Høsttidspunkt for brombær: hvornår er de modne

Brombærene (Rubus fruticosus) tilhørende rosenfamilien (Rosaceae) er søde og syrlige og har en saftig smag. De bruges hovedsageligt i frugtige kager, syltetøj, juice og saucer. De er også meget populære i den smukkeste sæson om sommeren som slik direkte fra busken. Høsttiden for brombær foregår kontinuerligt over en forholdsvis lang periode. Alt hvad du bør vide om det rigtige tidspunkt at høste kan findes nedenfor.

I modsætning til frugter som æbler, blommer eller ferskner, strækker brombærrene sig længere end flere måneder ind i efteråret, da ikke alle bær på en busk er modne på samme tid vilje. Nogle gange er der kun bær, der er modne til at plukke på individuelle ranker, og frugterne dannes senere på andre skud. Busken kan derfor ikke høstes helt. Som regel kan du høste brombær i din egen have, men også vilde frugter løbende fra juli til oktober, hvor hovedsæsonen er i månederne

august til september løgne. Der skal ikke høstes mere efter den første frost. Frugterne har så en ret kedelig smag. De tjener derefter som en god fødekilde for indfødte fugle.

Tip: Brombær indeholder mange vitaminer og mineraler. 100 gram af disse saftige frugter kan dække en tredjedel af det daglige C-vitaminbehov og styrke immunforsvaret.

Hvornår skal man høste brombær

I løbet af høsttiden er det tilrådeligt at plukke de modne frugter fra busken mindst en eller to gange om ugen, så de ikke fordærves. Dette sikrer også, at de frugter, der er tilbage på brombærbusken, får mere sol og lys for at nå modenhed. Hvis det er muligt, bør høsten foregå på en solrig morgen. Efter længere tids regn bør du ikke plukke bær. Disse har så en vandig smag. Men nu opstår spørgsmålet, hvornår er brombær præcist modne? Først er frugterne grønne, så bliver de lyserøde til røde, indtil de til sidst ...

• buttet, stærk sort og skinnende
• Frugter er saftige, søde til syrlige
• er nemme at vælge
• Bladkronen går let af

I dette tilfælde er det på høje tid at høste. Hvis der er tvivl om frugtens modningsgrad, kan en smag være nyttig. Det er vigtigt, at kun modne frugter høstes, da brombær ikke modnes. Umodne bær er ikke kun genkendelige på deres sure smag, de er grønne eller lyserøde, uspiselige og bør forblive på busken i nogen tid. Hvis sådanne frugter indtages, kan der opstå mavesmerter.

Nogle gange kan bærrene holde sig røde og modnes ikke længere. Hele bæret kan blive påvirket eller kun ét område. Normalt påvirkes kun individuelle frugter på busken. Årsagen til dette er tilstedeværelsen af ​​brombærmiden (Acalitus essigi). Den kan næsten ikke ses med det blotte øje og suger bærrene ind. Dette påvirker modningsprocessen. Det meste af tiden forbliver frugterne røde, er umodne og lige så uspiselige.

Tip: For at forhindre angreb kan normal rapsolie blandes med lidt vand for at danne en sprøjtebar væske. For at gøre dette sprøjtes de friske skud kort efter knopskydning og en gentagelse finder sted kort før fuld blomstring.

Instruktioner: høst ordentligt

Da de fleste brombærbuske, med undtagelse af nogle få nye sorter, har pigge, er passende udstyr nødvendigt:

• handsker
• lange bukser
• lange toppe
• solide sko
• små kurve

Frugterne må ikke knuses og skal opbevares løst og forsigtigt i beholderne.

Tørrede, mugne eller grødede frugter bør også fjernes fra busken regelmæssigt for at forhindre infektioner. De høstede grene dør af efter høsten og kan derefter skæres af tæt på jorden. Dette vil gøre den videre høst lettere.

Tip: Brombær bør indtages friske, når det er muligt. De holder sig i køleskabet i en dag eller to. De er også ideelle til frysning og fremstilling af juice, marmelade og gelé.

Faktorer, der påvirker høsten

Med de sorter, der dyrkes her i landet, er det sjældent, at man opdager forskel i modningsperioden. Høsttidspunktet er dog ikke altid så nemt at bestemme, da frugtdannelsen foregår forskelligt på de enkelte ranker efter blomstringsperioden. Det betyder, at bærrene modner efter et par dage. Modningen af ​​frugterne afhænger af forskellige faktorer:

• vejr
• Beliggenhed
• regelmæssig beskæring
• tilstrækkelig gødskning og vanding

I fuld sol modnes brombærene mere jævnt, tidligere og er langt mere aromatiske end bær, der vokser i skyggen. Omhu med hensyn til beskæring, gødskning og vanding påvirker også modningstiden, duften og størrelsen af ​​bærene. Nogle gange kan det hurtigt ske, at frugterne efter en længere periode med fugtigt vejr mugner direkte på busken. Disse skal fjernes så hurtigt som muligt. Ydermere bør ranker uden blomster skæres væk, så busken kan lægge energien i de eksisterende frugter. Årsskuddene bør også halveres om efteråret.

Tip: Ved at plante forskellige sorter, er en anden variation af smag mulig for frugterne. Det betyder, at høsttiden også kan forlænges eller fremrykkes.