhed og saftighed i morgentimerne
- Turister og hunde kan trampe/beskadige friskdyrkede svampe i løbet af dagen
- Bedre synlighed af svampeområder, fordi solen stadig står lavt og giver mere diffust lys
- mindre konkurrence for samlere i de tidlige morgentimer
- Kølige morgener sikrer inaktive maddiker og andre svampeskadedyr
Morgenlyset gør også svampefarverne nemmere at se, hvilket er nyttigt for identifikation og Risiko for giftige svampearter minimeret - forudsat at du ved hvilke svampe der er giftige/ikke-giftige og hvilke egenskaber du skal være opmærksom på.
Bedste vejrforhold
Det succesfuld søgning efter svampe er ikke udelukkende afhængig af det perfekte tidspunkt på dagen. Vejret spiller også en alvorlig rolle. Svampe spirer gennem jordens overflade på grund af varme, fugtige vejrforhold. Af den grund vokser de primært i sensommeren og det tidlige efterår, fordi regnen stadig er noget varm og jorden stadig har restvarme fra sommeren.
Derfor er en morgen optimal til svampejagt, hvis det regnede dagen før. Men det skulle have været nogenlunde tørt om natten, fordi der kommer for meget regn ind i svampene og "fortynder" aromaen, hvilket reducerer smagen.
På grund af vandoptagelsen og det tilhørende tab af aroma, bør du aldrig rense svampe med vand. Groft snavs kan fjernes med en blød børste og derefter kan du tørre det resterende snavs af med en let fugtig klud.
Ofte stillede spørgsmål
Saml ikke svampe, der er for unge (babysvampe), for gamle, beskadigede eller på anden måde ikke ser "perfekte ud". Afhængigt af lys- og vejrforholdene kan svampefarven være vildledende. Tjek hver enkelt svamp igen derhjemme for at sikre, at du identificerer den. Dette er vigtigt, så du ikke bliver offer for en giftig svamp. Lad dig ikke narre af behagelige eller typiske svampelugte, da disse intet siger om mulig toksicitet.
Oftest finder du Porcini svampe i nåleskove og blandingsskove. De vokser normalt på sandjord i skyggen nær gran, birk, eg, fyrretræer og bøger. Hvis du har adgang til kvæggræsgange, kan du også prøve lykken der efter varme, fugtige dage.
Svampe er generelt ikke nemme at trække op af jorden i hånden. Det ville skade det såkaldte svampemycelium, som skulle blive i jorden, så denne nye svamp kan vokse. Udstyr dig derfor altid med en skarp kniv til svampejagt. Brug dette til at skære stilkene 1 til 2 centimeter over jordens overflade og dæk den resterende del med noget jord.
