Høst fra sommer til efterår
- Høst fra sommer
- Særligt aromatisk kort før blomstring
- Skær kun den øverste tredjedel
- Indtag merian hurtigt
- Om nødvendigt pr tør bevare
Hvis du tager merian udendørs sået det tager cirka to måneder for planterne at være store nok til at høste.
også læse
- Høst merian selv under blomstringen
- Kan merian overvintre?
- Konservering af merian: frysning eller tørring?
Man kan fortsætte med at høste ind i efteråret, så længe planten får nok nye skud.
Høst kun den øverste tredjedel af stilkene
Du høster merian ved at klippe den øverste tredjedel af stænglerne med en saks eller en skarp kniv skære. Du bør ikke gå længere ned under høsten, så merianen kan komme sig.
Pluk ikke bare bladene af merianen, men klip hele stænglen, da det får planten til at forgrene sig bedre.
Særligt aromatisk kort før blomstring
hvis du Merian fra egen have Hvis du vil konservere til vinteren, bør du klippe grenene, inden blomsterne åbner sig.
På dette tidspunkt indeholder bladene en masse æteriske olier. Da nogle aromatiske stoffer går tabt ved konservering, giver det mening, hvis urten er særlig aromatisk, når den høstes.
Spis merian så hurtigt som muligt
Hvis det er muligt, høst kun så meget merian, som du faktisk har brug for. Urten holder et stykke tid, men smag går tabt ved hver berøring. Jo friskere du tilføjer merian til suppen eller gryderet, jo stærkere er krydderieffekten.
Ubrugte krydderurter kan hænges op til tørre eller lægges i blød i olie. Til Fryse Merian er kun egnet i begrænset omfang.
Tips og tricks
Det kan ofte læses, at merian kun må høstes indtil blomstring. Det er ikke sandt. Alle dele af planten kan spises uden problemer, da de ikke indeholder giftige stoffer, heller ikke efter blomstring. I industriel dyrkning bliver merian endda høstet og forarbejdet med blomster og stængler.
