Uanset om du dyrker en hibiscus i haven eller som stueplante, er blomsterne simpelthen pragtfulde. Planten, der kommer fra Asien, tilhører malvefamilien. Mere end 500 arter er kendt. I Tyskland er rosenhøgen meget populær som stueplante eller containerplante, og havehøgen er meget populær i udendørs dyrkning. Hvilke blomster er spiselige, og hvordan tilberedes de?
Spiselige hibiscus blomster
Moderne skumfiduser producerer dekorative tragtformede blomster fra forår til efterår. Nye sorter er tilgængelige med dobbelte blomster. Hibiscusens dekorative blomster er ikke kun iøjnefaldende, nogle sorter er spiselige. Du kan spise dem rå eller kogte eller bruge dem til at dekorere drinks, kager og desserter. Du kan også lægge skumfidusblomsterne i blød i sirup for at bevare dem.
Kinesisk rose hibiscus (Hibiscus rosa-sinensis)
Den stedsegrønne kinesiske rosenhøg har været Malaysias nationalblomst siden 1960. En rød hibiscusblomst kan ses på statsvåbenet. I Tyskland er den også kendt som den kinesiske rose. Hibiscus rosa-sinensis er ikke egnet til udendørs brug. Den foretrækker et varmt sted, men bør ikke udsættes for den brændende sol. Om sommeren føler han sig også meget godt tilpas på altanen.
De pragtfulde, delvist dobbelte blomster kan bruges rå til at dekorere mad og drikke og spises. Blomsterne af den kinesiske rosenhøg anses for at være anti-inflammatoriske. De bruges i tørret form til tepræparater. Rosenhøgs blomster er særligt intense i farven. Denne egenskab bruges til at farve retter.
- Blomster: hvide, gule, orange, røde med røde støvdragere og gule støvdragere
- Blomstringsperiode: juni til august
- Højde: op til 1,5 meter høj
- Dyrkning: stueplante
- Klip: skær ned om vinteren for at stimulere blomstringen
- Placering: varm, fugtig, genpotes hvert 3. år
- Overvintring: på et lunt, skyggefuldt sted i huset
Tip: Alle hibiscusarter kræver meget fugt. Det er vigtigt at forhindre vandfyldning gennem god vandafledning. Især med indendørs planter er vandfyldning den mest almindelige årsag til manglende blomstring.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Rosellen kaldes også Sudan skumfidus eller afrikansk mallow. Det er en enestående hibiskusart fra Asien. I deres hjemland bruges roselens blomster til fremstilling af desserter, likører og limonader. En velsmagende og sundhedsfremmende te kan tilberedes af dens blomster, når den er tørret. Te lavet af Roselle-blomster stimulerer cirkulationen, virker dehydrerende, forebygger forkølelse og hjælper med den ønskede vægtreduktion.
Hos kvinder, der går gennem overgangsalderen, bruges det med succes mod depressive stemninger. I Senegal serveres teen iskold med meget sukker under navnet "Bissap". I Trinidad tilberedes en sirup af rosellebægeret med nelliker, kanel og sukker, som bruges som basis for talrige cocktails og kolde drikke.
- Blomst: knaldrød
- Blomstringstid: august til september
- Højde: op til 3 meter høj
- Dyrkning: i Tyskland kun i drivhuset
- Beliggenhed: varmt, fugtigt
- Skære: Skær ned fra slutningen af marts
- Overvintrer: beskyttet i drivhuset
Hibiscus (hibiscus syriacus)
Hibiscusen, som er udbredt i tyske haver, er også kendt som den søde rose eller festivalblomst. Denne sort har tilpasset sig perfekt til det centraleuropæiske klima og forkæler os med sine vidunderlige blomster med et minimum af omhu. Blomsterne, som kan nå en diameter på op til 7 centimeter, har normalt en mørkerød midte.
Høgehøge er ideelle til plantning i potter. Blomsterne af Hibiscus syriacus kan bruges til at dekorere cocktails eller mousserende vin. Du kan spise dem rå eller kogte. De er et rigtigt blikfang på desserter!
- Blomst: hvid, pink, crimson, blå, violet, mørkerød i midten
- Blomstringstid: juli til september
- Højde: op til 4 meter høj
- Dyrkning: udendørs eller som containerplante
- Beliggenhed: varmt, fugtigt
- Skære: Pædagogisk eller Konserverende beskæring om foråret
- Overvintrer: udendørs, beskyttelse af rødderne med et lag muld eller børstetræ
Marshmallow (Hibiscus moscheutos)
Et rigtigt insidertip blandt Tysklands hobbygartnere er sumpkødet, Hibiscus moscheutos. Med sine enorme blomster, som kan nå en diameter på op til 30 centimeter, kaldes den også for kæmpe hibiscus. Den busket voksende plante føler sig hjemme i haven i fuld sol. Den gigantiske hibiscus har brug for en næringsrig jord.
Du kan spise de smukke blomster, bruge dem til at forfine salater eller tørre dem til at lave te. En salat med Hibiscus moscheutos blomster ser godt ud og er meget sund på grund af det høje C-vitaminindhold.
- Blomsterfarver: hvid, pink, rød
- Blomstringstid: juli til oktober
- Højde: op til 2 meter høj
- Dyrkning: Udendørs eller containerplante
- Beliggenhed: meget solrig, varm, fugtig
- Skære ned: sidst på efteråret
- Etage: rig på humus
- Overvintrer: udendørs med vinterbeskyttelse
Lav hibiscus te
Te lavet af hibiscus blomster kan nydes ren eller blandet med hyben, kold eller varm. Det høje indhold af C-vitamin gør blomsterne til en rigtig superfood. Med den syrlige smag er hibiscusblomstte meget forfriskende.
instruktioner
- Læg blomsterne på køkkenrulle og tør dem
- vende flere gange
- Opbevares lukket og tørt i krukker
- Hæld kogende vand over en håndfuld tørrede blomster
- Lad det trække i 6 til 8 minutter
- nyde varmt eller koldt
Bemærk: Brug kun blomsterne fra usprøjtede planter til at lave te, sirup og salat eller til dekoration.
Lav hibiscus blomstersirup
Du kan selv lave hibiscus blomstersirup med en lille indsats. Med en lille mængde sirup hældt med vand får du til enhver tid en forfriskende drink. Lækre cocktails eller mousserende vin kan raffineres med et par drys hibiscus blomstersirup.
Instruktioner til 350 milliliter sirup:
- Bring 0,5 liter vand i kog
- Tilsæt 20 gram tørrede hibiscusblomster, en citronskive og 150 gram sirupsukker
- Bring blandingen i kog kort
- Lad det trække i 24 timer
- Smag til med nelliker eller kanel
- si gennem et klæde
- Fyld på små flasker med en tragt
Den dybrøde hibiscusblomstsirup er en fantastisk gave, når den fyldes på dekorative flasker. Hvis du vil putte friske hibiscusblomster i siruppen, skal du bruge små glas i stedet for flaskerne for ikke at beskadige blomsterne. Det er også meget dekorativt, hvis du putter en hibiscusblomst i lys hyldeblomstsirup.
Tip: Gin og tonic med en hibiscusblomst i glasset er et rigtigt blikfang. Drikken nyder godt af den syrlige smag og den let røde farve.
Salat med hibiscus blomster
I salaten kan du bruge hibiscusblomster som salat. En fancy idé er ikke kun at blande salaten med de hakkede blomster, men også at præsentere salaten i blomsterne af den kæmpestore hibiskus.
instruktioner
- Tilbered salat fra havegrøntsager som ønsket
- Skær friske hibiscusblomster i strimler, tilsæt
- Læg den gigantiske hibiscusblomst i en flad glasskål
- Hæld salaten i
Pynt kager med hibiscus blomster
At dekorere kager med spiselige blomster er en god idé for enhver vært, der leder efter en overraskelse. Kvarktærter er særligt velegnede.
instruktioner
- Vask blomster
- tør forsigtigt med køkkenpapir
- læg ovenpå kagen
- opbevares i køleskabet
Bemærk: "Meget hjælper meget", denne visdom gælder ikke, når man pynter kager og desserter med hibiscusblomster. Selv en enkelt blomst i midten tiltrækker alles opmærksomhed.