Er hornvioler spiselige? Eller er de endda giftige?

De farverige liderlige violer med deres sarte blomster, der spænder fra dyb sort til kongeblå og lavendel til hvid og citrongul, fortryller altaner, haver og kirkegårde hvert forår. De populære forårsbebudere er blevet brugt igen og igen til dekorative formål i årtier. Stedmoderblomsternes lillesøster er meget blomstrende fra foråret til nogle gange ind i efteråret. De er blevet en uundværlig del af haver. Nogle gange opstår spørgsmålet dog, om hornvioler er giftige, eller om de er spiselige?

Er hornvioler spiselige?

Nogle katte- og hundeejere er nogle gange uenige om, hvorvidt det er hornviol eller bratsch cornuta, som den også kaldes, er giftig for dine darlings, hvis de kommer i kontakt med den i haven komme. Herom kan man sige følgende: Den violette plante er hverken giftig for mennesker eller for nogen dyr. Tværtimod blomsterne, selv blade af de hornede violer er

spiselig. Ikke nok med det, på grund af ingredienserne er liderlige violer også gavnlige for helbredet. De indeholder bl.a

• Vitaminer
• Bitre stoffer
• essentielle olier
• Slim (saponiner)

tip: En te kan laves af urten og tørrede blomsterblade. Det er meget velsmagende og hjælper mod allergi, inflammatoriske hudlidelser, samt hoste og ondt i halsen.

brug

Normalt er hele planten spiselig, for eksempel hakket i salater eller drysset over fade. Blomsterne af de hornede violer kan bruges som en dekorativ pynt til forskellige retter, ikke kun på grund af deres karakteristiske udseende. Der er en række forskellige opskrifter her. Under alle omstændigheder er hornvioler altid spiselige. På grund af sin let søde smag og vidunderlige duft er den blomst viola cornuta kan spises rå, bagt eller kandiseret. Kronbladene er fremragende

• kandiserede som slik
• til tærter og kager
• Frugtsalater
• Grøntsagssalater
• Chokolade og praliner ligeså til
• Yoghurt- og kvarkretter, samt til raffinering og pynt af buddinger

Kandiserede blomster

Kandiserede blomster og blade kan bruges til at forfine og dekorere alle desserter eller bare som en snack ind imellem. Bladene er dog ikke så dekorative. Produktionen er ret simpel:

• Forbered en protein-vand-blanding
• Pensl blomsterne med det
• Drys forsigtigt sukker over toppen
• Lad blomsterne tørre

Der er flere metoder til at gøre dette

• Tørring i dehydratoren
• i ovnen ved 50 ° C i mindst to timer eller
• Sæt på et tørt sted natten over

Drikkevarer med en forskel

Nogle cocktails udvikler kun deres smag med nogle få isterninger. Disse kan ganske enkelt fremstilles på en helt anden måde, nemlig med frosne blomster af hornvioler. De er ikke kun noget for øjet, men også for smagen. Dette gøres ved hjælp af en isterningform

• halvt fyldt med vand
• Stadig mineralvand er ideelt her
• Isterninger er så fine og klare
• læg derefter blomsten i den
• Lad fryse kort
• fyld derefter op med det resterende vand
• Sæt den tilbage i køleskabet
• Blomster holder sig så fint i midten af ​​isterningerne

tip: Liderlige violblomster gør en mousserende vin til en lækker, syrlig aperitif.

Vask ikke blomster

Blomsterhovederne skal altid bruges friske og ikke vaskede. Vand ville fjerne skønheden ved de sarte blomster. Det er dog stadig nødvendigt med ordentlig rengøring af blomsterne. Alle insekter og små larver skal forsigtigt fjernes i hånden. Hvis de opbevares køligt, kan de opbevares i et par dage.
Tip: Hornviolette blomster bør altid høstes kort før indtagelse, så er duften og duften stærkest.

Vær forsigtig med købte blomster

Indkøbte hornvioler skal ikke bare spises så skødesløst. Som regel dyrkes disse planter altid med kunstgødning, da de normalt ikke er beregnet til konsum. Alle dele af planten indeholder kemiske sprøjtegifte som sprøjtegifte og fungicider. De er giftige, og derfor er disse hornvioler ikke spiselige. Hvis sådanne planter stadig er beregnet til forbrug, er der en ventetid på mindst et år nødvendigt, indtil den violette plante garanterer alle de pesticider og gødninger, den indeholder har forringet.

Hvad skal man overveje, når man køber?

Nogle gange er friske blomsterblomster, også fra Viola cornuta, tilgængelige i en velassorteret grøntsagsafdeling eller på internettet. Hvis en komplet plante skal købes til forbrug, er det dog vigtigt at være opmærksom på følgende:

• Hold altid øje med ubehandlede hornvioler
• alternativt køb viola cornuta, som er mærket som "spiselig"
• bedre stadig dyrke planter selv

Kultur meget enkel

Hvis der ofte er hornvioler på menuen, er det bestemt tilrådeligt at dyrke dem selv. Så er det sikkert, at de er fri for giftige stoffer og dermed gavnlige for helbredet. Såning og dyrkning kræver ikke mange gartneriske færdigheder:

• Direkte såning mulig hele året rundt
• bedste tid april til juli
• Fyld potter eller frøbakker med jord
• særligt velegnet til såjord
• Drys frø ovenpå og tryk godt
• dæk ikke med jord
• Viola cornuta er lette bakterier
• drys med vand
• så hold det altid fugtigt, men ikke vådt
• et sted i skyggen er billigt
• tørrer ikke så hurtigt der
• Spiretemperatur 15 til 18 ° C
• Spiretid 8 dage til 4 uger
• så snart kimbladene synligt vælger et lysere sted

tip: Hvis kronbladene høstes enkeltvis, kan der dannes frø i frøstandene, og intet står i vejen for selvsåning. Så det er ikke altid nødvendigt at genså.