indholdsfortegnelse
- Høst vandmeloner
- tid
- høst
- opbevaring
- Fryse
En vandmelon, botanisk Citrullus lanatus, er en ideel tørstslukker om sommeren. Da der nu også findes sorter, som man godt kan dyrke på altanen, er der intet, der står i vejen for at dyrke meloner derhjemme. For at dine vandmeloner skal smage rigtig sødt, er det dog vigtigt at sikre sig, at høsttidspunktet er det rigtige.
Høst vandmeloner
En vandmelon tager ca fire måneder indtil den er helt moden. Denne retningslinje gælder dog kun, hvis den kan modnes under ideelle forhold. Følger man kalenderen, høstes frugterne normalt fra slutningen af august. Afhængigt af vejret kan de sidste vandmeloner stadig modnes indtil slutningen af september. Herefter er melonerne her i landet som regel ikke længere modne, fordi de mangler lys og varme.
tid
Med Citrullus lanatus er det vigtigt at få det rigtige tidspunkt at høste. Hvis frugterne bliver for længe på planten, bliver de overmodne og mister deres smag. Du kan se, hvornår en sukkermelon har nået optimal modenhed, på dens søde duft. Med en vandmelon skal du derimod have lidt takt. Men når det rigtige høsttidspunkt er kommet, kan det genkendes på visse egenskaber:
- Slyngen på melonens stilk er tørret ind
- Melonens stilk er revnet
- Du vil høre en sløv lyd, når du banker på
- Melonerne har en rig mørkegrøn farve
- undersiden af melonerne er gullig og ikke længere hvid (med meloner liggende på jorden)
Hvis alle disse egenskaber gælder for din vandmelon, så er tiden for høst kommet. Hvis melonplanten viser gule blade om efteråret, skal du helt sikkert høste frugterne, for i dette tilfælde vil de ikke længere modnes.
tip: Har du høstet melonen for tidligt, smager den ikke særlig sødt.
høst
Selvom det ikke er så let at finde det rigtige høsttidspunkt, er høstprocessen meget enkel. Den modne melon skæres blot af med en skarp kniv. For at du kan opbevare melonerne længere, bør du skære dem af med stilken.
opbevaring
I princippet kan vandmeloner ikke holdes ret længe, fordi deres vandindhold er alt for højt til det. Derudover er strukturen af kødet af en vandmelon ikke særlig velegnet til opbevaring. På trods af disse vanskelige forhold er der måder at opbevare frugten på.
tip: Det er særligt vigtigt til opbevaring, at skindet på melonerne er intakt. Så vær yderst forsigtig med frugten.
En vandmelon kan være hel ukølet rundt regnet to uger opbevares når varmen ikke er for høj, da det forkorter holdbarheden betragteligt. Det er bedst at opbevare hele vandmeloner i en kølig, mørk kælder. Sørg for, at de enkelte meloner har plads nok og ikke bliver presset ind. Hvis du allerede har spist en del af melonen, pakkes den resterende del af frugten ind i husholdningsfilm og opbevares i køleskabet.
tip: En skåret vandmelon kan højst opbevares i køleskabet et par dage.
Fryse
I princippet kan frugterne også fryses. Men deres kød bliver ekstremt grødet, når det optøs. Derfor bør du kun vælge denne variant, hvis du ønsker at purere frugtkødet efter optøning, for eksempel til en vandmelonsorbet eller en smoothie.
tip: Vandmeloner skrælles kun i fryseren.
