Kan du spise friske tranebær rå?

Tranebærets frugter (Vaccinium macrocarpon) er ikke kun populære blandt fugle, men i de seneste årtier har denne bløde frugt udviklet sig til en absolut kraftbær. Tranebær, de nære slægtninge til tyttebær og blåbær, kan helt sikkert berige kosten. De er meget sunde på grund af deres ingredienser. De indfødte amerikanere værdsatte allerede deres helbredende egenskaber. De stedsegrønne buske kan dyrkes i hjemmets have. Kan frugterne nu også spises rå?

Spis tranebær rå

Disse bær kaldes ofte i handlen Stor-frugtede tranebær eller Tranebær tilbydes. De er også kendt som tranebær. Frugterne af lyngfamilien (Ericaceae) ligner tranebærene i deres udseende, men er meget større. Tranebærrene er såkaldte Efterårsbær. De høstes fra september til begyndelsen af ​​november. Disse stedsegrønne buske kan også dyrkes meget godt i din egen have. Du kan nå en størrelse mellem 20 og 200 centimeter her. Fordelen ved sådan en dyrkning er, at de storfrugtede tranebær kan høstes friske fra busken og også kan spises ved siden af. Frugterne er

• 1 til 2 cm høj
• oprindeligt farvet hvid
• skinnende rød med stigende modenhed
• fast, hvid pulp
• opdelt i små kamre indeni
• den indeholder frø
• Frø er spiselige

Bemærk: Frugterne skylder deres navn til formen på deres blomster. De minder om hovedet på en kran.

Tranebærret betragtes også bredt som et sundhedsbær, fordi det er rigt på mange ingredienser:

• Vitaminer C, A og K
• Tanniner
• Kalium og natrium i store mængder
• Fosfor, jern og forskellige antioxidanter

At spise rå tranebær kan have positive effekter på sundhed og velvære. Indholdet af ingredienserne er naturligt højest i rå bær. De bibeholdes selv efter tørring, men i en lavere sammensætning. Det Power bær også en andel af Oxalsyre. Dette kan kun være farligt, hvis det spises råt af mennesker, der er tilbøjelige til at danne nyresten, og som lider af calciummangel. Du bør derfor undlade at spise bærrene. Ellers er det eksisterende indhold af oxalsyre ikke sundhedsskadeligt. Jo mindre frisk frugt der spises, jo lavere er optagelsen af ​​oxalsyre.

Bemærk: Oxalsyre findes i mange fødevarer, primært frugt og grøntsager. Koncentrationerne her er dog ikke så høje, at der er sundhedsskader. Kun en koncentration på 50 milligram eller mere af oxalsyre pr. 100 gram er farlig.

Er rå tranebær giftige?

På grund af de høje mængder af vitamin C og tanniner, smagen af ​​tranebær er sur og relativt bitter, men det er de ikke giftig. C-vitamin er også kendt som ascorbinsyre, og med 7,5 til 10 milligram pr. 100 gram indeholder tranebær en højere andel end citroner. Tørret frugt eller forarbejdet til marmelade, gelé og juice har en meget mildere smag.

Rå tranebær kan også bruges i morgenmüslien sammen med andre frugter. De er også meget velsmagende rå i frugtsalater. De giver det en behagelig, bitter tone. Derudover kan de være rå eller let umodne, halveret og tilsat vodka, og kandissukker kan laves til en delikat, syrlig likør. Friske bær kan opbevares i køleskabet i over en uge. Men de kan også fryses rå.

tip: Den sure og bitre smag kan mildnes ved at smide de rå bær i sukker eller honning. Blandingen skal så gå igennem et stykke tid.

Mulige problemer, der opstår

Store mængder bær, der indtages rå, kan have en flatulens og forstoppelse effekt, selv hos raske mennesker. Det bliver dog mere farligt for folk, der allerede har helbredsproblemer eller måske kun lider af en intolerance over for en af ​​ingredienserne. Så de indeholdte tanniner kan bruges

• mavesmerter
• halsbrand
• Oppustethed
• Mave-tarm-lidelser el
• Forårsage irritation af slimhinderne.

Sådanne reaktioner opstår normalt, når store mængder rå bær er blevet indtaget. I dette tilfælde bør du begrænse dig til at spise mindre mængder. Men hvis disse symptomer opstår efter hvert måltid med tranebær, er det tilrådeligt at afstå fra at spise dem rå.

Ydermere kan den indeholdte oxalsyre fremme dannelsen af ​​nyresten og samtidig Calcium niveauer påvirke negativt i kroppen. Det er vigtigt, at der altid er nok kalk i kroppen. Syren binder sig til calcium og elimineres fra kroppen sammen. Det betyder, at der ikke er kalkaflejringer i nyrerne. Balancen kan skabe en kalkrig kost. Sådan kan du godt lave rå tranebær med forskellige mejeriprodukter som at spise is, yoghurt eller mælk. Calciumniveauet forbliver så på et højt niveau.

Indtagelsen af ​​tranebær kan også være farlig, hvis indtagelse af Medicin er nødvendigt og dette optages gennem tarmslimhinden. Frugtens ingredienser kan nogle gange forhindre optagelsen og virkningen af ​​forskellige lægemidler. Et eksempel kunne være stoffet wafarin. Det er et antikoagulant, der påvirker blødningstider. Forbruget af friske tranebær bør absolut diskuteres med en læge.

Spørgsmål dukker altid op om nydelsen af ​​storfrugtede tranebær i løbet af graviditet på. Normalt er bærrene ikke giftige, og de er heller ikke sundhedsskadelige. For at beskytte det ufødte barn bør du dog undlade at indtage friske og forarbejdede bær uden pleje i denne tid.

Bemærk: Vaccinium macrocarpon er kendt for deres antibakterielle og vanddrivende virkninger. Bærene bruges ofte til at styrke immunforsvaret, mod urinvejssygdomme, hjerte-kar-problemer og til at forhindre huller i tænderne og ældningsprocessen.