Genkender giftige svampe: 21 lokale giftige svampe

Hvis du selv vil samle svampe, bør du være meget fortrolig med det. Dette gælder især for påvisning af giftige svampe. De mest almindelige indfødte paddehatte er listet her.

A til F

Bredbladet majroe (Megacolybia platyphylla)

• Kasket: 4 til 12 cm bred, farve kan ændres fra næsten hvid til brun, hættehud tør, radiale striber
• Stilk: hvidlig eller med lidt hatfarve, glat
• Kød: hat tynd, let; Lamellerne er svulmende, fjerne, hvidlige til cremefarvede, brede
• Forekomst: juni til oktober, på råddent hårdt træ eller nåletræ
• Toksicitet: Indtagelse af store mængder af disse svampe forårsager kvalme og opkastning

Forårsgifthummer (Gyromitra esculenta)

• Hat: 3 til 12 cm bred, rødbrun, hjernelignende viklinger, danner hulrum
• Stilk: lys, kort, udhulet og rynket
• Kød: skørt
• Lugt: aromatisk
• Forekomst: typisk forårssvamp, marts til maj, sandet fyrreskov
• Forvirring: med vårmorkler (hatten dybere som en bikage, hul hele vejen igennem)
• Toksiner: Gyromitrin, dette giftige stof angriber leveren og nyrerne, første symptomer efter 4 til 8 timer

Tip: Da giftsvampe ofte er svære at identificere, bør en svamperådgiver konsulteres i tvivlstilfælde. Dette sorterer giftige svampe sikkert ud.

G til K

Gul dødshattesvamp (Amanita citrina)

I modsætning til deres slægtninge er disse paddehatte ikke helt så farlige, men de er mere almindelige.

• Hat: 4 til 10 cm bred, bleg gullig, gulgrønlig, sjældent albinoform, flade rester af samme farve eller solbrune skal på hattens hud,
• Stængel: hvid til bleggul; hængering, pære med en skarp, perifer kant, rester af skeden er sjældent synlige
• Kød: bleg gulligt, brunfarvet ved tryk; Lameller hvide, tætte, ikke vokset
• Lugt: som kartoffelspirer
• Forekomst juli til november, nåle- og løvskov, sandjord
• Træpartner: fyrretræ og gran
• Risiko for forveksling: med andre dødshattesvampe
• Toksiner: Bufotenin, varmeustabil, accelererer hjertet

Almindelig svovlridder (Tricholoma sulphureum)

• Hat: 3 til 8 cm bred, svovlgul, mest skaldet, tør, også silkeagtig
• Stilk: farvet som en hat, med mørkere fibre
• Kød: svovlgul; Lameller vokset på, tykke, stående på afstand
• Lugt: ubehagelig, som hårdmetal
• Forekomst: Juli til oktober, løv- og nåleskov, krævende
• Forvirring: grøn krop (rigtig ridder, hvidt kød, lugt af saft)
• Toksiner: Den giftige virkning af disse svampe er baseret på blodopløselige stoffer, der hovedsageligt virker i rå tilstand.

Grønbladet svovlhoved (Hypholoma fasciculare)

• Hat: 2 til 6 cm bred, gullig, gulgrønlig, monokrom eller mørkere i midten
• Stængel: bleg gullig, svagt overfibret
• Kød: let; Lameller gulliggrønne, brunlige, når de er modne
• Smag: stærkt bitter
• Forekomst: maj til november, på dødt træ af nåle- og løvtræer, altid i klynger
• Forvirring: Røgbladet svovlhoved (ikke bitter, smag måske omhyggeligt)
• Toksiner: Fasciculole, forårsager diarré og opkastning efter ca. 30 minutter til 3 timer

Amanita phalloides, grøn og hvid amanita

Selvom disse to giftige svampe er velkendte, fører de ofte til forgiftning, fordi de ikke genkendes med sikkerhed. Det forræderiske ved dødskapssvampe er, at symptomerne normalt først viser sig timer efter måltidet, hvor organskaden allerede er langt fremme.

• Hat: 4 til 12 cm (undtagelser op til 15 cm) bred, oliven eller gulgrøn eller hvid, for det meste glat, med radiale fibre, hætteskind, der kan trækkes af
• Stængel: hvidlig til grønlig, ofte klumpet; Hængering, rillet på toppen
• Kød: hvidt, misfarves ikke; Lamellerne forbliver hvide
• Base: klumpet, tyk, hvid, hindeagtige rester af skallen (skeden)
• Lugt: sød
• Smag: mild
• Forekomst: juni til oktober, løv- og nåleskov, parker, haver, nogle gange masseforekomster
• Træpartner: ege og bøge
• Fare for forveksling: perlesvampe og svampe (pas på misfarvet kød eller farvede lameller), døvninger og riddere (skøre lameller)
• Toksiner: Amatoksiner, ødelægger leveren, første symptomer er mavesmerter, opkastning og diarré, redning normalt kun gennem levertransplantation

Karbolsvampe (Agaricus xanthoderma)

Den karbolske Egerling er den eneste almindelige, giftige svampeart. Hvis det ikke kan fastslås med sikkerhed, vil fejlen blive bemærket senest ved madlavning, når svampene bliver gule og lugten bliver meget ubehagelig.

• Hat: 4 til 15 cm bred, kridhvid, nogle gange også jordgrå, top flad
• Stængel: hvid, let gullig ved bunden, især ved presset, med eller uden knold; Hængering, skarpt afgrænset
• Kød: hvidt, bliver gult ved presset eller revet, skåret håndtagsbund kromgul; Lameller pink eller grå, tæt sammen, fri
• Lugt: som desinfektionsmiddel eller blæk
• Smag: ubehagelig
• Forekomst: maj til oktober, løv- og nåleskov, haver, parker, enge
• Forvirring: eng- eller bysvamp (rødmende kød), fåresvamp (lugt af anis)
• Toksiner: Giftige ingredienser af forskellige typer kan forårsage opkastning og diarré

Skaldet Krempling (Paxillus involutus)

Disse giftsvampe plejede at blive betragtet som spiselige. Det er nu kendt, at de giftige aktive ingredienser i disse svampe har blodopløsende og nyreskadelige virkninger.

• Hat: 4 til 15 cm bred, okker til kanelbrun, krumbøjet som ung, senere fladtrykt eller med en fordybning, kanten rullet op i lang tid (kartet, navn!), Filt
• Stilk: kort, lettere end hatten, nogle gange udvidende mod toppen
• Kød: lysere end hatten: okkerfarvede lameller, let skrånende nedad, brunende ved tryk, overfyldt
• Lugt: krydret, syrlig
• Smag: som lugt
• Forekomst: juli til oktober, løv- og nåleskov, parker, enge
• Toksiner: Disse giftige svampe indeholder også muscarin og er derfor endnu mere giftige i deres rå tilstand.

Kartoffel Boviste (Sklerodermi) – slægt

Bortset fra ærtesprinkleren, som tilhører samme slægt, er alle arter giftige. Indtagelse af store mængder forårsager kvalme og opkastning.

• Frugtlegeme: knoldet, 2 til 10 cm i størrelse, fra en afstand, der ligner en kartoffel, også i "barkens" farve og tekstur, gul-brunlig, beige, grålig
• Stilk: kun meget kort, næsten helt uden
• Kød: ydre lag et par millimeter tykt, afhængigt af arten, mørkt indvendigt, gråt til sortligt, når sporerne modnes, brækker den ydre hud op og frigiver de sorte sporer
• Lugt: skarp metallisk
• Forekomst: juni til oktober, løv- og nåleskov, parker, sjældent på andre grønne områder

L til R

Nåletræ Häubling (Galerina marginata), Poison Häubling

Denne giftige svamp kan let forveksles med den spiselige og populære stavsvamp.

• Hat: 1 til 5 cm bred, okker til rødbrun, ravfarvet, ofte tofarvet, form halvkugleformet, flad eller klokkeformet, hueskind normalt blottet, let gennemskinnelig og klistret, når det er vådt
• Stængel: farvet som hatten, senere mørkere, ringet, bleg overfiber nedenunder
• Kød: gullig til mørkebrunt; Lameller gullige til rustbrune, udvoksede eller let skrånende, overfyldte, smalle
• Lugt: malet som mel, også som rådnende træ
• Forekomst: september til november, hovedsageligt på gamle nåletræsstubbe, men også på løvtræ, flok
• Fare for forveksling: Stiksvampe (håndtag under ringen mørkt, svampelugt), røget svovlhoved (grå lameller)
• Toksiner: som dødshættesvamp

Bemærk: Da alle ovennævnte svampe kan føre til dødelig forgiftning, frarådes smagning kraftigt. Giftige svampe er generelt ikke genkendelige på deres smag.

Panther-svamp (Amanita pantherina)

• Hat: 4 til 10 cm bred, lys eller mørkebrun, kant uden riller, rene hvide rester af velum på hattens hud
• Stængel: hvid; Smal ring, ikke rillet på toppen, pære med hævet kant (såkaldte bjergbestigningssokker)
• Kød: hvidt; Lameller tæt sammen
• Lugt: radise-agtig
• Forekomst: Juli til november, løv- og nåleskov, sandjord
• Fare for forveksling: perlesvampe (ringrillede, kødet rødlig i farven) eller grå amanita (ringrillede), som ingen af ​​dem har bjergbestigningssokker
• Toksiner: i lighed med fluesvamp forårsager disse paddehatte det, der er kendt som pantherina syndrom

Porfyrbrun amanita (Amanita porphyria)

• Hat: 4 til 8 cm bred, porfyrbrun, violetgrå rester af velum på hattens hud, kant ikke gnidet
• Stængel: bleg med en smule hattefarve, let pjusket, ringformet, knold med skarp kant, sjældent genkendelige rester af skeden
• Kød: bleg, lameller fritstående, overfyldte, hvidlige
• Lugt: som kartoffelspirer
• Forekomst: juni til oktober, hovedsagelig nåleskov, men også løvskov, sur til kalkholdig jord
• Træpartner: gran og bøg
• Fare for forveksling: perlesvampe (ringrillet på toppen, kødet rødligt), grå amanita (ringrillet, lugt som radise eller roer)
• Toksiner: se gul dødshattesvamp

Harsk tragt (Clitocybe phaeophthalma)

• Hat: 2 til 7 cm bred, snavset hvidlig eller bleg hornfarvet, gråbrunlig, uddybet i midten
• Stilk: farvet i lighed med hat, base bevokset af mycelium som vat
• Kød: farvet som en hat; Lamellerne løber ned, ret tykke
• Lugt: ubehagelig harsk-sødlig
• Smag: bitter
• Forekomst: september til november, løvskov
• Træpartner: europæisk bøg, eg
• Toksiner: Disse giftige svampe indeholder neurotoksinet muscarin. Efter 15 minutter op til 4 timer fører det til sved, synsforstyrrelser, opkastning og mave-tarmkramper.

Sprækkesvampe (inocybe)–slægt

• Hat: for det meste tør, konisk til klokkeformet, flader ofte ud med alderen, river radialt (navn!), Farve lys hvidlig, lys og mørkebrun til pink eller murstensrød (murstensrød revnesvamp)
• Stilk: farvet som en hat, på langs fibrøs
• Kød: hvidligt, når det er ungt, ofte rødt ved skader eller i høj alder, lameller vokset, grålige eller snavset brune
• Ofte let frugtagtig lugt, ikke ubehagelig
• Forekomst: Maj til oktober, løv- eller nåleskov
• Træpartnere: europæisk bøg, eg, gran, hassel
• Toksiner: Paddehatte af denne slægt indeholder tilsvarende giftige stoffer som de giftige tragte.

Bemærk: Næsten alle sprækkesvampe er giftige, de få spiselige arter bør undgås på grund af risikoen for forveksling.

Rød og brun paddehat (Amanita muscaria hhv. EN. regalis, synonym: kongens fluesvamp)

Paddehatten af ​​disse arter er velkendt, og den røde paddehat er så godt som karakteristisk. Den eneste undtagelse er det stadig lukkede ungdomstrin, så skal svampene skæres igennem. Paddehatte har en tydeligt genkendelig orange-gul til grønlig streg under huehuden.

• Hat: 5 til 15 cm bred, lys rød eller brun i farven, typiske hvide rester af velum på hattens hud, rillet i kanten
• Stængel: hvid, knold uden skede, men med kranse; Ring ikke gnidet ovenpå
• Kød: hvidt; Lameller tætpakket, løgformede, frie
• Lugt: ubetydelig
• Forekomst: august til november, løv- og nåleskov, haver, parker, meget omgængelig
• Træpartner: birk og gran
• Fare for forveksling: Brun paddehatte kan forveksles med perlsvampe (rødlig misfarvning af kød) eller grå amanita (lugtlignende radise)
• Toksiner: ibotensyre, muscazon, muscimol, virker på nervesystemet; Indtagelse af disse giftige svampe forårsager forvirring, åndenød, taleforstyrrelser, træthed, kvalme, opkastning, diarré efter 30 minutter op til 2 timer

S til Z

Juice (Hygrocybe)- slægt

• Hat: for det meste lille, 1 til 5 cm bred, undtagelser op til 10 cm, meget farverig, orange, rød, gul eller grønlig, glasagtig, fedtet eller tør afhængigt af vejret
• Stængel: mest farvet som en hat, fibrøst i længderetningen, sortner med alderen, bliver slimet, når det er vådt
• Kød: gullig eller orange til rød, gammel bliver sort, skrøbelig; Lameller, der står på afstand, opadgående eller nedadgående, klistret på, ret tykke
• Forekomst: juni til oktober, fugtige enge, skovbryn, parker
• Toksicitet: Med undtagelse af en gråfarvet art er alle andre unger mindst let giftige.
  Indtagelsen af ​​disse giftige svampe forårsager fordøjelsesbesvær op til opkastning og diarré.

Satans boletus (Boletus satanas)

Der er få giftsvampe blandt boletus. To af dem præsenteres her. De kan forveksles med andre rør, som også har en rød stilk.

• Hat: 8 til 25 cm bred, kridhvid, grålig, gullig misfarvning, hvor sneglen har ædt væk, mat, tør
• Stængel: rødlig eller gul med rødlig bund, netformet
• Kød: hvidligt til gulligt, let blåt ved tryk; Rør lyse røde, mere gullige med alderen
• Lugt: sød og frugtig, senere ådselagtig
• Smag: mild
• Forekomst: Juli til oktober, løvskov, kalkstensjord
• Træpartnere: ege, bøge
• Fare for forveksling: heksebonsoner
• Toksicitet: Svampene forårsager mave-tarmproblemer.

Boletus calopus

• Hat: 5 til 18 cm bred, snavset hvidlig, lysegrå, lysebrun, gråbrun, mat, tør
• Stængel: rødlig, gul i det øvre område, netformet
• Kød: hvidligt til gulligt, tilspidset blågrønt, når det skæres; Rør citrongule, senere olivengule
• Smag: bitter
• Forekomst: Juli til oktober, løv- og nåleskov, sur jord
• Træpartner: gran, rød bøg
• Toksicitet: Denne svamp er uspiselig på grund af dens bitterhed; rå den forårsager mave-tarmproblemer.

Sæberidder (Tricholoma saponaceum)

• Hat: 4 til 10 cm bred, farveskiftbar fra lys til mørk, også gulgrøn eller grønlig, altid lys rand, glat, skaldet, ikke udtværet
• Stængel: lettere end hatten, fibrøs på langs eller skællende
• Kød: let, rødme efter et stykke tid; Lameller tykke, fjerne, vokset på
• Lugt: hvis disse giftige svampe ligger i lang tid efter sæbevand
• Smag: ubehagelig, muligvis melagtig
• Forekomst: September til november, løv- og nåleskov, krævende
• Forveksling: med andre riddere (uden rødme af kød og sæbe lugt)
• Toksiner: lignende toksiske virkninger som svovlridder

Spidset ru hoved (Cortinarius rubellus)

• Hat: 3 til 8 cm bred, orange-brunlig, rust- eller kanel-orange, farverig udseende, tyndkødet, spids eller afrundet i midten (navn!), Hattehud fintfiltet eller skurret
• Stilk: farve som hat, let pimpet
• Kød: gullig til rustbrunt; Lameller stående væk, buttede
• Lugt: let radise-agtig
• Forekomst: august til oktober, nåleskov, sur jord, i tørvemos, omgængelig
• Træpartner: graner
• Risiko for forveksling: især med andre klippehoveder, som dog ikke alle er spiselige.
• Toksiner: Orellaniner, kan forårsage dødelig nyresvigt

voksagtig, Bly hvidere og Rinnigbereifter funneling (Clitocybe candicans, C. phyllophila, C. rivulosa)

Disse svampe er så ens, at de nemt kan forveksles med hinanden. Alle tre typer er paddehatte.

• Hat: 1 til 8 cm bred, hvidlig til kødfarvet som ung, frostet, senere plettet, ofte flad, kun antydet tragt
• Stængel: hvidlig, base ofte overgroet af mycelium
• Kød: hvidligt til kødfarvet; Lamellerne er lige eller skrånende, kun hvide, senere kødfarvede
• Lugt: sød-syrlig
• Smag: mild
• Forekomst: august til november, sjældent også december, løv- og nåleskov, parker, markkanter, enge, danner nogle gange hekseringe
• Forvirring: større eksemplarer kan forveksles med rødkridtriddere
• Toksiner: toksisk effekt svarende til harsk tragt

Murstensrødt svovlhoved (Hypholoma sublateritium)

• Hat: 3 til 10 cm bred, murstensrød især i midten, lysere på ydersiden, gullig, kanten dækket med flager af velum
• Stængel: lys, hvidlig til gullig, bunden ret brunlig
• Kød: let; Lameller grågrønne, med alder olivenbrune
• Smag: bitter
• Forekomst: August til november, i klumper på hårdttræsstubbe
• Toksiner: Den toksiske effekt er baseret på de samme ingredienser som i det grønbladede svovlhoved.