Porren vokser og vokser, stænglen øges i størrelse. Men derudover er der ingen egenskaber, der tydeligt indikerer høstmodenhed. Høsttidspunktet for porrer kan stadig nemt bestemmes. Læs her, hvornår du kan høste grøntsagerne.
Til sagen
- Høsttiden varierer afhængigt af art og sort
- Sommerporre: fra juli til slutningen af august, kan spire igen
- Efterårsporre: fra begyndelsen af september til december
- Vinterporre: fra december til maj det følgende år, på frostfri dage
- Høst året rundt muligt ved at kombinere de tre typer
Indholdsfortegnelse
- Det afhænger af sorten
- Høsttid for sommerporrer
- Høsttid for efterårsporrer
- Høsttid for vinterporrer
- Høst porrer hele året rundt
- Ofte stillede spørgsmål
Det afhænger af sorten
Her i landet er forskellige typer af porre (Allium porrum) kan dyrkes. Forskellene hænger ikke kun sammen med barernes udseende og smag. Det handler også om, hvornår i løbet af et haveår en bestemt sort vokser bedst. Derfor varierer såtiden for porren og ud fra dette også høsttidspunktet. Porresorterne er opdelt i tre grupper:
- Sommer porrer
- Efterårsporrer
- Vinterporrer
For at du kan høste rigtig tykke porrestilke på høsttidspunktet, skal du bruge hver sort plante på det optimale tidspunkt:
- Sommerporrer: tidligt til midten af april
- Efterårsporre: slutningen af maj til midten af juni
- Vinterporre: Juli til midten af august
Tip: Sommerporrer kan dyrkes i vindueskarmen eller i drivhuset fra januar og efterårsporrer fra februar til slutningen af april.
Høsttid for sommerporrer
Porrehøstsæsonen begynder fra begyndelsen af juli, fordi forsommerens porresorter er klar til at høste. Du kan høste sene sorter fra omkring slutningen af august. Da høsttiderne for de forskellige sommerporresorter kan være flere ugers mellemrum, bør du orientere dig om de sortsspecifikke høsttider. Disse er normalt trykt på bagsiden af frøposerne.
Tip: Porren trækkes normalt fra bedet med rødderne. Men skærer man sommerporren tæt på jorden og lader rhizomet blive i jorden, vil den spire igen i løbet af sommeren. Det andet skud er også spiseligt, men bliver lidt tyndere.
Høsttid for efterårsporrer
Høsttiden for efterårsporrer er lang nok fra begyndelsen af september til december. Også her kan høststarten variere lidt afhængig af sorten eller vejret.
Tip: Porrens diameter er også en god indikation af høstmodenhed. Den skal være mindst 3 til 4 cm. Start derfor høsten med de tykkeste stilke, mens de tyndere stilke bliver i bedet og kan vokse i størrelse.
Høsttid for vinterporrer
Vinterporrer byder på den længste høstsæson. Dens høsttid starter i december og løber til maj året efter. Det betyder: Vinterporren kan høstes løbende efter behov. Det eneste man skal sikre sig er, at jorden ikke er frossen.
Skal bedet plantes om, inden alle porrestilke er høstet? Grav derefter porrerne op og stil dem i en kold ramme. På et beskyttet sted vil det overleve vinteren ubeskadiget, ligesom i et bed. Alternativt kan du hamre pælene ned i fugtigt sand eller jord og i en fugtig, kølig kælder holde sig frisk hele vinteren.
Høst porrer hele året rundt
Har du plads nok i haven, så kombiner sommer-, efterårs- og vinterporrer. Høsttiderne for de tre typer flyder problemfrit ind i hinanden, så du ikke længere vil have huller i din høst.
Ofte stillede spørgsmål
Hele pinden er spiselig, både den hvide og den grønne del. Bladstykkerne, der breder sig sideværts i spidsen af stilken, er lige så spiselige og aromatiske. Porrerødderne er også spiselige. Det såkaldte skæg kan efter at være blevet grundigt renset for jordrester steges til en sprød, flot og spiselig dekoration.
Ja, shot porrer er stadig spiselige. Der er ingen grund til at bekymre sig om giftige stoffer. Selv porreblomsten er spiselig og et særligt attraktivt blikfang på tallerkenen.
Porrer, især sommerporrer, kan få lov til at vokse ud igen. Selvom planten finder nok næring i bedet, vil der næppe være en tredje eller endda fjerde brugbar spire. Den tid, der er til rådighed for vækst, er begrænset på grund af vejret. Derudover er porre kun en toårig plante.
Den grønne farve kommer fra lys. Hill dine porreplanter tidligt og gentagne gange for at blokere lyset. Alternativt kan du lægge et mørkt, tilpas bredt plastrør over hver porrestang.
