Juice af æbler uden juicer: sådan fungerer det

Æbler er tyskernes yndlingsfrugt. De er velsmagende, sunde og kan laves til forfriskende æblejuice. Har du virkelig brug for en juicer til at juice æblerne, eller er der alternativer?

Juice æbler

Har du et æbletræ i din have, skal du være hurtig om efteråret. Mens nogle æblesorter skal indtages med det samme, kan de have lang levetid sorterer opbevares over vinteren. Vær opmærksom på omhyggelig plukning og omhyggelig opbevaring bagefter.

Men hvad med efterårsæblerne eller dem, der ikke kan opbevares på grund af et lille beskadiget område? Du kan bruge den sunde frugt til at lave æblemos, kompot, marmelade eller juice. Har du nogensinde prøvet at juice æblerne? På denne måde er det endda muligt at udnytte næsten alle vindfaldene.

Forskellige muligheder er tilgængelige for æblejuiceproduktion. Faghandlen tilbyder et bredt udvalg af frugtpressere og damppressere, og selvom du ikke har en juicer eller presse, skal du ikke undvære juicen. Vi viser, hvordan juicing fungerer uden professionelt udstyr.

Gryden juicing

Juicing i en gryde er en smart måde at behandle den på Æblehøst. Til dette kræves kun køkkenmaskiner, der er i hver husstand. Denne metode er dog kun egnet til små mængder.

Nødvendige værktøjer og ingredienser

• to kilo æbler
• Kasserolle med låg
• Si
• Linned eller bomuldsklud
• varmebestandig skål
• Flasker til påfyldning

instruktioner: Sådan juicer du æbler uden en juicer

1. Vask æblerne grundigt. Kvarter dette og skær eventuelle beskadigede områder ud. Det er ikke nødvendigt at skrælle og fjerne kernehuset.
2. Kom æblestykkerne i en stor gryde.
3. Tilsæt nok vand, så æblerne ikke brænder på. Cirka en tredjedel af grydens højde er tilstrækkelig.
4. Luk gryden med låg og lad æblestykkerne koge i tyve minutter.
5. Fordel hørklædet over sien og læg det over skålen.
6. Fyld æblemassen i.
7. Lad først saft dryppe gennem kluden og sien ned i skålen.
8. Pres resterne gennem kluden.
9. Fyld saften på flasker og opbevar dem i køleskabet.

Bemærk: Æblejuicen, der drypper gennem kluden, er klar. Presser du resterne gennem hørklædet, kommer selv små frugtpartikler igennem, så saften naturligt bliver uklar.

Gem juice

Saften opnået fra potjuicing kan kun opbevares i køleskabet i nogle få dage. Hvis du vil nyde den forfriskende drik i længere tid, kan du bevare den.

Vejledning: Sådan forlænger du saftens holdbarhed

1. Rengør flaskerne grundigt.
2. Kog den ekstraherede saft i cirka ti minutter.
3. Skyl flaskerne med varmt vand.
4. Hæld saften i de flasker, der stadig er varme.
5. Luk flaskerne med et låg. Sørg for, at de er hermetisk lukkede.
6. Stil de afkølede flasker et køligt, mørkt sted.

Bemærk: Opvarmning af æblerne under saftdannelse og konservering ødelægger nogle af vitaminerne. Ikke desto mindre er frugtsaften fra din egen have rig på sunde ingredienser.

Regionale æbleindsamlingssteder

I mange regioner er det muligt at bringe æbler til professionelle indsamlingssteder og få lækker juice til gengæld. Denne swap er en chance for en sund, forfriskende drink. Det er dog ikke dine æbler, hvis juice du køber, men en blanding af donationerne fra forskellige kunder. Fordelen er, at vitaminerne bevares bedre med kold juice, og at store mængder også kan forarbejdes.

Ofte stillede spørgsmål