Genkend frostskader på vinstokke

Phylloxera, høorm og surorm eller vinkoppermiden vinstokke har mange skadedyr. Disse kan dog effektivt bekæmpes med pesticider. Det er frosten, der bekymrer vinmageren. Selvom adskillige beskyttelsesforanstaltninger allerede er kendt, er landmændene stadig magtesløse over for klimatiske forhold. For til en vis grad at kunne modvirke naturens luner, er det vigtigt at genkende frostskader på vinstokkene.

Udsatte områder

Øget vinterbeskyttelse er væsentlig, især i såkaldte frostområder. Det er områder, hvor luftstrømmen er blokeret. Disse problematiske stedforhold findes mest i dale og lavland eller i bebyggede områder, hvor fx støjskærme viser sig at være forstyrrende faktorer. For at beskytte vinstokkene mod vejret er det nødvendigt med en øget mængde arbejde. I nogle tilfælde kan kun visse sorter dyrkes.

Frostskader

Ved frostskader på vinstokke er der 3 forskellige grupper. Skaderne er grupperet efter det tidspunkt, hvor frosten opstod.

• Tidlig frost
• Vinterfrost
• Sen frost

Tidlig frost

Tidlig frost sætter ind, før bladene fældes sidst på efteråret. Hvis vinstokkene allerede er veludviklede på dette tidspunkt, er der lille risiko for følgeskader på træet. Der er også vintyper, der er meget modstandsdygtige over for tidlig frost.

Vinterfrost

Vinterfrost tolereres forskelligt fra druesort til druesort. Den kolde snap forstyrrer optagelsen af ​​næringsstoffer og deres opbevaring i reservecellerne. Hvis disse allerede er veludviklede, har et temperaturfald på op til -20 ° C ingen konsekvenser. Vejrets gang er dog afgørende for skaderne. Et pludseligt fald i temperaturen vil forårsage mere skade end en konstant afkøling.

Sen frost

Sen frost kan forekomme indtil midten af ​​maj. Først efter ishelgenerne falder sandsynligheden. Denne type frost er mest frygtet af vinproducenter, da de unge vinstokke er særligt sårbare over for temperaturer under frysepunktet i denne tid. Så tidligt som -1°C eller -2°C er vinstokkene hårdt ramt på denne tid af året. Mens vinstokkene trækker sig tilbage til en slags vinterdvale i den kolde årstid mellem november og marts, spirer de igen i det kommende forår og er som alle planter meget modtagelige. Dette skaber en dikotomi mellem fordele og ulemper ved et varmt forår. På den ene side betyder tidlig spiring en meget lang lagringstid for vinen og derfor en god chance for øget mostvægtøgning. Til gengæld er der i april en øget risiko for, at de unge vinstokke tager skade af klare, kølige nætter.

Symptomer

Hvis vinen lider af frost, opstår følgende symptomer:

Umiddelbart genkendelige symptomer

• rødbrun misfarvning af bladene
• bladene ruller op
• for tidlig bladfald
• umodne bær har en rødbrun misfarvning
• deres smag ændrer sig
• Vækst på grund af bakteriel aflejring (Mauke)

Langsigtede konsekvenser

• Membran- eller kambiumskader
• Øjenskade
• apopleksi

Membranskade

Denne ændring i vinstokkens stok er også kendt som en træbro. Planterne lagrer næringsstoffer i basten, som blandt andet bevarer deres stabilitet. Fra en temperatur på ca. -10°C fryser lagercellerne dog, så træet bliver skrantende og skørt. Skaderne udebliver kun, når der er en tykkelsesforøgelse, da der her sikres tilstrækkelig isolering. Unge vinstokke er særligt udsatte, da de generelt kun har optaget få næringsstoffer. I første omgang forbliver skaden uopdaget. Det er dog først efter flere måneder, at vinmageren bliver så meget desto hårdere ramt, når enkelte dele af vinstokken eller endda hele vinstokken dør. Hvis du skærer syge pinde, ses en sort misfarvning af det faktisk grønne kambium tydeligt.

Øjenskade

Lignende misfarvninger viser sig i øjenskader, også kendt som knopskader. Et tydeligt kendetegn ved denne type frost på vinstokken er den sene knopskydning. Ved fuldstændig forfrysning stopper den endda helt.

apopleksi

I tilfælde af apopleksi sker knopskydning om foråret som normalt. Træet sprænger dog på pindene, da vandbalancen er ude af balance på grund af frosten. Hvis der er en øget efterspørgsel efter vand i varme somre, kollapser vinstokken og dør. Hvis kun små dele er beskadiget, kan disse symptomer stadig opstå efter flere år. Frostskader kan så ikke længere udledes præcist.

Bemærk: Selvom de nævnte symptomer normalt først bliver synlige efter få måneder, kan frostskader konkluderes tidligt. I begyndelsen spirer vinstokkene stadig og ser ud til at klare sig godt. De danner grønne blade og ser sunde ud. Ved nærmere eftersyn ses dog intet frugtsæt. For vinmageren betyder det samme arbejde som tidligere år, selvom høstudbyttet er helt fraværende.

Genkend frostskader

For at fastslå omfanget af frostskaderne skal analysen først foretages efter ishelgenerne. To procedurer er fælles for dette:

• et længdesnit af øjnene
• fjernelse af enkelt-øje stiklinger, som kontrolleres for fornyet knopskydning ved hjælp af svømmemetoden

Til undersøgelsen tages mindst ti stænger diagonalt fra dyrkningen. Hvis øjentabet med de nævnte procedurer overstiger 30 %, er der akutte frostskader. Et resultat under denne værdi betragtes dog som et naturligt tab.

Beskyt vinstokke

For at forhindre frostskader på vinstokke bør de ovenfor beskrevne frostforhold undgås. Det betyder:

• et passende valg af placering for dyrkning af vinstokken (undgå skråninger og dale)
• Skær jævnligt vegetationen ned
• foretrækker at dyrke frostsikre vinsorter
• regelmæssige plantebeskyttelsesforanstaltninger
• gød ikke, især ikke med nitrogenholdige midler
• Bearbejd kun jorden lavvandet for at frigive så lidt nitrogen som muligt (dette fremmer tidlig knopskydning)

Ydermere bør vinterbeskyttelsen udføres individuelt i forhold til vinstokkens alder.

Nye og unge systemer

• vælg et træningssystem i høj højde (især vinstokke tæt på jorden bliver ofre for frost)
• plante og pløje nye vinstokke først efter ishelgenerne

Ældre vinstokke

• Skær froststænger
• hober sig allerede op i efteråret
• senere beskæring
• Begrav vinstokkene

Behandling af allerede beskadigede vinstokke

Delvist beskadigede vinstokke

• hvis de frosne skud og blade ikke falder af af sig selv, skal de fjernes for at beskytte mod botrytis-infektion
• Klip følgende stikkende skud af og brug dem som froststang evt
• Fjern skud fra stammen
• sikre tilstrækkelig lysforsyning ved at fjerne de forstyrrende blade
• Frostskader fører til forsinket vinmodning. Læs derfor to gange

Fuldstændig beskadigede vinstokke

• Knæk ikke skud på vinstokken
• Hold druezonen åben for at forhindre råd
• gro nye skud som froststænger
• Brug ikke herbicider til at genopbygge vinstokkene
• eventuel nødvendig rydning skal indberettes til vindyrkningsregistret