Forbered vild hvidløgspasta
Ingredienser:
- 200 g friske vilde hvidløg
- 100 ml solsikkeolie
- 10 g salt
forberedelse
- Vask de vilde hvidløg grundigt og dup dem tørre.
- Skær tykke stængler af.
- Læg blade, olie og havsalt i en høj beholder.
- Knus det hele med blenderen til du har en cremet masse.
Alternativt kan du tilberede vild hvidløgspastaen i en blender.
også læse
- Bevar vilde hvidløg og bevar dens aroma
- Gem ingefær og gem den
- Gør vilde hvidløg, forårskrydderiet, holdbart
Frys vild hvidløgspasta
Kom vild hvidløgspastaen i en isterningbeholder og lad det hele fryse i fryseren. Så de frosne vilde hvidløg kan godt portioneres.
Hvis du normalt har brug for mindre mængder af blandingen, så kom den over i en frysepose og fordel den fladt. Efter frysning kan du brække skovhvidløget af stykke for stykke og bruge det meget sparsomt.
Vild hvidløgspasta kan også fryses direkte i krukken:
- Hæld pasta i små beholdere.
- Der skal være plads nok i toppen, da massen udvider sig i fryseren.
- Skru dækslet af.
- Sæt i fryseren og lad fryse igennem.
Hvordan kan den frosne vilde hvidløgspasta blive ved med at blive brugt?
Pastaen er grundlaget for mange lækre retter. Tilføjer du ristede, stødte pinjekerner, friskrevet parmesan og lidt olivenolie, får du en krydret pesto, der smager skønt til pasta.
Bland lidt vild hvidløgspasta med flødeost, kvark og andre krydderurter for at lave en aromatisk dip. Server dette med bagte kartofler, rå grøntsager eller kiks.
Fint doseret, vild hvidløgspasta understreger duften af supper og saucer. Du kan også tilføje pastaen til brøddejen eller bruge den som krydderi til vilde hvidløgsnudler eller spaetzle.
Tips
Vilde hvidløg stiller ingen særlige krav til jordbundsforhold og lysforhold. Urten kan derfor dyrkes i næsten enhver have. Et knapt tilgroet sted under et træ er ideelt, hvor løgene placeres cirka fem centimeter dybt i jorden om efteråret.
